Войти

Рецепт Баклажаны запечённые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запечённые

Баклажан (Запекание) 750 г
Оливковое масло 38 г
Горчица столовая 25 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 30 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запечённые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.5% 2923 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 12.5% 836 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.9% 3532 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 19.3% 541 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.6% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 5.7% 1826 г
альфа Каротин 7.727 мкг ~
бета Каротин 0.445 мг 5 мг 8.9% 9.3% 1124 г
бета Криптоксантин 80.338 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 246.026 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.5% 2308 г
Витамин В4, холин 10.4 мг 500 мг 2.1% 2.2% 4808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 6.6% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 9.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 13.46 мкг 400 мкг 3.4% 3.5% 2972 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 5.2% 1982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 9.4% 1109 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42017 г
Витамин К, филлохинон 22.3 мкг 120 мкг 18.6% 19.4% 538 г
Витамин РР, НЭ 1.1967 мг 20 мг 6% 6.3% 1671 г
Ниацин 0.611 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.16 мг 2500 мг 12.3% 12.8% 811 г
Кальций, Ca 34.61 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2889 г
Кремний, Si 30.536 мг 30 мг 101.8% 106% 98 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 5.3% 1948 г
Натрий, Na 520.37 мг 1300 мг 40% 41.7% 250 г
Сера, S 26.11 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3830 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 7.5% 1399 г
Хлор, Cl 343.76 мг 2300 мг 14.9% 15.5% 669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 864 мкг ~
Бор, B 105.8 мкг ~
Ванадий, V 2.11 мкг ~
Железо, Fe 1.336 мг 18 мг 7.4% 7.7% 1347 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7937 г
Кобальт, Co 1.307 мкг 10 мкг 13.1% 13.6% 765 г
Литий, Li 71.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.2889 мг 2 мг 14.4% 15% 692 г
Медь, Cu 169.75 мкг 1000 мкг 17% 17.7% 589 г
Молибден, Mo 11.421 мкг 70 мкг 16.3% 17% 613 г
Никель, Ni 0.778 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 0.668 мкг 55 мкг 1.2% 1.3% 8234 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 16.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23824 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 3.1% 3333 г
Цинк, Zn 0.4297 мг 12 мг 3.6% 3.8% 2793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.914 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.292 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.384 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.273 мг ~
бета Ситостерол 6.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.815 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.15 г min 16.8 г 24.7% 25.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.025 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.917 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.837 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запечённые составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 80 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ

Баклажаны запечённые богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,6 %, калием - 12,3 %, кремнием - 101,8 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 14,4 %, медью - 17 %, молибденом - 16,3 %

Чем полезен Баклажаны запечённые

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запечённые, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запечённые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Чиа пудинг
Автор Tati
71.5
7.9
0.8
8
0
4 0
Куриное филе с красной смородиной и апельсином
Автор Юлия
134.3
18.7
4.8
3.7
9
2 0
Фунчоза с курицей и овощами
Автор Еленка
123.8
10.3
2.7
14.3
8
4 4
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
11 62
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%