Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 250 г
Морковь, вареная, без соли 200 г
Лук репчатый 200 г
Горошек зеленый. Консервы 245 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Говядина отварная, по 1-392 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.3% 1041 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.3% 848 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.4% 3532 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.7% 1000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3% 2979 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.4 мкг 900 мкг 20% 17.4% 499 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 545.271 мкг ~
бета Каротин 1.271 мг 5 мг 25.4% 22.1% 393 г
Лютеин + Зеаксантин 99.206 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.4% 1343 г
Витамин В4, холин 54.06 мг 500 мг 10.8% 9.4% 925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 6.9% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 5.6% 1563 г
Витамин В9, фолаты 8.345 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4793 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 6.35 мг 90 мг 7.1% 6.2% 1417 г
Витамин D, кальциферол 0.401 мкг 10 мкг 4% 3.5% 2494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.279 мг 15 мг 8.5% 7.4% 1173 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.078 мкг 50 мкг 8.2% 7.1% 1226 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.9% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.3558 мг 20 мг 11.8% 10.3% 849 г
Ниацин 0.909 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.46 мг 2500 мг 9% 7.8% 1114 г
Кальций, Ca 29.83 мг 1000 мг 3% 2.6% 3352 г
Кремний, Si 2.933 мг 30 мг 9.8% 8.5% 1023 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 3.9% 2199 г
Натрий, Na 286.86 мг 1300 мг 22.1% 19.2% 453 г
Сера, S 50.74 мг 1000 мг 5.1% 4.4% 1971 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 10.5% 828 г
Хлор, Cl 35.72 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.8 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 4.02 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 5.5% 1587 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3571 г
Кобальт, Co 2.881 мкг 10 мкг 28.8% 25% 347 г
Марганец, Mn 0.1215 мг 2 мг 6.1% 5.3% 1646 г
Медь, Cu 83 мкг 1000 мкг 8.3% 7.2% 1205 г
Молибден, Mo 3.341 мкг 70 мкг 4.8% 4.2% 2095 г
Никель, Ni 0.433 мкг ~
Рубидий, Rb 68.7 мкг ~
Селен, Se 6.343 мкг 55 мкг 11.5% 10% 867 г
Фтор, F 22.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18051 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Цинк, Zn 0.5177 мг 12 мг 4.3% 3.7% 2318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.208 г min 16.8 г 7.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.527 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.146 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 28,8 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Капуста квашеная со свёклой
Автор April
28.7
1.7
0.2
5
42
4 14
Хлеб с отрубями
Автор Татьяна. Путь к себе
106.5
7.9
3
10.6
5
2 0
Тыквенное кето пюре
Автор InnaLandina
126.4
1.7
10.6
6.2
9
2 0
Интересные блоги
Андрей_ANDY
01-11-2025
Дневник питания за 01.11.2025
Всем доброго дня. Сегодня нормально выспался. Наст...
7 117
Елена Петрова
31-10-2025
Дневник питания за 31.10.2025
Варила холодец с шеями индюшек,не знаю насколько п...
6 64
Юлия
24-10-2025
Октябрь, 24 «Ночные зарисовки»
Организм сошёл с ума. Не наедается. Не могу совлад...
8 54
Лучшие рационы
Ирина Макс
2025-11-01
Калорийность: 1634 кКал
Витамины и минералы: 100%
Евгения Вик
2025-11-01
Калорийность: 1914 кКал
Витамины и минералы: 95%
April
2025-11-01
Калорийность: 1829 кКал
Витамины и минералы: 90%