Рецепт Рыба макрурус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба макрурус

Макрурус малоглазый (Жарка)	637 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	52 г
Яйцо куриное (Жарка)	109 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка)	52 г
Подсолнечное масло	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба макрурус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131 ккал	1684 ккал	7.8%	6%	1285 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	11.5%	667 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	8.3%	918 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	2.7%	2882 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.5%	3059 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.2 мкг	900 мкг	9.2%	7%	1082 г
Ретинол	0.056 мг	~
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
бета Криптоксантин	0.05 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.901 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.114 мг	1.5 мг	7.6%	5.8%	1316 г
Витамин В2, рибофлавин	0.316 мг	1.8 мг	17.6%	13.4%	570 г
Витамин В4, холин	58.7 мг	500 мг	11.7%	8.9%	852 г
Витамин В5, пантотеновая	0.349 мг	5 мг	7%	5.3%	1433 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	6.5%	1176 г
Витамин В9, фолаты	7.594 мкг	400 мкг	1.9%	1.5%	5267 г
Витамин В12, кобаламин	0.151 мкг	3 мкг	5%	3.8%	1987 г
Витамин C, аскорбиновая	1.22 мг	90 мг	1.4%	1.1%	7377 г
Витамин D, кальциферол	0.457 мкг	10 мкг	4.6%	3.5%	2188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.09 мг	15 мг	13.9%	10.6%	718 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	4.873 мкг	50 мкг	9.7%	7.4%	1026 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.3019 мг	20 мг	16.5%	12.6%	606 г
Ниацин	0.175 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287 мг	2500 мг	11.5%	8.8%	871 г
Кальций, Ca	52.43 мг	1000 мг	5.2%	4%	1907 г
Кремний, Si	0.396 мг	30 мг	1.3%	1%	7576 г
Магний, Mg	55.94 мг	400 мг	14%	10.7%	715 г
Натрий, Na	291.44 мг	1300 мг	22.4%	17.1%	446 г
Сера, S	232.86 мг	1000 мг	23.3%	17.8%	429 г
Фосфор, P	184.6 мг	800 мг	23.1%	17.6%	433 г
Хлор, Cl	415.04 мг	2300 мг	18%	13.7%	554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	108.8 мкг	~
Бор, B	3.7 мкг	~
Ванадий, V	8.91 мкг	~
Железо, Fe	1.554 мг	18 мг	8.6%	6.6%	1158 г
Йод, I	26.11 мкг	150 мкг	17.4%	13.3%	574 г
Кобальт, Co	21.421 мкг	10 мкг	214.2%	163.5%	47 г
Марганец, Mn	0.13 мг	2 мг	6.5%	5%	1538 г
Медь, Cu	95.49 мкг	1000 мкг	9.5%	7.3%	1047 г
Молибден, Mo	6.693 мкг	70 мкг	9.6%	7.3%	1046 г
Никель, Ni	5.071 мкг	~
Олово, Sn	1.78 мкг	~
Селен, Se	6.922 мкг	55 мкг	12.6%	9.6%	795 г
Стронций, Sr	1.65 мкг	~
Титан, Ti	1.09 мкг	~
Фтор, F	363.91 мкг	4000 мкг	9.1%	6.9%	1099 г
Хром, Cr	45.77 мкг	50 мкг	91.5%	69.8%	109 г
Цинк, Zn	1.0859 мг	12 мг	9%	6.9%	1105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.725 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.968 г	~
Валин	0.673 г	~
Гистидин*	0.377 г	~
Изолейцин	0.623 г	~
Лейцин	0.88 г	~
Лизин	0.852 г	~
Метионин	0.495 г	~
Метионин + Цистеин	0.687 г	~
Треонин	0.625 г	~
Триптофан	0.195 г	~
Фенилаланин	0.735 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.23 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.014 г	~
Аспарагиновая кислота	1.141 г	~
Глицин	0.509 г	~
Глутаминовая кислота	1.232 г	~
Пролин	0.696 г	~
Серин	0.834 г	~
Тирозин	0.497 г	~
Цистеин	0.189 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.5%
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	35.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	117.97 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.183 мг	~
бета Ситостерол	5.952 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.705 г	~
17:0 Маргариновая	0.032 г	~
18:0 Стеариновая	0.338 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.884 г	min 16.8 г	11.2%	8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.654 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.317 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	15.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.024 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.051 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.076 г	~

Энергетическая ценность Рыба макрурус составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	6.1 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	74.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА МАКРУРУС

Рыба макрурус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, холином - 11,7 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 11,5 %, магнием - 14 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 18 %, йодом - 17,4 %, кобальтом - 214,2 %, селеном - 12,6 %, хромом - 91,5 %

Чем полезен Рыба макрурус

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыба макрурус, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба макрурус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе