Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую	688 г
Авокадо	143 г
Лук репчатый, сырой	172 г
Огурец соленый	252 г
Колбаса Русская по-Черкизовски [Черкизово]	554 г
Морковь, вареная, без соли	136 г
Майонез Оливковый 67% [Провансаль ЕЖК]	116 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы]	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360.2 ккал	1684 ккал	21.4%	5.9%	468 г
Белки	14.8 г	76 г	19.5%	5.4%	514 г
Жиры	30.3 г	56 г	54.1%	15%	185 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	0.7%	3842 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.2%	2222 г
Вода	46.4 г	2273 г	2%	0.6%	4899 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	208.8 мкг	900 мкг	23.2%	6.4%	431 г
Ретинол	0.097 мг	~
альфа Каротин	488.152 мкг	~
бета Каротин	1.092 мг	5 мг	21.8%	6.1%	458 г
бета Криптоксантин	6.54 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	320.327 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	1.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.35 мг	1.8 мг	19.4%	5.4%	514 г
Витамин В4, холин	194.28 мг	500 мг	38.9%	10.8%	257 г
Витамин В5, пантотеновая	0.964 мг	5 мг	19.3%	5.4%	519 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	1.7%	1681 г
Витамин В9, фолаты	33.692 мкг	400 мкг	8.4%	2.3%	1187 г
Витамин В12, кобаламин	0.726 мкг	3 мкг	24.2%	6.7%	413 г
Витамин C, аскорбиновая	2.87 мг	90 мг	3.2%	0.9%	3136 г
Витамин D, кальциферол	1.439 мкг	10 мкг	14.4%	4%	695 г
Витамин D3, холекальциферол	1.439 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.834 мг	15 мг	5.6%	1.6%	1799 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.5%	6000 г
Витамин РР, НЭ	0.1921 мг	20 мг	1%	0.3%	10411 г
Ниацин	0.024 мг	~
Бетаин	0.422 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170.43 мг	2500 мг	6.8%	1.9%	1467 г
Кальций, Ca	45.85 мг	1000 мг	4.6%	1.3%	2181 г
Магний, Mg	12.82 мг	400 мг	3.2%	0.9%	3120 г
Натрий, Na	355.38 мг	1300 мг	27.3%	7.6%	366 г
Сера, S	85.05 мг	1000 мг	8.5%	2.4%	1176 г
Фосфор, P	126.9 мг	800 мг	15.9%	4.4%	630 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	1.6%	1800 г
Марганец, Mn	0.0581 мг	2 мг	2.9%	0.8%	3442 г
Медь, Cu	17.08 мкг	1000 мкг	1.7%	0.5%	5855 г
Селен, Se	20.315 мкг	55 мкг	36.9%	10.2%	271 г
Фтор, F	9.46 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	42283 г
Цинк, Zn	0.7403 мг	12 мг	6.2%	1.7%	1621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.52 г	~
Валин	0.512 г	~
Гистидин*	0.201 г	~
Изолейцин	0.459 г	~
Лейцин	0.718 г	~
Лизин	0.608 г	~
Метионин	0.259 г	~
Треонин	0.419 г	~
Триптофан	0.104 г	~
Фенилаланин	0.447 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.473 г	~
Аспарагиновая кислота	0.862 г	~
Глицин	0.286 г	~
Глутаминовая кислота	1.156 г	~
Пролин	0.335 г	~
Серин	0.621 г	~
Тирозин	0.342 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	243.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.452 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.546 г	~
18:0 Стеариновая	0.542 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.669 г	min 16.8 г	15.9%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.203 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.439 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.939 г	от 11.2 до 20.6 г	8.4%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.79 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.097 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.025 г	~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 360,2 кКал.

Порция = 175 гр (630.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	360.2 кКал	-%
	Белки	14.8 г	-%
	Жиры	30.3 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	46.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 38,9 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином D - 14,4 %, фосфором - 15,9 %, селеном - 36,9 %

Чем полезен Салат Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 360,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Tanya Makronetta

2025-11-05

Калорийность: 1456 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе