Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горох отварной по 1-296 15 г
Огурцы маринованные, сладкие 50 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Морковь отварная по 2-40 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Говядина отварная, по 1-392 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.1% 987 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.4% 675 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.9% 2433 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.4 мкг 900 мкг 29% 20.4% 344 г
Ретинол 0.085 мг ~
альфа Каротин 11.25 мкг ~
бета Каротин 1.073 мг 5 мг 21.5% 15.2% 466 г
бета Криптоксантин 25.833 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 7.5% 938 г
Витамин В4, холин 90.57 мг 500 мг 18.1% 12.8% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 8.6% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.5% 1575 г
Витамин В9, фолаты 7.704 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5192 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 4.1% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 3.5% 2018 г
Витамин D, кальциферол 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 5.2% 1350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.626 мг 15 мг 10.8% 7.6% 923 г
Витамин Н, биотин 6.801 мкг 50 мкг 13.6% 9.6% 735 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 4.4% 1622 г
Витамин РР, НЭ 2.1606 мг 20 мг 10.8% 7.6% 926 г
Ниацин 0.782 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.47 мг 2500 мг 9.9% 7% 1014 г
Кальций, Ca 38.41 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2603 г
Магний, Mg 18.83 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2124 г
Натрий, Na 268.23 мг 1300 мг 20.6% 14.5% 485 г
Сера, S 68.29 мг 1000 мг 6.8% 4.8% 1464 г
Фосфор, P 108.4 мг 800 мг 13.6% 9.6% 738 г
Хлор, Cl 52.53 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4378 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.453 мг 18 мг 8.1% 5.7% 1239 г
Йод, I 6.73 мкг 150 мкг 4.5% 3.2% 2229 г
Кобальт, Co 3.367 мкг 10 мкг 33.7% 23.7% 297 г
Марганец, Mn 0.0742 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2695 г
Медь, Cu 85.77 мкг 1000 мкг 8.6% 6.1% 1166 г
Молибден, Mo 2.02 мкг 70 мкг 2.9% 2% 3465 г
Селен, Se 10.782 мкг 55 мкг 19.6% 13.8% 510 г
Фтор, F 18.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21598 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Цинк, Zn 0.5071 мг 12 мг 4.2% 3% 2366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.944 мг ~
бета Ситостерол 5.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.04 г min 16.8 г 12.1% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.303 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.641 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 141,9 кКал.

  • Порция = 180 гр (255.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, бэта-каротином - 21,5 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином H - 13,6 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 33,7 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 141,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Алла
05-11-2025
Добрый день! На МЗР с 04.08.2025. Решила `выйти из...
11 93
Продуктовый адвокат
04-11-2025
А теперь о делах учебных. Чем дольше учусь, тем бо...
5 90
Елена Петрова
31-10-2025
Дневник питания за 31.10.2025
Варила холодец с шеями индюшек,не знаю насколько п...
7 70
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-11-04
Калорийность: 1490 кКал
Витамины и минералы: 98%
Элина
2025-11-05
Калорийность: 1474 кКал
Витамины и минералы: 98%
Yanito
2025-11-05
Калорийность: 1496 кКал
Витамины и минералы: 93%
Новые рецепты
Блинчики бархатные
Автор April
221.1
7.9
5.6
34.6
5
4 4
Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке
Автор Еленка
54.2
4.2
0.8
7.4
19
3 0
Хвост говяжий томлённый
Автор InnaLandina
159.7
17.6
9
2.1
4
3 7