Рецепт Овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи

Баклажан (Тушение)	100 г
Лук репчатый (Тушение)	50 г
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г
Подсолнечное масло	10 г
Вода	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Шампиньоны (Тушение)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43.6 ккал	1684 ккал	2.6%	6%	3862 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	5.5%	4222 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	11%	2074 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	3.2%	7300 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	21.8%	1053 г
Вода	96.8 г	2273 г	4.3%	9.9%	2348 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75.3 мкг	900 мкг	8.4%	19.3%	1195 г
бета Каротин	0.452 мг	5 мг	9%	20.6%	1106 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	8%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	17.4%	1324 г
Витамин В4, холин	8.75 мг	500 мг	1.8%	4.1%	5714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.633 мг	5 мг	12.7%	29.1%	790 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	15.4%	1493 г
Витамин В9, фолаты	11.388 мкг	400 мкг	2.8%	6.4%	3512 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	1.8%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	25.31 мг	90 мг	28.1%	64.4%	356 г
Витамин D, кальциферол	0.024 мкг	10 мкг	0.2%	0.5%	41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.27 мг	15 мг	8.5%	19.5%	1181 г
Витамин Н, биотин	3.953 мкг	50 мкг	7.9%	18.1%	1265 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	3.9%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.7523 мг	20 мг	8.8%	20.2%	1141 г
Ниацин	1.494 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.08 мг	2500 мг	9.3%	21.3%	1077 г
Кальций, Ca	15.63 мг	1000 мг	1.6%	3.7%	6398 г
Кремний, Si	12.237 мг	30 мг	40.8%	93.6%	245 г
Магний, Mg	9.16 мг	400 мг	2.3%	5.3%	4367 г
Натрий, Na	467.05 мг	1300 мг	35.9%	82.3%	278 г
Сера, S	21.54 мг	1000 мг	2.2%	5%	4643 г
Фосфор, P	45.7 мг	800 мг	5.7%	13.1%	1751 г
Хлор, Cl	738.13 мг	2300 мг	32.1%	73.6%	312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	318.8 мкг	~
Бор, B	46.3 мкг	~
Ванадий, V	0.84 мкг	~
Железо, Fe	0.402 мг	18 мг	2.2%	5%	4478 г
Йод, I	5.02 мкг	150 мкг	3.3%	7.6%	2988 г
Кобальт, Co	5.136 мкг	10 мкг	51.4%	117.9%	195 г
Литий, Li	33.565 мкг	~
Марганец, Mn	0.142 мг	2 мг	7.1%	16.3%	1408 г
Медь, Cu	183.89 мкг	1000 мкг	18.4%	42.2%	544 г
Молибден, Mo	5.837 мкг	70 мкг	8.3%	19%	1199 г
Никель, Ni	1.485 мкг	~
Рубидий, Rb	63.1 мкг	~
Селен, Se	6.344 мкг	55 мкг	11.5%	26.4%	867 г
Стронций, Sr	4.02 мкг	~
Титан, Ti	13.76 мкг	~
Фтор, F	47.12 мкг	4000 мкг	1.2%	2.8%	8489 г
Хром, Cr	4.77 мкг	50 мкг	9.5%	21.8%	1048 г
Цинк, Zn	0.3272 мг	12 мг	2.7%	6.2%	3667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.231 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2 г	~
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.027 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.054 г	~
Заменимые аминокислоты	0.259 г	~
Аланин	0.024 г	~
Аспарагиновая кислота	0.05 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.073 г	~
Пролин	0.018 г	~
Серин	0.016 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	78%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.785 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.162 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.604 г	min 16.8 г	3.6%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.576 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.672 г	от 11.2 до 20.6 г	14.9%	34.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.548 г	~

Энергетическая ценность Овощи составляет 43,6 кКал.

Порция = 139 гр (60.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	43.6 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	96.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ

Овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином C - 28,1 %, кремнием - 40,8 %, хлором - 32,1 %, кобальтом - 51,4 %, медью - 18,4 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Овощи

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощи, калорийность 43,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Эна

2025-11-03

Калорийность: 1463 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе