Рецепт Творожно-грушевый десерт с меренгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожно-грушевый десерт с меренгой

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	170 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар, пудра	130 г
Вода	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Разрыхлитель Теста	6 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Сорт Экстра [Французская Штучка]	0 г
Творог 9% жирности (Запекание)	0 г
Груша	263 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Сорт Экстра [Французская Штучка]	20 г
Конфитюр экстра тм zuegg (цуегг) из груш вильямс	0 г
Творог 5% [Савушкин Хуторок]	370 г
Яичный желток куриный (Запекание)	0 г

Способ приготовления

Творожно-грушевый десерт с меренгой (D-18см) __________________________________________________________________ Тесто для основы: Сливочное масло 100гр Желтки 2(С1) Сахарная пудра 20гр Вода 10гр Соль щепотка Разрыхлитель 6гр Мука 200гр 1. В чаше миксера смешать муку, соль, разрыхлитель. 2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до «состояния крошки» (насадка весло). 3. Ввести желтки и воду. 4. Быстро замесить тесто. 5. Отделить 1/3 часть теста. Каждый кусок завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозильную камеру на полчаса. Творожный слой: Творог 5-9% 370гр Сливочное масло 70гр Сахарная пудра 55гр Яйца 2(С1) Мука 20гр 1. В глубокой миске объединить творог, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и яйца. Пробить блендером до пастообразной массы. 2. В конце подмешать муку. Меренга: Белки 2(С1) Сахарная пудра 55гр 1. Белки взбить в пену. 2. Ввести сахарную пудру и взбить до средних пиков на высокой скорости миксера. !!! Дополнительно понадобится 1 крупная груша. Очистить ее от кожуры и семян, нарезать слайсами. Берите спелую и мягкую грушу. Формовка и выпечка: 1. Приготовить кольцо. Проложить борт пергаментом. 2. Большую часть теста натереть на крупной тёрке. 3. Выложить на дно , сформировать бортики, прижимая пальцами к кольцу. 4. Выпекать основу в разогретой до 180С духовке 20 минут. 5. Затем выложить творожную начинку. 6. Сверху груши и меренгу. 7. Меньшую часть теста тоже натереть на тёрке и покрыть верх. 8. Допекать при этой же температуре еще 40 минут. 9. Остудить. 10. Затем убрать в холодильник на 2-3 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожно-грушевый десерт с меренгой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	270.4 ккал	1684 ккал	16.1%	6%	623 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	4.3%	864 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	9.7%	381 г
Углеводы	25.7 г	219 г	11.7%	4.3%	852 г
Углеводы (общие)	25.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.2%	1667 г
Вода	51.1 г	2273 г	2.2%	0.8%	4448 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.9 мкг	900 мкг	14.1%	5.2%	709 г
Ретинол	0.121 мг	~
альфа Каротин	0.211 мкг	~
бета Каротин	0.063 мг	5 мг	1.3%	0.5%	7937 г
бета Криптоксантин	0.422 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.287 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	0.8%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	2%	1856 г
Витамин В4, холин	48.97 мг	500 мг	9.8%	3.6%	1021 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	2%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	0.9%	4255 г
Витамин В9, фолаты	4.638 мкг	400 мкг	1.2%	0.4%	8624 г
Витамин В12, кобаламин	0.08 мкг	3 мкг	2.7%	1%	3750 г
Витамин C, аскорбиновая	0.91 мг	90 мг	1%	0.4%	9890 г
Витамин D, кальциферол	0.53 мкг	10 мкг	5.3%	2%	1887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.489 мг	15 мг	3.3%	1.2%	3067 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	3.421 мкг	50 мкг	6.8%	2.5%	1462 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.6%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.0195 мг	20 мг	5.1%	1.9%	1962 г
Ниацин	0.223 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	68.04 мг	2500 мг	2.7%	1%	3674 г
Кальций, Ca	16.81 мг	1000 мг	1.7%	0.6%	5949 г
Кремний, Si	0.616 мг	30 мг	2.1%	0.8%	4870 г
Магний, Mg	5.97 мг	400 мг	1.5%	0.6%	6700 г
Натрий, Na	178.69 мг	1300 мг	13.7%	5.1%	728 г
Сера, S	40.09 мг	1000 мг	4%	1.5%	2494 г
Фосфор, P	49.6 мг	800 мг	6.2%	2.3%	1613 г
Хлор, Cl	267.66 мг	2300 мг	11.6%	4.3%	859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	161.8 мкг	~
Бор, B	5.7 мкг	~
Ванадий, V	13.87 мкг	~
Железо, Fe	0.671 мг	18 мг	3.7%	1.4%	2683 г
Йод, I	2.87 мкг	150 мкг	1.9%	0.7%	5226 г
Кобальт, Co	1.914 мкг	10 мкг	19.1%	7.1%	522 г
Марганец, Mn	0.1046 мг	2 мг	5.2%	1.9%	1912 г
Медь, Cu	48.99 мкг	1000 мкг	4.9%	1.8%	2041 г
Молибден, Mo	3.343 мкг	70 мкг	4.8%	1.8%	2094 г
Никель, Ni	0.339 мкг	~
Олово, Sn	0.8 мкг	~
Селен, Se	5.639 мкг	55 мкг	10.3%	3.8%	975 г
Титан, Ti	1.7 мкг	~
Фтор, F	13.88 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	28818 г
Хром, Cr	0.98 мкг	50 мкг	2%	0.7%	5102 г
Цинк, Zn	0.3332 мг	12 мг	2.8%	1%	3601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.594 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.131 г	~
Гистидин*	0.058 г	~
Изолейцин	0.103 г	~
Лейцин	0.184 г	~
Лизин	0.152 г	~
Метионин	0.069 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.188 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.12 г	~
Аспарагиновая кислота	0.225 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.303 г	~
Пролин	0.073 г	~
Серин	0.157 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.028 г	от 0.9 до 3.7 г	3.1%	1.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.46 г	от 4.7 до 16.8 г	9.8%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	110.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.689 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.792 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.51 г	~
6:0 Капроновая	0.113 г	~
8:0 Каприловая	0.098 г	~
10:0 Каприновая	0.258 г	~
12:0 Лауриновая	0.33 г	~
14:0 Миристиновая	1.075 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.69 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	1.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.407 г	min 16.8 г	26.2%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.115 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.453 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.775 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.547 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.311 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Творожно-грушевый десерт с меренгой составляет 270,4 кКал.

Порция = 156 гр (421.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	270.4 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	14.7 г	-%
	Углеводы	25.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	51.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНО-ГРУШЕВЫЙ ДЕСЕРТ С МЕРЕНГОЙ

Творожно-грушевый десерт с меренгой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен Творожно-грушевый десерт с меренгой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Творожно-грушевый десерт с меренгой, калорийность 270,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожно-грушевый десерт с меренгой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-10-13

Калорийность: 1363 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе