Рецепт Холодец из курицы и свиных ножек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из курицы и свиных ножек

Свиные ноги (копытца) засоленные	2000 г
Курица 2 кат.	2000 г
Лук репчатый	200 г
Лавровый лист	5 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из курицы и свиных ножек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.7 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1164 г
Белки	15.7 г	76 г	20.7%	14.3%	484 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	10.7%	644 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.1%	43800 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	72.9 г	2273 г	3.2%	2.2%	3118 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.8 мкг	900 мкг	2.3%	1.6%	4327 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.8%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	2.9%	2400 г
Витамин В4, холин	56.72 мг	500 мг	11.3%	7.8%	882 г
Витамин В5, пантотеновая	0.512 мг	5 мг	10.2%	7%	977 г
Витамин В6, пиридоксин	0.302 мг	2 мг	15.1%	10.4%	662 г
Витамин В9, фолаты	3.881 мкг	400 мкг	1%	0.7%	10307 г
Витамин В12, кобаламин	0.362 мкг	3 мкг	12.1%	8.4%	829 г
Витамин C, аскорбиновая	1.39 мг	90 мг	1.5%	1%	6475 г
Витамин D, кальциферол	0.381 мкг	10 мкг	3.8%	2.6%	2625 г
Витамин D3, холекальциферол	0.19 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.205 мг	15 мг	1.4%	1%	7317 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.01 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	4.805 мкг	50 мкг	9.6%	6.6%	1041 г
Витамин РР, НЭ	6.4643 мг	20 мг	32.3%	22.3%	309 г
Ниацин	3.724 мг	~
Бетаин	1.381 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.44 мг	2500 мг	5.2%	3.6%	1931 г
Кальций, Ca	28.42 мг	1000 мг	2.8%	1.9%	3519 г
Кремний, Si	0.238 мг	30 мг	0.8%	0.6%	12605 г
Магний, Mg	16.52 мг	400 мг	4.1%	2.8%	2421 г
Натрий, Na	488.74 мг	1300 мг	37.6%	26%	266 г
Сера, S	147.61 мг	1000 мг	14.8%	10.2%	677 г
Фосфор, P	134.8 мг	800 мг	16.9%	11.7%	593 г
Хлор, Cl	38.52 мг	2300 мг	1.7%	1.2%	5971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19 мкг	~
Бор, B	9.5 мкг	~
Железо, Fe	0.999 мг	18 мг	5.6%	3.9%	1802 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	1.4%	5000 г
Кобальт, Co	5.952 мкг	10 мкг	59.5%	41.1%	168 г
Марганец, Mn	0.0414 мг	2 мг	2.1%	1.5%	4831 г
Медь, Cu	60.54 мкг	1000 мкг	6.1%	4.2%	1652 г
Молибден, Mo	3.143 мкг	70 мкг	4.5%	3.1%	2227 г
Никель, Ni	0.143 мкг	~
Рубидий, Rb	22.7 мкг	~
Селен, Se	15.456 мкг	55 мкг	28.1%	19.4%	356 г
Фтор, F	111 мкг	4000 мкг	2.8%	1.9%	3604 г
Хром, Cr	4.38 мкг	50 мкг	8.8%	6.1%	1142 г
Цинк, Zn	1.1211 мг	12 мг	9.3%	6.4%	1070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.005 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.014 г	~
Аргинин*	1.07 г	~
Валин	0.616 г	~
Гистидин*	0.243 г	~
Изолейцин	0.491 г	~
Лейцин	1.113 г	~
Лизин	1.05 г	~
Метионин	0.333 г	~
Метионин + Цистеин	0.372 г	~
Треонин	0.604 г	~
Триптофан	0.169 г	~
Фенилаланин	0.591 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.789 г	~
Заменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аланин	1.014 г	~
Аспарагиновая кислота	1.288 г	~
Гидроксипролин	0.081 г	~
Глицин	1.728 г	~
Глутаминовая кислота	2.324 г	~
Пролин	1.035 г	~
Серин	0.675 г	~
Тирозин	0.447 г	~
Цистеин	0.149 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.086 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.661 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.593 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.601 г	min 16.8 г	27.4%	18.9%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.432 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.052 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.458 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.083 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.157 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.02 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.304 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.067 г	~
Трансжиры	0.031 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.017 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.017 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.014 г	~

Энергетическая ценность Холодец из курицы и свиных ножек составляет 144,7 кКал.

Порция = 100 гр (144.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.7 кКал	-%
	Белки	15.7 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	72.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ И СВИНЫХ НОЖЕК

Холодец из курицы и свиных ножек богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 32,3 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 59,5 %, селеном - 28,1 %

Чем полезен Холодец из курицы и свиных ножек

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец из курицы и свиных ножек, калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из курицы и свиных ножек, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

Хвост говяжий томлённый

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе