Рецепт - Фрикадельки в сливочном соусе (Обломов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты - Фрикадельки в сливочном соусе (Обломов)

1 кг говяжьего фарша 150 г мелко нарезанного лука 1 яйцо 70 г панировочных сухарей (4 ст. л.) Пучок мелко нарезанной петрушки (2-3 ст. л.) 1 ч. л. соли, сушеного чеснока 1/2 ч. л. душистого перца, чёрного перца, мускатного ореха 2 ст. л. растительного масла Для соуса: 5 ст. л. муки 100 г сливочного масла 700 мл бульона 1 ст. л. горчицы 100 мл сливок (30%) Соль, перец Смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Замесите руками или в блендере. Смажьте руки маслом и сформируйте примерно одинаковые фрикадельки. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки с большим количеством масла. Фрикадельки уберите в форму для запекания. Для соуса на сливочном масле разогрейте муку. Затем уменьшите огонь, залейте бульон, горчицу и сливки. Постоянно помешивайте и готовьте до однородной консистенции. Добавьте соль и перец. Залейте фрикадельки соусом и уберите в духовку при 180-200 градусах до золотистости (10-15 минут). Можно подавать!