Рецепт Капуста с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с шампиньонами

Капуста белокочанная (Тушение)	553 г
Лук репчатый (Жарка)	156 г
Морковь (Тушение)	150 г
Шампиньоны (Жарка)	267 г
Подсолнечное масло	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	6 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Вода, бутилированная, в общем	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48 ккал	1684 ккал	2.9%	6%	3508 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	6.9%	3040 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	7.9%	2667 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	4.4%	4660 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	29.2%	714 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	7.9%	2643 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	313.8 мкг	900 мкг	34.9%	72.7%	287 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	1.878 мг	5 мг	37.6%	78.3%	266 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	6.3%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	19%	1104 г
Витамин В4, холин	14.09 мг	500 мг	2.8%	5.8%	3549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.608 мг	5 мг	12.2%	25.4%	822 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	8.3%	2532 г
Витамин В9, фолаты	8.294 мкг	400 мкг	2.1%	4.4%	4823 г
Витамин В12, кобаламин	0.028 мкг	3 мкг	0.9%	1.9%	10714 г
Витамин C, аскорбиновая	14.1 мг	90 мг	15.7%	32.7%	638 г
Витамин D, кальциферол	0.036 мкг	10 мкг	0.4%	0.8%	27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.665 мг	15 мг	4.4%	9.2%	2256 г
Витамин Н, биотин	4.716 мкг	50 мкг	9.4%	19.6%	1060 г
Витамин К, филлохинон	43.4 мкг	120 мкг	36.2%	75.4%	276 г
Витамин РР, НЭ	2.0473 мг	20 мг	10.2%	21.3%	977 г
Ниацин	1.695 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.27 мг	2500 мг	13.4%	27.9%	748 г
Кальций, Ca	39.06 мг	1000 мг	3.9%	8.1%	2560 г
Кремний, Si	33.675 мг	30 мг	112.3%	234%	89 г
Магний, Mg	20.08 мг	400 мг	5%	10.4%	1992 г
Натрий, Na	140.87 мг	1300 мг	10.8%	22.5%	923 г
Сера, S	37.91 мг	1000 мг	3.8%	7.9%	2638 г
Фосфор, P	60.7 мг	800 мг	7.6%	15.8%	1318 г
Хлор, Cl	237.76 мг	2300 мг	10.3%	21.5%	967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	456.9 мкг	~
Бор, B	156.7 мкг	~
Ванадий, V	15.03 мкг	~
Железо, Fe	0.626 мг	18 мг	3.5%	7.3%	2875 г
Йод, I	6.78 мкг	150 мкг	4.5%	9.4%	2212 г
Кобальт, Co	6.226 мкг	10 мкг	62.3%	129.8%	161 г
Литий, Li	1.011 мкг	~
Марганец, Mn	0.1646 мг	2 мг	8.2%	17.1%	1215 г
Медь, Cu	195.42 мкг	1000 мкг	19.5%	40.6%	512 г
Молибден, Mo	9.27 мкг	70 мкг	13.2%	27.5%	755 г
Никель, Ni	9.382 мкг	~
Рубидий, Rb	48.3 мкг	~
Селен, Se	7.889 мкг	55 мкг	14.3%	29.8%	697 г
Стронций, Sr	3.77 мкг	~
Титан, Ti	8.46 мкг	~
Фтор, F	18.43 мкг	4000 мкг	0.5%	1%	21704 г
Хром, Cr	5.28 мкг	50 мкг	10.6%	22.1%	947 г
Цинк, Zn	0.4884 мг	12 мг	4.1%	8.5%	2457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.082 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.2 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.324 г	~
Аргинин*	0.086 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.047 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.088 г	~
Заменимые аминокислоты	0.74 г	~
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.14 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.245 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.039 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	35.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.26 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.424 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.025 г	~
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.249 г	~
18:0 Стеариновая	0.097 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.478 г	min 16.8 г	2.8%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.423 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.863 г	от 11.2 до 20.6 г	7.7%	16%
18:2 Линолевая (ud)	0.809 г	~

Энергетическая ценность Капуста с шампиньонами составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	86 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

Капуста с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином C - 15,7 %, витамином K - 36,2 %, калием - 13,4 %, кремнием - 112,3 %, кобальтом - 62,3 %, медью - 19,5 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Капуста с шампиньонами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста с шампиньонами, калорийность 48 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Завтрак в лаваше с форелью

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе