Рецепт Запеченный баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Запеченный баклажан
| Баклажан (Запекание) | 800 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 100 г |
| Шампиньоны (Запекание) | 500 г |
| Шпинат (Запекание) | 300 г |
| Укроп (Запекание) | 20 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 10 г |
| Оливковое масло | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Запеченный баклажан".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.5 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2738 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 6.3% | 2533 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 12.2% | 1333 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.1% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 20.3% | 800 г |
| Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.2% | 2601 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 152.2 мкг | 900 мкг | 16.9% | 27.5% | 591 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.851 мг | 5 мг | 17% | 27.6% | 588 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 6.7% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 17.6% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 13.06 мг | 500 мг | 2.6% | 4.2% | 3828 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.767 мг | 5 мг | 15.3% | 24.9% | 652 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 7.6% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.569 мкг | 400 мкг | 5.1% | 8.3% | 1945 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.054 мкг | 3 мкг | 1.8% | 2.9% | 5556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.97 мг | 90 мг | 8.9% | 14.5% | 1129 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.8% | 18868 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.894 мг | 15 мг | 6% | 9.8% | 1678 г |
| Витамин Н, биотин | 4.766 мкг | 50 мкг | 9.5% | 15.4% | 1049 г |
| Витамин К, филлохинон | 89.7 мкг | 120 мкг | 74.8% | 121.6% | 134 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3079 мг | 20 мг | 11.5% | 18.7% | 867 г |
| Ниацин | 1.796 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.59 мг | 2500 мг | 15.7% | 25.5% | 638 г |
| Кальций, Ca | 58.16 мг | 1000 мг | 5.8% | 9.4% | 1719 г |
| Кремний, Si | 21.32 мг | 30 мг | 71.1% | 115.6% | 141 г |
| Магний, Mg | 24.45 мг | 400 мг | 6.1% | 9.9% | 1636 г |
| Натрий, Na | 147.03 мг | 1300 мг | 11.3% | 18.4% | 884 г |
| Сера, S | 29.1 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.7% | 3436 г |
| Фосфор, P | 77.6 мг | 800 мг | 9.7% | 15.8% | 1031 г |
| Хлор, Cl | 249.87 мг | 2300 мг | 10.9% | 17.7% | 920 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 500.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.482 мг | 18 мг | 13.8% | 22.4% | 725 г |
| Йод, I | 8.36 мкг | 150 мкг | 5.6% | 9.1% | 1794 г |
| Кобальт, Co | 5.44 мкг | 10 мкг | 54.4% | 88.5% | 184 г |
| Литий, Li | 28.829 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2979 мг | 2 мг | 14.9% | 24.2% | 671 г |
| Медь, Cu | 219.59 мкг | 1000 мкг | 22% | 35.8% | 455 г |
| Молибден, Mo | 6.229 мкг | 70 мкг | 8.9% | 14.5% | 1124 г |
| Никель, Ni | 0.654 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.914 мкг | 55 мкг | 16.2% | 26.3% | 617 г |
| Стронций, Sr | 16.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20101 г |
| Хром, Cr | 4.82 мкг | 50 мкг | 9.6% | 15.6% | 1037 г |
| Цинк, Zn | 0.4701 мг | 12 мг | 3.9% | 6.3% | 2553 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.445 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.563 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.056 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.099 г | ~ | |||
| Лизин | 0.096 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.98 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.205 г | ~ | |||
| Пролин | 0.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 18% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 20.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.28 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.091 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.417 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.306 г | min 16.8 г | 13.7% | 22.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.017 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.567 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.52 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеченный баклажан составляет 61,5 кКал.
- Порция = 206 гр (126.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 61.5 кКал | -% | |
| Белки | 3 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 2.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.5 г | -% | |
| Вода | 87.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН
Запеченный баклажан богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином K - 74,8 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 15,7 %, кремнием - 71,1 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 54,4 %, марганцем - 14,9 %, медью - 22 %, селеном - 16,2 %
Чем полезен Запеченный баклажан
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Батончик турбослим цитрум
- Хек жареный мой
- Изделие хлебобулочное лепешка ржаная
- Морковный чиз
- Котлеты с сыром петруха
- Кекс банановый постный
- Котлеты из индейки
- Салат из пекин капусты и желтого перца
- Лазанья
- Салат из дайкона
- Подлива из куриного бедра
- Сыр моцарелла
- Творожной банановое печенье
- Рыбный суп с брокколи
- Капуста с мясом
- Капуста тушеная
- Картофель
- АААпропитка для маленького пляцка
- Ломтик с кремом
- Орешки
- Салат с кальмаром
- Пирог из слоёного теста мой
- Канелони
- Куриные желудки
- Салат из капусты, моркови и яблока
- Овсяноблин
- Гречка
- Картофельное пюре
- Сыр Багратион
- Творог 9% (CREAM NUVO)
- Ватрушки с чёрной смородиной
- Ролл с мраморной говядиной
- Яичница 04.12
- Суфле творожное
- Ролл калифорния с семгой
- 221202 ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С МОРКОВЬЮ
- Постная манная каша
- Сметана 15%
- Яблоки потёртые с сахаром
- Килька с редькой
- Яичница с перцем болгармким и помидорами
- Гречка со свининой и помидорами
- Печенье Хворост
- Безуглеводные лепешки
- хлеб рж.зерн.Самара
- Постные банановый кексы
- Индейка грудка с овощами
- Драже nattys crush choconut
- PROporcja - kurczak w sosie myśliwskim z kaszą bulgur i warzywami
- Горбуша в духовке
- Салат "силос"
- Гуляш из свинины
- Запеканка творожная с тыквой и манкой
- Протеин
- Протеин
- Варенье из черники
- Каша пшенная
- Гидрат
- Котлеты
- Молоко
- Супчик грибной с чечевицей
- Молоко
- Соя соус
- Гречка
- Курица тушеная с овощами
- Ватрушка с ягодами Саша тесто
- Желатин быстрорастворимый
- Ватрушка крем Саша
- Мармелад апельсиновый
- Творожная запеканка с тыквой в духовке
- пита бред
- Майонез дом
- Чечевичный суп
- Рис
- Котлеты из свинины и говядины 23.12
- Капуста с грибами
- Голубцы
- Суп фасолевый 04.12.22
- хлебцы ячневые цельнозерновые бездрожжевые
- Творожное желе
- Doza шоколад
- Творог рассыпчатый 5%
- Крабовый салат 4.12.22
- Паста с грибами в томатном соусе
- Котлеты кабачок фарш
- Банан сушеный
- Торт ваниль клубника
- Сырники красная цена
- Котлета 041222
- Корж (6 яиц магаз.) 04-12
- хлопья пшённо-гречневые
- Сыр Монастырский, Брест-Литовск
- Пастила 05-12
- Овощной салат
- Курочка в терияки
- Греча
- Лимонная вода
- Овсяноблин на завтрак05,12,2022
- Смущи тм
- Смузи спасение печени
Метки: Как приготовить Запеченный баклажан, калорийность 61,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
