Рецепт Гратен из фасоли и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен из фасоли и цветной капусты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	17 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	250 г
Паприка, перец сладкий молотый	2.1 г
Сыр чеддер или колби 8% жирности , м.д.ж. 19% в сух. в-ве	120 г
Горчица столовая	6 г
Цветная капуста	250 г
Фасоль, запеченная, консервированная, со свининой, с томатным соусом	400 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из фасоли и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.9 ккал	1684 ккал	5.8%	6%	1738 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	8.6%	1206 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	6.1%	1697 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	4.5%	2281 г
Углеводы (общие)	7.5 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	11.4%	909 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	3.5%	2971 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.7 мкг	900 мкг	3.1%	3.2%	3249 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	1.213 мкг	~
бета Каротин	0.084 мг	5 мг	1.7%	1.8%	5952 г
бета Криптоксантин	12.144 мкг	~
Ликопин	119.352 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	44.123 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	3.7%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	5.9%	1765 г
Витамин В4, холин	33.81 мг	500 мг	6.8%	7%	1479 г
Витамин В5, пантотеновая	0.439 мг	5 мг	8.8%	9.1%	1139 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	4.2%	2469 г
Витамин В9, фолаты	13.945 мкг	400 мкг	3.5%	3.6%	2868 г
Витамин В12, кобаламин	0.101 мкг	3 мкг	3.4%	3.5%	2970 г
Витамин C, аскорбиновая	17.46 мг	90 мг	19.4%	20%	515 г
Витамин D, кальциферол	0.046 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	21739 г
Витамин D3, холекальциферол	0.011 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.237 мг	15 мг	1.6%	1.7%	6329 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.263 мг	~
дельта Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	1.134 мкг	50 мкг	2.3%	2.4%	4409 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	4.4%	2353 г
Витамин РР, НЭ	0.7305 мг	20 мг	3.7%	3.8%	2738 г
Ниацин	0.19 мг	~
Бетаин	0.203 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.92 мг	2500 мг	8.6%	8.9%	1169 г
Кальций, Ca	106.3 мг	1000 мг	10.6%	10.9%	941 г
Кремний, Si	5.185 мг	30 мг	17.3%	17.9%	579 г
Магний, Mg	23.83 мг	400 мг	6%	6.2%	1679 г
Натрий, Na	459.4 мг	1300 мг	35.3%	36.4%	283 г
Сера, S	60.58 мг	1000 мг	6.1%	6.3%	1651 г
Фосфор, P	134.8 мг	800 мг	16.9%	17.4%	593 г
Хлор, Cl	299.95 мг	2300 мг	13%	13.4%	767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	167.8 мкг	~
Бор, B	116.6 мкг	~
Ванадий, V	2.08 мкг	~
Железо, Fe	1.784 мг	18 мг	9.9%	10.2%	1009 г
Йод, I	2.81 мкг	150 мкг	1.9%	2%	5338 г
Кобальт, Co	0.315 мкг	10 мкг	3.2%	3.3%	3175 г
Марганец, Mn	0.2263 мг	2 мг	11.3%	11.7%	884 г
Медь, Cu	104.87 мкг	1000 мкг	10.5%	10.8%	954 г
Молибден, Mo	3.808 мкг	70 мкг	5.4%	5.6%	1838 г
Никель, Ni	2.1 мкг	~
Олово, Sn	3.59 мкг	~
Селен, Se	3.912 мкг	55 мкг	7.1%	7.3%	1406 г
Стронций, Sr	3.94 мкг	~
Титан, Ti	0.25 мкг	~
Фтор, F	9.46 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	42283 г
Хром, Cr	0.77 мкг	50 мкг	1.5%	1.5%	6494 г
Цинк, Zn	2.4237 мг	12 мг	20.2%	20.8%	495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.661 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.183 г	~
Валин	0.264 г	~
Гистидин*	0.133 г	~
Изолейцин	0.24 г	~
Лейцин	0.387 г	~
Лизин	0.331 г	~
Метионин	0.081 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.223 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.396 г	~
Глицин	0.115 г	~
Глутаминовая кислота	0.896 г	~
Пролин	0.388 г	~
Серин	0.258 г	~
Тирозин	0.167 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.766 мг	~
бета Ситостерол	0.463 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.084 г	~
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.045 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
14:0 Миристиновая	0.226 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.678 г	~
18:0 Стеариновая	0.258 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.994 г	min 16.8 г	5.9%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.076 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.667 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.104 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.16 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.09 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гратен из фасоли и цветной капусты составляет 96,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.9 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	9.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	76.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН ИЗ ФАСОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Гратен из фасоли и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19,4 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 13 %, марганцем - 11,3 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Гратен из фасоли и цветной капусты

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гратен из фасоли и цветной капусты, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен из фасоли и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Элина

2025-11-03

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Бефстроганов из сердечек

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе