Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола	28 г
Огурец грунтовый	113 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	114 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы	0 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	0 г
Помидор (томат), грунтовый	114 г
Лук репчатый	0 г
Укроп	0 г
Салат (латук)	30 г
Авокадо	0 г
Перец сладкий красный	53 г
Редис	0 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	57 г
Оливковое масло	0 г
Петрушка свежая	0 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	0 г
Майонез	0 г
Лук зеленый (перо)	21 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	0 г
Горошек зеленый. Консервы	0 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	0 г
Мидия cockles (Аляска)	0 г
Кресс-салат	0 г
Морковь по корейски	0 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом	0 г
Сметана 20% жирности	75 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.3 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1824 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	7.8%	1382 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	12.8%	848 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.2%	8760 г
Углеводы (общие)	3.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.8%	2857 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	3.9%	2745 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	174 мкг	900 мкг	19.3%	20.9%	517 г
Ретинол	0.082 мг	~
бета Каротин	0.584 мг	5 мг	11.7%	12.7%	856 г
Лютеин + Зеаксантин	164.529 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	3.7%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	8.6%	1268 г
Витамин В4, холин	59.84 мг	500 мг	12%	13%	836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.468 мг	5 мг	9.4%	10.2%	1068 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	6.9%	1563 г
Витамин В9, фолаты	16.044 мкг	400 мкг	4%	4.3%	2493 г
Витамин В12, кобаламин	0.296 мкг	3 мкг	9.9%	10.7%	1014 г
Витамин C, аскорбиновая	31.09 мг	90 мг	34.5%	37.4%	289 г
Витамин D, кальциферол	0.465 мкг	10 мкг	4.7%	5.1%	2151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.491 мг	15 мг	3.3%	3.6%	3055 г
Витамин Н, биотин	5.017 мкг	50 мкг	10%	10.8%	997 г
Витамин К, филлохинон	22.5 мкг	120 мкг	18.8%	20.4%	533 г
Витамин РР, НЭ	1.3327 мг	20 мг	6.7%	7.3%	1501 г
Ниацин	0.341 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	181.35 мг	2500 мг	7.3%	7.9%	1379 г
Кальций, Ca	102.81 мг	1000 мг	10.3%	11.2%	973 г
Кремний, Si	13.537 мг	30 мг	45.1%	48.9%	222 г
Магний, Mg	17.32 мг	400 мг	4.3%	4.7%	2309 г
Натрий, Na	147.13 мг	1300 мг	11.3%	12.2%	884 г
Сера, S	64.58 мг	1000 мг	6.5%	7%	1548 г
Фосфор, P	98.4 мг	800 мг	12.3%	13.3%	813 г
Хлор, Cl	234.48 мг	2300 мг	10.2%	11.1%	981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	155.1 мкг	~
Бор, B	35.1 мкг	~
Ванадий, V	8.91 мкг	~
Железо, Fe	1.033 мг	18 мг	5.7%	6.2%	1742 г
Йод, I	6.57 мкг	150 мкг	4.4%	4.8%	2283 г
Кобальт, Co	3.962 мкг	10 мкг	39.6%	42.9%	252 г
Литий, Li	15.278 мкг	~
Марганец, Mn	0.126 мг	2 мг	6.3%	6.8%	1587 г
Медь, Cu	83.94 мкг	1000 мкг	8.4%	9.1%	1191 г
Молибден, Mo	4.846 мкг	70 мкг	6.9%	7.5%	1444 г
Никель, Ni	3.217 мкг	~
Олово, Sn	1.61 мкг	~
Рубидий, Rb	52.1 мкг	~
Селен, Se	7.641 мкг	55 мкг	13.9%	15.1%	720 г
Стронций, Sr	3.37 мкг	~
Фтор, F	23.95 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	16701 г
Хром, Cr	3.89 мкг	50 мкг	7.8%	8.5%	1285 г
Цинк, Zn	0.754 мг	12 мг	6.3%	6.8%	1592 г
Цирконий, Zr	0.9 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.107 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.858 г	~
Аргинин*	0.13 г	~
Валин	0.131 г	~
Гистидин*	0.122 г	~
Изолейцин	0.105 г	~
Лейцин	0.143 г	~
Лизин	0.154 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты	1.132 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.075 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.311 г	~
Пролин	0.134 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.111 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.068 г	от 0.9 до 3.7 г	7.6%	8.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.425 г	от 4.7 до 16.8 г	9%	9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	124.17 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.222 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.993 г	min 16.8 г	11.9%	12.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.459 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 92,3 кКал.

Порция = 202 гр (186.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.3 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	82.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 11,7 %, холином - 12 %, витамином C - 34,5 %, витамином K - 18,8 %, кремнием - 45,1 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 39,6 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Салат с рукколой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2025-06-03

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна. Худею.

2025-06-01

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето-меренговый рулет

Рагу из фарша с овощами

Автор Анастасия Миронова

Запеканка творожно-протеиновая с бананом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе