Рецепт Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски»

Сельдь тихоокеанская жирная соленая	300 г
Горчица желтая, приготовленная	1 tsp or 1 packet
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус яблочный	1 tbsp
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	30 г

Способ приготовления

Горчицу растереть с сахаром. Добавить растительное масло, затем уксус. Тогда соус станет однородным. Тщательно перемешать получившийся соус и в конце влить холодный без добавок чай. Селёдку нарезать на небольшие ломтики/кусочки и добавить лук, нарезанный полукольцами. Залить её приготовленным соусом и убрать в холодильник на 2 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	285.8 ккал	1684 ккал	17%	5.9%	589 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	5.9%	594 г
Жиры	25 г	56 г	44.6%	15.6%	224 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.3%	10950 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	50.5 г	2273 г	2.2%	0.8%	4501 г
Зола	9.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.1 мкг	900 мкг	2.5%	0.9%	4072 г
Ретинол	0.022 мг	~
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.33 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.381 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	0.6%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	2.6%	1343 г
Витамин В4, холин	48.01 мг	500 мг	9.6%	3.4%	1041 г
Витамин В5, пантотеновая	0.737 мг	5 мг	14.7%	5.1%	678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	2.3%	1504 г
Витамин В9, фолаты	6.32 мкг	400 мкг	1.6%	0.6%	6329 г
Витамин В12, кобаламин	7.335 мкг	3 мкг	244.5%	85.5%	41 г
Витамин C, аскорбиновая	0.96 мг	90 мг	1.1%	0.4%	9375 г
Витамин D, кальциферол	22.005 мкг	10 мкг	220.1%	77%	45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.738 мг	15 мг	44.9%	15.7%	223 г
гамма Токоферол	0.026 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	3.4544 мг	20 мг	17.3%	6.1%	579 г
Ниацин	1.32 мг	~
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	91.64 мг	2500 мг	3.7%	1.3%	2728 г
Кальций, Ca	53.9 мг	1000 мг	5.4%	1.9%	1855 г
Магний, Mg	53.07 мг	400 мг	13.3%	4.7%	754 г
Натрий, Na	3960.13 мг	1300 мг	304.6%	106.6%	33 г
Сера, S	128.09 мг	1000 мг	12.8%	4.5%	781 г
Фосфор, P	170.6 мг	800 мг	21.3%	7.5%	469 г
Хлор, Cl	5034.72 мг	2300 мг	218.9%	76.6%	46 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.061 мг	18 мг	5.9%	2.1%	1697 г
Йод, I	29.34 мкг	150 мкг	19.6%	6.9%	511 г
Кобальт, Co	29.34 мкг	10 мкг	293.4%	102.7%	34 г
Марганец, Mn	0.067 мг	2 мг	3.4%	1.2%	2985 г
Медь, Cu	59.14 мкг	1000 мкг	5.9%	2.1%	1691 г
Молибден, Mo	2.934 мкг	70 мкг	4.2%	1.5%	2386 г
Никель, Ni	4.401 мкг	~
Селен, Se	27.186 мкг	55 мкг	49.4%	17.3%	202 г
Фтор, F	342.77 мкг	4000 мкг	8.6%	3%	1167 г
Хром, Cr	40.34 мкг	50 мкг	80.7%	28.2%	124 г
Цинк, Zn	0.5242 мг	12 мг	4.4%	1.5%	2289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.005 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.009 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	35%
Омега-6 жирные кислоты	7.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	35%
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.35 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	24.939 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.775 г	~
18:0 Стеариновая	0.512 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
22:0 Бегеновая	0.087 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.62 г	min 16.8 г	51.3%	17.9%
18:1 Олеиновая (ud)	2.965 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.013 г	~
22:1 цис	0.013 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	10.315 г	от 11.2 до 20.6 г	92.1%	32.2%
18:2 Линолевая (ud)	7.461 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
Прочие вещества
Кофеин	1.467 мг	~
Теобромин	0.147 мг	~

Энергетическая ценность Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски» составляет 285,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	285.8 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	25 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	50.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ «ПО-ЧЕХОВСКИ»

Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски» богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином B12 - 244,5 %, витамином D - 220,1 %, витамином E - 44,9 %, витамином PP - 17,3 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 218,9 %, йодом - 19,6 %, кобальтом - 293,4 %, селеном - 49,4 %, хромом - 80,7 %

Чем полезен Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски»

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски», калорийность 285,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка в горчичном соусе «по-чеховски», рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Хвост говяжий томлённый

Лучшие рационы

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-05

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе