Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Лук репчатый (Жарка)	137 г
Морковь (Пассерование)	110 г
Подсолнечное масло	22 г
Чеснок (Припускание)	10 г
Вода	1300 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Булгур, крупа	430 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	175 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	488 г
Перец чили красный острый (Пассерование)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.1 ккал	1684 ккал	5.6%	6%	1790 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	9.5%	1118 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	2.4%	4308 г
Углеводы	12.5 г	219 г	5.7%	6.1%	1752 г
Углеводы (общие)	13.6 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	13.8%	769 г
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	3.5%	3003 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.8 мкг	900 мкг	10.4%	11.1%	959 г
альфа Каротин	0.151 мкг	~
бета Каротин	0.561 мг	5 мг	11.2%	11.9%	891 г
бета Криптоксантин	0.167 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	42.513 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	4.1%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	2.3%	4615 г
Витамин В4, холин	12.73 мг	500 мг	2.5%	2.7%	3928 г
Витамин В5, пантотеновая	0.462 мг	5 мг	9.2%	9.8%	1082 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	10%	1064 г
Витамин В9, фолаты	6.085 мкг	400 мкг	1.5%	1.6%	6574 г
Витамин В12, кобаламин	0.039 мкг	3 мкг	1.3%	1.4%	7692 г
Витамин C, аскорбиновая	1.21 мг	90 мг	1.3%	1.4%	7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.493 мг	15 мг	3.3%	3.5%	3043 г
Витамин Н, биотин	0.076 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	65789 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.4%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.348 мг	20 мг	11.7%	12.4%	852 г
Ниацин	1.951 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.52 мг	2500 мг	6.2%	6.6%	1608 г
Кальций, Ca	15.37 мг	1000 мг	1.5%	1.6%	6506 г
Кремний, Si	1.663 мг	30 мг	5.5%	5.8%	1804 г
Магний, Mg	46.35 мг	400 мг	11.6%	12.3%	863 г
Натрий, Na	176.9 мг	1300 мг	13.6%	14.5%	735 г
Сера, S	91.01 мг	1000 мг	9.1%	9.7%	1099 г
Фосфор, P	89.2 мг	800 мг	11.2%	11.9%	897 г
Хлор, Cl	270.15 мг	2300 мг	11.7%	12.4%	851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.5 мкг	~
Бор, B	22.3 мкг	~
Ванадий, V	4.46 мкг	~
Железо, Fe	0.814 мг	18 мг	4.5%	4.8%	2211 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	18750 г
Кобальт, Co	2.403 мкг	10 мкг	24%	25.5%	416 г
Литий, Li	2.189 мкг	~
Марганец, Mn	0.5815 мг	2 мг	29.1%	30.9%	344 г
Медь, Cu	92.77 мкг	1000 мкг	9.3%	9.9%	1078 г
Молибден, Mo	4.486 мкг	70 мкг	6.4%	6.8%	1560 г
Никель, Ni	1.275 мкг	~
Рубидий, Rb	25 мкг	~
Селен, Se	3.962 мкг	55 мкг	7.2%	7.7%	1388 г
Стронций, Sr	0.39 мкг	~
Фтор, F	79.2 мкг	4000 мкг	2%	2.1%	5051 г
Хром, Cr	4.55 мкг	50 мкг	9.1%	9.7%	1099 г
Цинк, Zn	0.6693 мг	12 мг	5.6%	6%	1793 г
Цирконий, Zr	0.32 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.118 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.486 г	~
Валин	0.369 г	~
Гистидин*	0.322 г	~
Изолейцин	0.317 г	~
Лейцин	0.558 г	~
Лизин	0.605 г	~
Метионин	0.127 г	~
Метионин + Цистеин	0.18 г	~
Треонин	0.294 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.325 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.406 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.349 г	~
Аспарагиновая кислота	0.52 г	~
Гидроксипролин	0.043 г	~
Глицин	0.281 г	~
Глутаминовая кислота	1.299 г	~
Пролин	0.439 г	~
Серин	0.314 г	~
Тирозин	0.251 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.84 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.839 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.175 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.309 г	min 16.8 г	1.8%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.366 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.714 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.683 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Булгур составляет 94,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.1 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	12.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	75.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином PP - 11,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 29,1 %

Чем полезен Булгур

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе