Рецепт Гуляш Венгерский классический из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш Венгерский классический из говядины

Говядина, оковалок, постное мясо, сырая	500 г
Перец сладкий красный (Тушение)	300 г
Картофель (Тушение)	500 г
Лук репчатый (Тушение)	160 г
Морковь (Тушение)	160 г
Томатная паста. Консервы	40 г
Чеснок (Тушение)	10 г
Сванская соль	15 г
Вода	1000 г
Подсолнечное масло	25 г

Способ приготовления

1. Говядину нарежьте средними кубиками. 2. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. 3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Помешивая, обжарьте лук. Добавьте сухие специи и всё вместе немного обжарьте. 4. Добавьте в сотейник нарезанное мясо и обжарьте его с каждой стороны до золотистой корочки. Мясо лучше добавлять частями. 5. Добавьте томатную пасту влейте воду, перемешайте и томите на медленном огне 2 часа, доливая воду, если это нужно. 6. Вымойте и очистите картофель и морковь, нарежьте картофель на кубики, морковь на полукольца. Добавьте овощи к мясу, увеличьте огонь, варите 10 минут, добавьте соль. 7. Болгарский перец помойте, почистите и нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю, перемешайте. Влейте воду. Доведите гуляш до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой еще минут 15. Готовому блюду дайте настояться в кастрюле 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш Венгерский классический из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.1 ккал	1684 ккал	3.6%	5.9%	2756 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	11.6%	1407 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	5.9%	2800 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	3.8%	4294 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	6.5%	2500 г
Вода	85.7 г	2273 г	3.8%	6.2%	2652 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	164.6 мкг	900 мкг	18.3%	30%	547 г
бета Каротин	0.988 мг	5 мг	19.8%	32.4%	506 г
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	5.2%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	4.6%	3529 г
Витамин В4, холин	23.15 мг	500 мг	4.6%	7.5%	2160 г
Витамин В5, пантотеновая	0.253 мг	5 мг	5.1%	8.3%	1976 г
Витамин В6, пиридоксин	0.238 мг	2 мг	11.9%	19.5%	840 г
Витамин В9, фолаты	5.21 мкг	400 мкг	1.3%	2.1%	7678 г
Витамин В12, кобаламин	0.222 мкг	3 мкг	7.4%	12.1%	1351 г
Витамин C, аскорбиновая	14.28 мг	90 мг	15.9%	26%	630 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.02 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.662 мг	15 мг	4.4%	7.2%	2266 г
Витамин Н, биотин	0.186 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	26882 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	3.1%	5217 г
Витамин РР, НЭ	1.9485 мг	20 мг	9.7%	15.9%	1026 г
Ниацин	0.431 мг	~
Бетаин	2.771 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.42 мг	2500 мг	9.2%	15.1%	1085 г
Кальций, Ca	14.33 мг	1000 мг	1.4%	2.3%	6978 г
Кремний, Si	13.359 мг	30 мг	44.5%	72.8%	225 г
Магний, Mg	14.06 мг	400 мг	3.5%	5.7%	2845 г
Натрий, Na	14.81 мг	1300 мг	1.1%	1.8%	8778 г
Сера, S	58.23 мг	1000 мг	5.8%	9.5%	1717 г
Фосфор, P	62.9 мг	800 мг	7.9%	12.9%	1272 г
Хлор, Cl	23.15 мг	2300 мг	1%	1.6%	9935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	201.8 мкг	~
Бор, B	46.3 мкг	~
Ванадий, V	33.15 мкг	~
Железо, Fe	0.68 мг	18 мг	3.8%	6.2%	2647 г
Йод, I	1.04 мкг	150 мкг	0.7%	1.1%	14423 г
Кобальт, Co	2.04 мкг	10 мкг	20.4%	33.4%	490 г
Литий, Li	24.055 мкг	~
Марганец, Mn	0.0835 мг	2 мг	4.2%	6.9%	2395 г
Медь, Cu	70.29 мкг	1000 мкг	7%	11.5%	1423 г
Молибден, Mo	4.425 мкг	70 мкг	6.3%	10.3%	1582 г
Никель, Ni	2.057 мкг	~
Рубидий, Rb	121.2 мкг	~
Селен, Se	5.737 мкг	55 мкг	10.4%	17%	959 г
Стронций, Sr	2.21 мкг	~
Фтор, F	52.1 мкг	4000 мкг	1.3%	2.1%	7678 г
Хром, Cr	2.93 мкг	50 мкг	5.9%	9.7%	1706 г
Цинк, Zn	1.035 мг	12 мг	8.6%	14.1%	1159 г
Цирконий, Zr	0.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.955 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аргинин*	0.327 г	~
Валин	0.258 г	~
Гистидин*	0.153 г	~
Изолейцин	0.233 г	~
Лейцин	0.397 г	~
Лизин	0.423 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.208 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.056 г	~
Заменимые аминокислоты	0.321 г	~
Аланин	0.3 г	~
Аспарагиновая кислота	0.474 г	~
Гидроксипролин	0.047 г	~
Глицин	0.299 г	~
Глутаминовая кислота	0.759 г	~
Пролин	0.237 г	~
Серин	0.207 г	~
Тирозин	0.169 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.22 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.037 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.262 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.608 г	min 16.8 г	3.6%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.582 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.716 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	10.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.654 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гуляш Венгерский классический из говядины составляет 61,1 кКал.

Порция = 205 гр (125.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61.1 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	85.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ВЕНГЕРСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш Венгерский классический из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином C - 15,9 %, кремнием - 44,5 %, кобальтом - 20,4 %

Чем полезен Гуляш Венгерский классический из говядины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш Венгерский классический из говядины, калорийность 61,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш Венгерский классический из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-11-11

Калорийность: 1430 кКал

Витамины и минералы: 96%

Элина

2025-11-12

Калорийность: 1444 кКал

Витамины и минералы: 97%

Новые рецепты

Суп с чечевицей и грибами

Автор Наталья

38.7

0.8

Капуста квашеная со свёклой

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе