Рецепт Пшённая каша на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пшённая каша на молоке

Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая)	5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	2 Стакан 250 мл
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Соль поваренная пищевая	0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яичный желток куриный (Варка)	2 Штука

Способ приготовления

Пшено (5 ст.л. с горкой) тщательно перебрать, избавляясь от посторонних примесей и твёрдых красных зёрнышек. Затем крупу промыть под струёй холодной воды, повторяя процедуру до тех пор, пока жидкость не станет кристально чистой. Откинуть пшено на сито, чтобы дать лишней влаге стечь. В отдельной кастрюле с толстым дном растопить кусочек сливочного масла на среднем огне. Высыпать промытое пшено и, постоянно помешивая, обжарить до появления приятного орехового аромата. В конце добавить соль и перемешать. Параллельно в отдельной посуде довести до горячего состояния 2 стакана (объёмом 250 мл) молока (можно в микроволновой печи). Когда оно будет почти готово к закипанию, влить его в обжаренное пшено. После закипания уменьшить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться. Кашу периодически помешивать и следить за впитыванием жидкости. В почти готовую кашу влить желтки взбитые с сахаром. Тщательно перемешать, чтобы желтки хорошо распределились в каше и дать ей чуть-чуть покипеть. Снять с огня. Укутать кастрюльку в тёплое полотенце и дать постоять 20 минут для окончательного раскрытия вкуса и достижения идеальной консистенции. При подаче в кашу добавить кусочек сливочного масла. Можно добавить 3 стакана (объёмом 200 мл) молока, каша будет пожиже.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшённая каша на молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156 ккал	1684 ккал	9.3%	6%	1079 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	4.3%	1490 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	8.3%	778 г
Углеводы	17.6 г	219 г	8%	5.1%	1244 г
Углеводы (общие)	3.8 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.2%	2857 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2%	3266 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86.1 мкг	900 мкг	9.6%	6.2%	1045 г
Ретинол	0.082 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	4.3%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	4.7%	1364 г
Витамин В4, холин	57.38 мг	500 мг	11.5%	7.4%	871 г
Витамин В5, пантотеновая	0.594 мг	5 мг	11.9%	7.6%	842 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	4.2%	1515 г
Витамин В9, фолаты	8.181 мкг	400 мкг	2%	1.3%	4889 г
Витамин В12, кобаламин	0.384 мкг	3 мкг	12.8%	8.2%	781 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин D, кальциферол	0.439 мкг	10 мкг	4.4%	2.8%	2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.255 мг	15 мг	1.7%	1.1%	5882 г
Витамин Н, биотин	6.249 мкг	50 мкг	12.5%	8%	800 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.5792 мг	20 мг	7.9%	5.1%	1266 г
Ниацин	0.361 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	158.83 мг	2500 мг	6.4%	4.1%	1574 г
Кальций, Ca	97.52 мг	1000 мг	9.8%	6.3%	1025 г
Кремний, Si	14.345 мг	30 мг	47.8%	30.6%	209 г
Магний, Mg	26.22 мг	400 мг	6.6%	4.2%	1526 г
Натрий, Na	132.18 мг	1300 мг	10.2%	6.5%	984 г
Сера, S	44.9 мг	1000 мг	4.5%	2.9%	2227 г
Фосфор, P	135.8 мг	800 мг	17%	10.9%	589 г
Хлор, Cl	225.8 мг	2300 мг	9.8%	6.3%	1019 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55.9 мкг	~
Бор, B	43.4 мкг	~
Ванадий, V	32.34 мкг	~
Железо, Fe	0.91 мг	18 мг	5.1%	3.3%	1978 г
Йод, I	7.21 мкг	150 мкг	4.8%	3.1%	2080 г
Кобальт, Co	3.24 мкг	10 мкг	32.4%	20.8%	309 г
Литий, Li	1.37 мкг	~
Марганец, Mn	0.1853 мг	2 мг	9.3%	6%	1079 г
Медь, Cu	86.53 мкг	1000 мкг	8.7%	5.6%	1156 г
Молибден, Mo	8.017 мкг	70 мкг	11.5%	7.4%	873 г
Никель, Ni	1.674 мкг	~
Олово, Sn	11.46 мкг	~
Рубидий, Rb	8.5 мкг	~
Селен, Se	4.429 мкг	55 мкг	8.1%	5.2%	1242 г
Стронций, Sr	35.56 мкг	~
Титан, Ti	3.8 мкг	~
Фтор, F	20.18 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19822 г
Хром, Cr	2.26 мкг	50 мкг	4.5%	2.9%	2212 г
Цинк, Zn	0.7602 мг	12 мг	6.3%	4%	1579 г
Цирконий, Zr	1.86 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.289 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.965 г	~
Аргинин*	0.222 г	~
Валин	0.268 г	~
Гистидин*	0.131 г	~
Изолейцин	0.257 г	~
Лейцин	0.556 г	~
Лизин	0.292 г	~
Метионин	0.135 г	~
Метионин + Цистеин	0.125 г	~
Треонин	0.223 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.267 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.256 г	~
Заменимые аминокислоты	1.225 г	~
Аланин	0.314 г	~
Аспарагиновая кислота	0.341 г	~
Глицин	0.115 г	~
Глутаминовая кислота	0.878 г	~
Пролин	0.382 г	~
Серин	0.328 г	~
Тирозин	0.24 г	~
Цистеин	0.066 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.041 г	от 0.9 до 3.7 г	4.6%	2.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.693 г	от 4.7 до 16.8 г	14.7%	9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.01 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.81 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.115 г	~
6:0 Капроновая	0.026 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.058 г	~
12:0 Лауриновая	0.074 г	~
14:0 Миристиновая	0.243 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.803 г	~
18:0 Стеариновая	0.241 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.264 г	min 16.8 г	13.5%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.09 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.799 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.783 г	от 11.2 до 20.6 г	7%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.377 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Пшённая каша на молоке составляет 156 кКал.

Порция = 163 гр (254.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	17.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	69.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЁННАЯ КАША НА МОЛОКЕ

Пшённая каша на молоке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином H - 12,5 %, кремнием - 47,8 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Пшённая каша на молоке

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пшённая каша на молоке, калорийность 156 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшённая каша на молоке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-11-09

Калорийность: 1371 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе