Рецепт Плов с куриными желудочками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с куриными желудочками

Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Морковь, красная (Пассерование)	1044 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	10 г
Помидоры (томаты) (Пассерование)	75 г
Перец красный сладкий (Пассерование)	90 г
Соевый соус	15 г
Желудок цыпленка бройлера (Жарка)	544 г
Чеснок луковица (Припускание)	15 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	370 г
Вода	450 г
Куркума, молотая	10 г
Перец молотый красный	1 г
Перец черный молотый	2 г
Укроп, сушеный	1 г

Способ приготовления

Морковь очистить, натереть. Лук очистить и крупно порезать. Чеснок измельчить. Куриные желудки нарезать небольшими кусками. Мультиварку включить в режим Выпечка или Жарка на 25 минут. В кастрюльку мультиварки налить немного растительного масла. Положить лук, морковь, чеснок. Обжарить 10 минут, затем добавить желудки, перемешать и жарить еще 15 минут. Выключить режим. Засыпать промытый рис, долить воды, добавить приправы, все перемешать. Закрыть крышку, включить режим Плов. Готовить до окончания режима.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с куриными желудочками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.2 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1425 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	8.1%	1041 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	2.3%	3733 г
Углеводы	18.9 г	219 г	8.6%	7.3%	1159 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	10.2%	833 г
Вода	69.2 г	2273 г	3%	2.5%	3285 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1022.2 мкг	900 мкг	113.6%	96.1%	88 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	6.087 мг	5 мг	121.7%	103%	82 г
бета Криптоксантин	3.174 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.784 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.7%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	3.5%	2432 г
Витамин В4, холин	15.14 мг	500 мг	3%	2.5%	3303 г
Витамин В5, пантотеновая	0.235 мг	5 мг	4.7%	4%	2128 г
Витамин В6, пиридоксин	0.197 мг	2 мг	9.9%	8.4%	1015 г
Витамин В9, фолаты	12.693 мкг	400 мкг	3.2%	2.7%	3151 г
Витамин C, аскорбиновая	6.53 мг	90 мг	7.3%	6.2%	1378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.587 мг	15 мг	3.9%	3.3%	2555 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.096 мкг	50 мкг	2.2%	1.9%	4562 г
Витамин К, филлохинон	7.5 мкг	120 мкг	6.3%	5.3%	1600 г
Витамин РР, НЭ	3.2818 мг	20 мг	16.4%	13.9%	609 г
Ниацин	1.194 мг	~
Бетаин	0.057 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.56 мг	2500 мг	9.9%	8.4%	1006 г
Кальций, Ca	27.09 мг	1000 мг	2.7%	2.3%	3691 г
Кремний, Si	18.5 мг	30 мг	61.7%	52.2%	162 г
Магний, Mg	36.88 мг	400 мг	9.2%	7.8%	1085 г
Натрий, Na	70.45 мг	1300 мг	5.4%	4.6%	1845 г
Сера, S	15.68 мг	1000 мг	1.6%	1.4%	6378 г
Фосфор, P	93.8 мг	800 мг	11.7%	9.9%	853 г
Хлор, Cl	10.66 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	21576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	208.6 мкг	~
Бор, B	46.5 мкг	~
Железо, Fe	1.754 мг	18 мг	9.7%	8.2%	1026 г
Йод, I	0.84 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	17857 г
Кобальт, Co	4.377 мкг	10 мкг	43.8%	37.1%	228 г
Литий, Li	3.132 мкг	~
Марганец, Mn	0.3345 мг	2 мг	16.7%	14.1%	598 г
Медь, Cu	96.76 мкг	1000 мкг	9.7%	8.2%	1033 г
Молибден, Mo	3.149 мкг	70 мкг	4.5%	3.8%	2223 г
Никель, Ni	1.287 мкг	~
Рубидий, Rb	53.3 мкг	~
Селен, Se	2.997 мкг	55 мкг	5.4%	4.6%	1835 г
Фтор, F	35.95 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	11127 г
Хром, Cr	2.88 мкг	50 мкг	5.8%	4.9%	1736 г
Цинк, Zn	1.3879 мг	12 мг	11.6%	9.8%	865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.531 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	2.6 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.206 г	~
Аргинин*	0.533 г	~
Валин	0.358 г	~
Гистидин*	0.128 г	~
Изолейцин	0.295 г	~
Лейцин	0.553 г	~
Лизин	0.379 г	~
Метионин	0.155 г	~
Метионин + Цистеин	0.246 г	~
Треонин	0.328 г	~
Триптофан	0.107 г	~
Фенилаланин	0.292 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.51 г	~
Заменимые аминокислоты	0.377 г	~
Аланин	0.481 г	~
Аспарагиновая кислота	0.678 г	~
Глицин	0.519 г	~
Глутаминовая кислота	1.253 г	~
Пролин	0.39 г	~
Серин	0.334 г	~
Тирозин	0.217 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.544 мг	~
бета Ситостерол	3.7 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.245 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.116 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.743 г	min 16.8 г	4.4%	3.7%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.673 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.285 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.359 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.337 г	~
18:2 прочие изомеры	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.144 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов с куриными желудочками составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.2 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	18.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	69.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ

Плов с куриными желудочками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 113,6 %, бэта-каротином - 121,7 %, витамином PP - 16,4 %, кремнием - 61,7 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 43,8 %, марганцем - 16,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов с куриными желудочками

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов с куриными желудочками, калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с куриными желудочками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина Макс

2025-11-02

Калорийность: 1641 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе