Рецепт Универсальный грибной соус (Обломов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Универсальный грибной соус (Обломов)

Шампиньоны (Тушение)	200 г
Лук зеленый (перо) (Жарка)	50 г
Ром, дистиллированный, 80 градусов (40 проц. спирта)	27 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	250 г
Вода	50 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

200 гр шампиньонов 2-3 шт лук шалот (можно заменить на обычный) ??? рюмка рома сливки 33-35% ?? 1 ст. л. сухого бульона ?? 50 мл воды оливковое масло для жарки ??

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Универсальный грибной соус (Обломов)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.5 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	771 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	1.6%	2815 г
Жиры	20.9 г	56 г	37.3%	17.1%	268 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.4%	12167 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.5%	1818 г
Вода	70.6 г	2273 г	3.1%	1.4%	3220 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.8 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157.9 мкг	900 мкг	17.5%	8%	570 г
Ретинол	0.123 мг	~
бета Каротин	0.21 мг	5 мг	4.2%	1.9%	2381 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.1%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.187 мг	1.8 мг	10.4%	4.8%	963 г
Витамин В4, холин	31.35 мг	500 мг	6.3%	2.9%	1595 г
Витамин В5, пантотеновая	0.736 мг	5 мг	14.7%	6.7%	679 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	1.2%	3846 г
Витамин В9, фолаты	6.984 мкг	400 мкг	1.7%	0.8%	5727 г
Витамин В12, кобаламин	0.255 мкг	3 мкг	8.5%	3.9%	1176 г
Витамин C, аскорбиновая	2.52 мг	90 мг	2.8%	1.3%	3571 г
Витамин D, кальциферол	0.137 мкг	10 мкг	1.4%	0.6%	7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.821 мг	15 мг	5.5%	2.5%	1827 г
Витамин Н, биотин	7.455 мкг	50 мкг	14.9%	6.8%	671 г
Витамин К, филлохинон	18.3 мкг	120 мкг	15.3%	7%	656 г
Витамин РР, НЭ	1.9156 мг	20 мг	9.6%	4.4%	1044 г
Ниацин	1.96 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.22 мг	2500 мг	9.2%	4.2%	1091 г
Кальций, Ca	51.96 мг	1000 мг	5.2%	2.4%	1925 г
Кремний, Si	1.2 мг	30 мг	4%	1.8%	2500 г
Магний, Mg	10.37 мг	400 мг	2.6%	1.2%	3857 г
Натрий, Na	17.89 мг	1300 мг	1.4%	0.6%	7267 г
Сера, S	21.59 мг	1000 мг	2.2%	1%	4632 г
Фосфор, P	72.4 мг	800 мг	9.1%	4.2%	1105 г
Хлор, Cl	47.03 мг	2300 мг	2%	0.9%	4890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	180.2 мкг	~
Бор, B	10.8 мкг	~
Ванадий, V	1.19 мкг	~
Железо, Fe	0.307 мг	18 мг	1.7%	0.8%	5863 г
Йод, I	11.6 мкг	150 мкг	7.7%	3.5%	1293 г
Кобальт, Co	6.238 мкг	10 мкг	62.4%	28.6%	160 г
Литий, Li	0.549 мкг	~
Марганец, Mn	0.0576 мг	2 мг	2.9%	1.3%	3472 г
Медь, Cu	209.01 мкг	1000 мкг	20.9%	9.6%	478 г
Молибден, Mo	4.55 мкг	70 мкг	6.5%	3%	1538 г
Никель, Ni	0.113 мкг	~
Олово, Sn	6.39 мкг	~
Рубидий, Rb	30.5 мкг	~
Селен, Se	10.456 мкг	55 мкг	19%	8.7%	526 г
Стронций, Sr	14.93 мкг	~
Титан, Ti	18.3 мкг	~
Фтор, F	26.07 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	15343 г
Хром, Cr	5.32 мкг	50 мкг	10.6%	4.9%	940 г
Цинк, Zn	0.2621 мг	12 мг	2.2%	1%	4578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	10.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.34 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.454 г	~
18:0 Стеариновая	0.087 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.5 г	min 16.8 г	44.6%	20.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.182 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.424 г	от 11.2 до 20.6 г	12.7%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.594 г	~

Энергетическая ценность Универсальный грибной соус (Обломов) составляет 218,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	218.5 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	20.9 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	70.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ГРИБНОЙ СОУС (ОБЛОМОВ)

Универсальный грибной соус (Обломов) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином H - 14,9 %, витамином K - 15,3 %, кобальтом - 62,4 %, медью - 20,9 %, селеном - 19 %

Чем полезен Универсальный грибной соус (Обломов)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Универсальный грибной соус (Обломов), калорийность 218,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Универсальный грибной соус (Обломов), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-05

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе