Рецепт Салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов

Баклажан (Жарка)	200 г
Огурец парниковый	100 г
Помидор (томат), парниковый	100 г
Чеснок	10 г
Сметана 15% жирности	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Зелень кориандра (кинза), сырая	5 г
Петрушка свежая	5 г
Укроп	5 г
Базилик, свежий	5 г
Перец черный, молотый или горошек	0 г
Соль поваренная пищевая	0 г

Способ приготовления

Способ приготовления: Количество на ваше усмотрение, баклажаны, помидоры и огурцы примерно в равных частях. Нарежьте баклажаны кубиками. Выложите их на предварительно разогретую сковороду, добавив 70 мл растительного масла. Обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Аналогичным образом нарежьте три небольших огурца и выложите их в объемную миску. Три средних по размеру помидора также необходимо нарезать кубиками. После этого можно выкладывать в миску с огурцами. Мелко нарежьте кинзу, петрушку, базилик, укроп. После этого добавляйте зелень в общую миску с помидорами и огурцами. В сковороду с баклажанами добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Когда баклажаны остынут, добавьте их в миску с другими овощам и зеленью. Хорошо перемешайте между собой все ингредиенты. Добавьте соль, перец. Заправьте сметаной и вновь перемешайте. Получившийся салат разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита ? PS можно добавить молотые грецкие орехи, добавит каллорий, но очень вкусно

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.6 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2648 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	2.7%	5846 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	13.5%	1167 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	2.8%	5615 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	11.8%	1333 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	6%	2613 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54 мкг	900 мкг	6%	9.4%	1667 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.428 мкг	~
бета Каротин	0.338 мг	5 мг	6.8%	10.7%	1479 г
бета Криптоксантин	2.945 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	77.375 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	3.6%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	3.9%	4000 г
Витамин В4, холин	7.8 мг	500 мг	1.6%	2.5%	6410 г
Витамин В5, пантотеновая	0.221 мг	5 мг	4.4%	6.9%	2262 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	6.6%	2410 г
Витамин В9, фолаты	8.183 мкг	400 мкг	2%	3.1%	4888 г
Витамин В12, кобаламин	0.019 мкг	3 мкг	0.6%	0.9%	15789 г
Витамин C, аскорбиновая	11.48 мг	90 мг	12.8%	20.1%	784 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.657 мг	15 мг	4.4%	6.9%	2283 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.429 мкг	50 мкг	0.9%	1.4%	11655 г
Витамин К, филлохинон	38.6 мкг	120 мкг	32.2%	50.6%	311 г
Витамин РР, НЭ	0.6676 мг	20 мг	3.3%	5.2%	2996 г
Ниацин	0.457 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.62 мг	2500 мг	9.2%	14.5%	1089 г
Кальций, Ca	28.59 мг	1000 мг	2.9%	4.6%	3498 г
Кремний, Si	21.161 мг	30 мг	70.5%	110.8%	142 г
Магний, Mg	10.8 мг	400 мг	2.7%	4.2%	3704 г
Натрий, Na	11.4 мг	1300 мг	0.9%	1.4%	11404 г
Сера, S	15.3 мг	1000 мг	1.5%	2.4%	6536 г
Фосфор, P	37.2 мг	800 мг	4.7%	7.4%	2151 г
Хлор, Cl	44.15 мг	2300 мг	1.9%	3%	5210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	346 мкг	~
Бор, B	53.1 мкг	~
Ванадий, V	1.01 мкг	~
Железо, Fe	0.551 мг	18 мг	3.1%	4.9%	3267 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	2%	7937 г
Кобальт, Co	2.36 мкг	10 мкг	23.6%	37.1%	424 г
Литий, Li	23.385 мкг	~
Марганец, Mn	0.1569 мг	2 мг	7.8%	12.3%	1275 г
Медь, Cu	105.9 мкг	1000 мкг	10.6%	16.7%	944 г
Молибден, Mo	5.204 мкг	70 мкг	7.4%	11.6%	1345 г
Никель, Ni	3.774 мкг	~
Олово, Sn	0.62 мкг	~
Рубидий, Rb	44.6 мкг	~
Селен, Se	0.695 мкг	55 мкг	1.3%	2%	7914 г
Стронций, Sr	2.02 мкг	~
Фтор, F	12.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	32441 г
Хром, Cr	3.12 мкг	50 мкг	6.2%	9.7%	1603 г
Цинк, Zn	0.2912 мг	12 мг	2.4%	3.8%	4121 г
Цирконий, Zr	1.14 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аргинин*	0.03 г	~
Валин	0.035 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.026 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.028 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.052 г	~
Заменимые аминокислоты	0.357 г	~
Аланин	0.035 г	~
Аспарагиновая кислота	0.086 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.096 г	~
Пролин	0.029 г	~
Серин	0.026 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.059 мг	~
Стигмастерол	0.036 мг	~
бета Ситостерол	4.062 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.521 г	~
18:0 Стеариновая	0.101 г	~
20:0 Арахиновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.922 г	min 16.8 г	17.4%	27.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.625 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.571 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	8%
18:2 Линолевая (ud)	0.486 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 63,6 кКал.

Порция = 211 гр (134.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.6 кКал	-%
	Белки	1.3 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	87 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,8 %, витамином K - 32,2 %, кремнием - 70,5 %, кобальтом - 23,6 %

Чем полезен Салат из баклажанов

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из баклажанов, калорийность 63,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с качабком

Автор Елена Образцова

Майский красивый салат из овощей и руккола

Автор Татьяна. Худею.

Ленивые голубцы с гречкой и пекинской капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-05-18

Калорийность: 1263 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-05-16

Калорийность: 1209 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе