Рецепт Бигус с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус с фаршем

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	600 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде	300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1229 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	10%	731 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	2.3%	3111 г
Углеводы	19.5 г	219 г	8.9%	6.5%	1123 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.2%	1176 г
Вода	66.2 г	2273 г	2.9%	2.1%	3434 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.4 мкг	900 мкг			225000 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	6.4%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	5%	1452 г
Витамин В4, холин	47.54 мг	500 мг	9.5%	6.9%	1052 г
Витамин В5, пантотеновая	0.325 мг	5 мг	6.5%	4.7%	1538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	8.8%	837 г
Витамин В9, фолаты	8.17 мкг	400 мкг	2%	1.5%	4896 г
Витамин В12, кобаламин	0.208 мкг	3 мкг	6.9%	5%	1442 г
Витамин C, аскорбиновая	1.8 мг	90 мг	2%	1.5%	5000 г
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.05 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.243 мг	15 мг	1.6%	1.2%	6173 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.857 мкг	50 мкг	1.7%	1.2%	5834 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	3.5%	2069 г
Витамин РР, НЭ	3.6263 мг	20 мг	18.1%	13.2%	552 г
Ниацин	0.492 мг	~
Бетаин	2.375 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.75 мг	2500 мг	10.2%	7.4%	978 г
Кальций, Ca	29.76 мг	1000 мг	3%	2.2%	3360 г
Кремний, Si	24.5 мг	30 мг	81.7%	59.6%	122 г
Магний, Mg	25.7 мг	400 мг	6.4%	4.7%	1556 г
Натрий, Na	443.44 мг	1300 мг	34.1%	24.9%	293 г
Сера, S	94.27 мг	1000 мг	9.4%	6.9%	1061 г
Фосфор, P	116 мг	800 мг	14.5%	10.6%	690 г
Хлор, Cl	6.13 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	37520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	223.5 мкг	~
Бор, B	29.4 мкг	~
Ванадий, V	36.75 мкг	~
Железо, Fe	0.793 мг	18 мг	4.4%	3.2%	2270 г
Йод, I	0.28 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	53571 г
Кобальт, Co	0.245 мкг	10 мкг	2.5%	1.8%	4082 г
Литий, Li	1.225 мкг	~
Марганец, Mn	0.3775 мг	2 мг	18.9%	13.8%	530 г
Медь, Cu	116.01 мкг	1000 мкг	11.6%	8.5%	862 г
Молибден, Mo	0.833 мкг	70 мкг	1.2%	0.9%	8403 г
Никель, Ni	0.662 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	15.97 мкг	55 мкг	29%	21.2%	344 г
Стронций, Sr	0.61 мкг	~
Титан, Ti	4.9 мкг	~
Фтор, F	15.4 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25974 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	11905 г
Цинк, Zn	1.0859 мг	12 мг	9%	6.6%	1105 г
Цирконий, Zr	2.16 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.88 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.644 г	~
Валин	0.503 г	~
Гистидин*	0.356 г	~
Изолейцин	0.445 г	~
Лейцин	0.787 г	~
Лизин	0.747 г	~
Метионин	0.252 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.396 г	~
Триптофан	0.127 г	~
Фенилаланин	0.43 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.165 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.565 г	~
Аспарагиновая кислота	0.848 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.523 г	~
Глутаминовая кислота	1.471 г	~
Пролин	0.471 г	~
Серин	0.4 г	~
Тирозин	0.408 г	~
Цистеин	0.127 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.329 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.668 г	min 16.8 г	4%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.036 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.619 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.527 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.249 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.22 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.167 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.017 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.006 г	~

Энергетическая ценность Бигус с фаршем составляет 137 кКал.

Порция = 200 гр (274 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	19.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	66.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС С ФАРШЕМ

Бигус с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином PP - 18,1 %, кремнием - 81,7 %, фосфором - 14,5 %, марганцем - 18,9 %, медью - 11,6 %, селеном - 29 %

Чем полезен Бигус с фаршем

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус с фаршем, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Maximus Otto

2025-11-01

Калорийность: 1775 кКал

Витамины и минералы: 93%

Евгения Вик

2025-11-01

Калорийность: 1914 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе