Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш
| Свинина мясная | 2000 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Масло гхи атман | 60 г |
| Гималайская, столовая поваренная соль | 15 г |
| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | 5000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.3 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Белки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 13.2% | 420 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 11.8% | 471 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 68.6 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3313 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.6 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 16071 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.222 мг | 1.5 мг | 14.8% | 8.2% | 676 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 4.8% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 69.59 мг | 500 мг | 13.9% | 7.7% | 718 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 6.1% | 909 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.386 мг | 2 мг | 19.3% | 10.7% | 518 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.961 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 5024 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.085 мкг | 3 мкг | 69.5% | 38.5% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.523 мг | 15 мг | 3.5% | 1.9% | 2868 г |
| Витамин Н, биотин | 2.447 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.7% | 2043 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4011 мг | 20 мг | 22% | 12.2% | 454 г |
| Ниацин | 0.726 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.51 мг | 2500 мг | 12.5% | 6.9% | 803 г |
| Кальций, Ca | 8.77 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 11403 г |
| Кремний, Si | 0.083 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 36145 г |
| Магний, Mg | 24.97 мг | 400 мг | 6.2% | 3.4% | 1602 г |
| Натрий, Na | 139.92 мг | 1300 мг | 10.8% | 6% | 929 г |
| Сера, S | 222.09 мг | 1000 мг | 22.2% | 12.3% | 450 г |
| Фосфор, P | 193.4 мг | 800 мг | 24.2% | 13.4% | 414 г |
| Хлор, Cl | 54.93 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.3% | 4187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.808 мг | 18 мг | 10% | 5.5% | 996 г |
| Йод, I | 6.89 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.6% | 2177 г |
| Кобальт, Co | 7.172 мкг | 10 мкг | 71.7% | 39.8% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.0361 мг | 2 мг | 1.8% | 1% | 5540 г |
| Медь, Cu | 154.6 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 8.6% | 647 г |
| Молибден, Mo | 11.675 мкг | 70 мкг | 16.7% | 9.3% | 600 г |
| Никель, Ni | 9.445 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 60.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.008 мкг | 55 мкг | 687500 г | ||
| Фтор, F | 63.56 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6293 г |
| Хром, Cr | 9.48 мкг | 50 мкг | 19% | 10.5% | 527 г |
| Цинк, Zn | 2.842 мг | 12 мг | 23.7% | 13.1% | 422 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.002 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.005 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.247 г | ~ | |||
| Валин | 0.231 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.159 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.198 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лизин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.307 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аланин | 0.215 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.368 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.195 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.621 г | ~ | |||
| Пролин | 0.181 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.066 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.3% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.965 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.5% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.817 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.008 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.257 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.154 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.516 г | min 16.8 г | 26.9% | 14.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.327 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.036 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.3% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.926 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 180,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180.3 кКал | -% | |
| Белки | 18.1 г | -% | |
| Жиры | 11.9 г | -% | |
| Углеводы | 0.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 68.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ
Фарш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 14,8 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином PP - 22 %, калием - 12,5 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 71,7 %, медью - 15,5 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 19 %, цинком - 23,7 %
Чем полезен Фарш
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Яичница на воде
- Бигус с колбасками по-баварски
- Круассан с бананом [Булошная]
- Пюре
- Активиа термостатный
- Омлет на сковороде
- Exponenta lmmuno Манго
- Филе куриное в сливочном соусе с картофелем
- Алёнка молочный шоколад
- Салат из кальмаров
- Картофель тушеный с курицей
- Перец фаршированный куриным филе
- Сыр плавленый натуральный сливочный
- Мацарелла сыр
- Вкусно
- Филе пангасиуса
- борщ с свининой
- Ваф
- Щи с зелёным перцем п/ф (4л)
- огурец
- Гозе бычье сердце
- Панна-котта с тыквой (МАКСИ)
- Вареники
- Макароны Пастораль варенные (копия)
- Овсяноблин
- Марсианка Тирамису
- Конфеты
- Оладушки
- Рол Каэру
- Рон Фронт батончик
- Омлет пуляр
- Соус карбонара
- Салатик пом ог
- Том Ям Рамэн с креветками
- Солярики
- Суши острые с Гребешком
- Биточки куриные с цукини и овощами
- Гёдза с креветками и овощами
- Запеканка из цветной капусты с протеином
- Котлеты из индейки
- Коралл
- Борщ
- Курица жареная с овощами
- Бутерброд горячий с огурцом
- Сыр мраморный
- Соус Маргарита густо Даша
- Горчица французская Даша своя линия
- Скумбрия без масла
- Лапша со свининой
- Белая рыба с овощами в сливочном соусе
- Шампиньоны тушеные с луком .кухня без фанатизма(23,03,23)
- Kaiserdom Hefe-Weissbier
- Салат из капусты и сметаны
- Блинчики с ветчиной и сыром
- Филе куриное вареное Даша
- Свинина по-французски
- Кофе с молоком новый 24,03,23
- Лаваш з сиром(творог)
- Ленивые зразы
- Селёдка под шубой
- Плов
- Бабкины Семечки жаренные по-домашнему(Ярче)
- Чесночная колбаса
- Прошутто
- Салями
- Голубцы
- Изолят белка
- куриное филе маринад Kip filet haasjes gemarineerd
- Ролл Йоку
- Суп тыквенный
- Рисовый уксус
- Сырник
- Полезные сладости без сахара
- Пицца
- Компливит для женщин 45+
- Пирожное бисквитное Royal cake "шоколадный брауни"
- Сыр Пошехонский
- Яйцо с орео
- Корейка Беловежская
- Карпаччо с/к люблинские продукты
- Окрошка с грудкой
- Рассольник
- Паста
- Отруби пшеничные
- Гнездо глухаря
- Рис длиннозерный
- Хрутка
- Салат постный с яблоком
- Оладьи макароеы курица
- Nestle
- Лук маринованный
- Борщовка
- Овощная смесь
- Баклажан/кабачок с киноа
- Печенье ленинградское
- Мука цельнозерновая
- сыр халуми
- Плов
- Филе куриное в маринаде
- Бисквитное пирожное
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
