Рецепт Перловка с овощами на бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с овощами на бульоне

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	150 г
Бульон говяжий	600 г
Огурец соленый	70 г
Морковь (Варка без слива)	90 г
Лук репчатый (Варка без слива)	90 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Чили, порошок	0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Укроп, сушеный	3 г
Петрушка сушеная	3 г

Способ приготовления

Перловку полюбила лет 10 как. Рассольник на бочковых огурцах с ней - это мое любимое Недавно сообразила, что можно "сухой" рассольник получить. Предлагаю и вам попробовать такую кашу не малашу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с овощами на бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	67.8 ккал	1684 ккал	4%	5.9%	2484 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	6.2%	2375 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.7%	18667 г
Углеводы	12.9 г	219 г	5.9%	8.7%	1698 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	14.7%	1000 г
Вода	80.8 г	2273 г	3.6%	5.3%	2813 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	182.3 мкг	900 мкг	20.3%	29.9%	494 г
альфа Каротин	2.91 мкг	~
бета Каротин	1.183 мг	5 мг	23.7%	35%	423 г
бета Криптоксантин	20.491 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	65.623 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	4.9%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	7.2%	2045 г
Витамин В4, холин	11.48 мг	500 мг	2.3%	3.4%	4355 г
Витамин В5, пантотеновая	0.126 мг	5 мг	2.5%	3.7%	3968 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	9.3%	1600 г
Витамин В9, фолаты	5.276 мкг	400 мкг	1.3%	1.9%	7582 г
Витамин C, аскорбиновая	2.79 мг	90 мг	3.1%	4.6%	3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.395 мг	15 мг	2.6%	3.8%	3797 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.269 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	18587 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	7.8%	1875 г
Витамин РР, НЭ	1.2945 мг	20 мг	6.5%	9.6%	1545 г
Ниацин	0.414 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.22 мг	2500 мг	9.4%	13.9%	1067 г
Кальций, Ca	30.32 мг	1000 мг	3%	4.4%	3298 г
Кремний, Si	1.633 мг	30 мг	5.4%	8%	1837 г
Магний, Mg	20.57 мг	400 мг	5.1%	7.5%	1945 г
Натрий, Na	479.15 мг	1300 мг	36.9%	54.4%	271 г
Сера, S	34.41 мг	1000 мг	3.4%	5%	2906 г
Фосфор, P	84.6 мг	800 мг	10.6%	15.6%	946 г
Хлор, Cl	436.12 мг	2300 мг	19%	28%	527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.4 мкг	~
Бор, B	21.8 мкг	~
Ванадий, V	5.39 мкг	~
Железо, Fe	0.986 мг	18 мг	5.5%	8.1%	1826 г
Йод, I	0.82 мкг	150 мкг	0.5%	0.7%	18293 г
Кобальт, Co	1.745 мкг	10 мкг	17.5%	25.8%	573 г
Литий, Li	0.327 мкг	~
Марганец, Mn	0.1813 мг	2 мг	9.1%	13.4%	1103 г
Медь, Cu	109.64 мкг	1000 мкг	11%	16.2%	912 г
Молибден, Mo	4.655 мкг	70 мкг	6.7%	9.9%	1504 г
Никель, Ni	3.454 мкг	~
Рубидий, Rb	27.2 мкг	~
Селен, Se	6.23 мкг	55 мкг	11.3%	16.7%	883 г
Стронций, Sr	0.47 мкг	~
Титан, Ti	2.48 мкг	~
Фтор, F	13.6 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	29412 г
Хром, Cr	2.12 мкг	50 мкг	4.2%	6.2%	2358 г
Цинк, Zn	0.4308 мг	12 мг	3.6%	5.3%	2786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.069 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.063 г	~
Лейцин	0.095 г	~
Лизин	0.063 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.084 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.128 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.545 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.073 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.617 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.05 г	min 16.8 г	0.3%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.048 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.098 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.088 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~

Энергетическая ценность Перловка с овощами на бульоне составляет 67,8 кКал.

Порция = 124 гр (84.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	67.8 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	12.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	80.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ОВОЩАМИ НА БУЛЬОНЕ

Перловка с овощами на бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 23,7 %, хлором - 19 %, кобальтом - 17,5 %, медью - 11 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Перловка с овощами на бульоне

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка с овощами на бульоне, калорийность 67,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с овощами на бульоне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Лучшие рационы

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Виктория

2025-11-03

Калорийность: 1427 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе