Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Минтай (Жарка) 667 г
Яйцо куриное 152 г
Миндальная Мука [Polezzno] 31 г
Кокосовое масло (жидкое) 41 г
Кунжут 23 г
Семена чиа, сушеные 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.5% 507 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.4% 471 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3197 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.2 мкг 900 мкг 6.2% 3.6% 1601 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 5.1% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.5% 1059 г
Витамин В4, холин 85.29 мг 500 мг 17.1% 10% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 4.9% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2.8% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.378 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6272 г
Витамин В12, кобаламин 1.199 мкг 3 мкг 40% 23.3% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.531 мкг 10 мкг 5.3% 3.1% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3797 г
Витамин Н, биотин 3.893 мкг 50 мкг 7.8% 4.5% 1284 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4176 мг 20 мг 22.1% 12.9% 453 г
Ниацин 1.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.12 мг 2500 мг 10.3% 6% 969 г
Кальций, Ca 85.98 мг 1000 мг 8.6% 5% 1163 г
Кремний, Si 5.721 мг 30 мг 19.1% 11.1% 524 г
Магний, Mg 53.93 мг 400 мг 13.5% 7.9% 742 г
Натрий, Na 48.91 мг 1300 мг 3.8% 2.2% 2658 г
Сера, S 156.02 мг 1000 мг 15.6% 9.1% 641 г
Фосфор, P 204.4 мг 800 мг 25.6% 14.9% 391 г
Хлор, Cl 116.95 мг 2300 мг 5.1% 3% 1967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.4 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 1.57 мкг ~
Железо, Fe 1.572 мг 18 мг 8.7% 5.1% 1145 г
Йод, I 47.28 мкг 150 мкг 31.5% 18.3% 317 г
Кобальт, Co 11.337 мкг 10 мкг 113.4% 66% 88 г
Литий, Li 2.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.1529 мг 2 мг 7.6% 4.4% 1308 г
Медь, Cu 163.29 мкг 1000 мкг 16.3% 9.5% 612 г
Молибден, Mo 3.706 мкг 70 мкг 5.3% 3.1% 1889 г
Никель, Ni 9.198 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 17.601 мкг 55 мкг 32% 18.6% 312 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 384.06 мкг 4000 мкг 9.6% 5.6% 1042 г
Хром, Cr 30.27 мкг 50 мкг 60.5% 35.2% 165 г
Цинк, Zn 1.3555 мг 12 мг 11.3% 6.6% 885 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.352 г ~
Лизин 1.705 г ~
Метионин 0.606 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аланин 0.926 г ~
Аспарагиновая кислота 1.312 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 1.595 г ~
Пролин 0.611 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 25.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.374 г ~
10:0 Каприновая 0.323 г ~
12:0 Лауриновая 2.291 г ~
14:0 Миристиновая 0.847 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.042 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.036 г min 16.8 г 12.1% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.542 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.97 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.332 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.312 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 171,8 кКал.

  • Порция = 267 гр (458.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B12 - 40 %, витамином PP - 22,1 %, кремнием - 19,1 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 25,6 %, йодом - 31,5 %, кобальтом - 113,4 %, медью - 16,3 %, селеном - 32 %, хромом - 60,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Минтай в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги