Рецепт - Гречневая лапша соба с курицей и овощами (Всегда вкусно). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты - Гречневая лапша соба с курицей и овощами (Всегда вкусно)

Филе бедра курицы - 200 г Гречневая лапша "Soba" - 150 г Лук репчатый - 100 г Кабачки свежие - 100 г Сладкий перец - 100 г Морковь - 70 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 2 зубчика Соевый соус классический - 5 ст.л. Масло растительное - 2,5 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Кунжутные семечки - 2 ч.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Перец молотый черный - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Имбирь молотый - 1/3 ч.л. Острый соус чили - по вкусу Вода - 2 л Репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, морковь нарезать крупной соломкой, кабачок и болгарский перец брусочками толщиной 1 см, филе бедра курицы нарезать на полоски толщиной 1 см. В кипящей и подсоленной воде отварить гречневую лапшу, как указано на упаковке. Когда лапша будет готова, необходимо слить воду. В соусник или небольшую миску добавить соевый соус, рисовый уксус, острый чили соус, сахар и хорошо перемешать. Разогреть сковороду на сильном огне с 1 ст.л. растительного масла, обжарить нарезанную курицу, помешивая, на сильном огне 4 минуты. Обжаренные кусочки курицы переложить из сковороды в миску. В сковороду добавить 1,5 ст.л. растительного масла, кабачки и обжаривать помешивая, на сильном огне 2 минуты. Добавить нарезанную морковь, продолжать обжаривать, помешивая, еще 1 минуту. Затем добавить репчатый лук, обжаривать, помешивая, 1 минуту на сильном огне. Добавить сладкий перец и обжаривать все овощи еще 2 минуты на сильном огне, помешивая. В сковороду добавить измельченный чеснок, черный молотый перец, молотый имбирь, хорошо перемешать, обжаривая 1 минуту на сильном огне. Затем в сковороду влить приготовленный соус, перемешать, убавить огонь до минимального, добавить курицу, хорошо перемешать. В сковороду добавить лапшу, перемешать, добавить нарезанный зеленый лук, обжаренные кунжутные семечки, кунжутное масло, хорошо перемешать все ингредиенты вместе, выключить плиту. Подавать гречневую лапшу Соба с курицей и овощами в качестве горячего блюда или салата, прежде охладив.