Войти

Рецепт Перловка с потрашками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с потрашками

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Желудок куриный (Варка) 300 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 300 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с потрашками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 9.9% 425 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 5.6% 747 г
Углеводы 25.5 г 219 г 11.6% 4.9% 859 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 6.7% 625 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.9% 4546 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 1.5% 2795 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 7.2% 577 г
Витамин В4, холин 14.43 мг 500 мг 2.9% 1.2% 3465 г
Витамин В5, пантотеновая 1.144 мг 5 мг 22.9% 9.6% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 4.9% 847 г
Витамин В9, фолаты 30.032 мкг 400 мкг 7.5% 3.1% 1332 г
Витамин В12, кобаламин 2.667 мкг 3 мкг 88.9% 37.2% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 1% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 1.5% 2783 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.7265 мг 20 мг 18.6% 7.8% 537 г
Ниацин 1.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.74 мг 2500 мг 7.2% 3% 1383 г
Кальций, Ca 26.83 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3727 г
Кремний, Si 0.531 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5650 г
Магний, Mg 26.67 мг 400 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Натрий, Na 22.94 мг 1300 мг 1.8% 0.8% 5667 г
Сера, S 169.35 мг 1000 мг 16.9% 7.1% 590 г
Фосфор, P 210.6 мг 800 мг 26.3% 11% 380 г
Хлор, Cl 2.66 мг 2300 мг 0.1% 86466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Железо, Fe 5.136 мг 18 мг 28.5% 11.9% 350 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 3.075 мкг 10 мкг 30.8% 12.9% 325 г
Марганец, Mn 0.3005 мг 2 мг 15% 6.3% 666 г
Медь, Cu 295.32 мкг 1000 мкг 29.5% 12.4% 339 г
Молибден, Mo 5.323 мкг 70 мкг 7.6% 3.2% 1315 г
Никель, Ni 7.609 мкг ~
Рубидий, Rb 50.6 мкг ~
Селен, Se 22.033 мкг 55 мкг 40.1% 16.8% 250 г
Титан, Ti 6.09 мкг ~
Фтор, F 25.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15898 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 4.8% 868 г
Цинк, Zn 3.6448 мг 12 мг 30.4% 12.7% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.079 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.165 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.697 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 1.134 г ~
Аспарагиновая кислота 1.677 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 1.217 г ~
Глутаминовая кислота 3.618 г ~
Пролин 1.182 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.509 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.081 г min 16.8 г 12.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.157 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.707 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.197 г ~

Энергетическая ценность Перловка с потрашками составляет 238,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.8 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 25.5 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 50 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ПОТРАШКАМИ

Перловка с потрашками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 88,9 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 26,3 %, железом - 28,5 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 15 %, медью - 29,5 %, селеном - 40,1 %, хромом - 11,5 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Перловка с потрашками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с потрашками, калорийность 238,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с потрашками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Фунчоза с курицей и овощами
Автор Еленка
123.8
10.3
2.7
14.3
8
4 0
Лодочки из кабачков
Автор Еленка
90
5
5.5
5
11
4 2
Суп из детства
Автор Татьяна. Путь к себе
59
4.6
1.8
4.2
12
3 0
Интересные блоги
Ann
20-10-2025
Световой день
Бегала летом на закатах. Неудобно, что время перед...
11 56
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
19-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Суббота у меня выходной от работы вне дома, а это ...
19 45
Tatjana
15-10-2025
Это можно назвать только «чудом».
19 сентября я начала заниматься активно 6-7 раз в ...
5 58
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-13
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 91%
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Tanya Makronetta
2025-10-23
Калорийность: 1250 кКал
Витамины и минералы: 94%