Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени

Майонез «Провансаль», 67% жирности	100 г
Печень свиная (Варка)	280 г
Лук репчатый	180 г
Морковь припущенная по 1-214	200 г
Огурец соленый	200 г
Картофель отварной по 1-206	180 г
Подсолнечное масло	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.2 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1334 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	6.3%	1267 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	11.7%	675 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	2.9%	2772 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.9%	1333 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	2.7%	2979 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	888.5 мкг	900 мкг	98.7%	78.2%	101 г
Ретинол	0.956 мг	~
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	2.461 мг	5 мг	49.2%	39%	203 г
бета Криптоксантин	0.049 мкг	~
Ликопин	0.039 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.896 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	4.7%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.399 мг	1.8 мг	22.2%	17.6%	451 г
Витамин В4, холин	5.94 мг	500 мг	1.2%	1%	8418 г
Витамин В5, пантотеновая	1.073 мг	5 мг	21.5%	17%	466 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	5.9%	1333 г
Витамин В9, фолаты	9.451 мкг	400 мкг	2.4%	1.9%	4232 г
Витамин В12, кобаламин	7.463 мкг	3 мкг	248.8%	197.1%	40 г
Витамин C, аскорбиновая	7.62 мг	90 мг	8.5%	6.7%	1181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.514 мг	15 мг	23.4%	18.5%	427 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	20.061 мкг	50 мкг	40.1%	31.8%	249 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.6%	15000 г
Витамин РР, НЭ	4.4473 мг	20 мг	22.2%	17.6%	450 г
Ниацин	3.755 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.68 мг	2500 мг	9.5%	7.5%	1056 г
Кальций, Ca	25.32 мг	1000 мг	2.5%	2%	3949 г
Кремний, Si	0.888 мг	30 мг	3%	2.4%	3378 г
Магний, Mg	23.1 мг	400 мг	5.8%	4.6%	1732 г
Натрий, Na	479.17 мг	1300 мг	36.9%	29.2%	271 г
Сера, S	61.85 мг	1000 мг	6.2%	4.9%	1617 г
Фосфор, P	108.9 мг	800 мг	13.6%	10.8%	735 г
Хлор, Cl	194.48 мг	2300 мг	8.5%	6.7%	1183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.1 мкг	~
Бор, B	35.5 мкг	~
Железо, Fe	5.154 мг	18 мг	28.6%	22.7%	349 г
Йод, I	2.41 мкг	150 мкг	1.6%	1.3%	6224 г
Кобальт, Co	3.586 мкг	10 мкг	35.9%	28.4%	279 г
Марганец, Mn	0.1406 мг	2 мг	7%	5.5%	1422 г
Медь, Cu	761.34 мкг	1000 мкг	76.1%	60.3%	131 г
Молибден, Mo	15.285 мкг	70 мкг	21.8%	17.3%	458 г
Никель, Ni	0.533 мкг	~
Рубидий, Rb	84.6 мкг	~
Селен, Se	11.952 мкг	55 мкг	21.7%	17.2%	460 г
Фтор, F	5.58 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	71685 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	13889 г
Цинк, Zn	1.154 мг	12 мг	9.6%	7.6%	1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.725 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.328 г	~
Валин	0.351 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.284 г	~
Лейцин	0.495 г	~
Лизин	0.423 г	~
Метионин	0.121 г	~
Метионин + Цистеин	0.216 г	~
Треонин	0.262 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.276 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.477 г	~
Заменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аланин	0.293 г	~
Аспарагиновая кислота	0.457 г	~
Глицин	0.298 г	~
Глутаминовая кислота	0.691 г	~
Пролин	0.273 г	~
Серин	0.249 г	~
Тирозин	0.203 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	72.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.182 мг	~
бета Ситостерол	13.82 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.62 г	~
18:0 Стеариновая	0.468 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.049 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.925 г	min 16.8 г	11.5%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.945 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.774 г	от 11.2 до 20.6 г	42.6%	33.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.259 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.077 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.025 г	~

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 126,2 кКал.

Порция = 127 гр (160.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.2 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	76.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Салат из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 98,7 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B2 - 22,2 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B12 - 248,8 %, витамином E - 23,4 %, витамином H - 40,1 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 13,6 %, железом - 28,6 %, кобальтом - 35,9 %, медью - 76,1 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 21,7 %

Чем полезен Салат из печени

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из печени, калорийность 126,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе