Рецепт Хлеб бездрожевой из зеленой гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб бездрожевой из зеленой гречки

Зеленая гречка	200 г
Вода	100 г
Капуста белокочанная, квашеная	25 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Амарант, зерна, неприготовленные	30 г

Способ приготовления

Нужно залить квашенную капусту водой и дать настояться минут 20. Слить воду и залить ею зеленую греску на час. Гречка разбухнет и станет крошиться. Можно больше. Затем измельчить гречку блендером, добавить остальные ингридиенты. Перемесить и выложить в форму смазанную топленым маслом. Выпекать в духовке на малом огне (190°С) около часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бездрожевой из зеленой гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	227.3 ккал	1684 ккал	13.5%	5.9%	741 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	5%	884 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	1.9%	2333 г
Углеводы	46.1 г	219 г	21.1%	9.3%	475 г
Углеводы (общие)	7.5 г	~
Пищевые волокна	6.3 г	20 г	31.5%	13.9%	317 г
Вода	40.1 г	2273 г	1.8%	0.8%	5668 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг			450000 г
альфа Каротин	0.027 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.295 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	2.1%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.24 мг	1.8 мг	13.3%	5.9%	750 г
Витамин В4, холин	6.72 мг	500 мг	1.3%	0.6%	7440 г
Витамин В5, пантотеновая	0.782 мг	5 мг	15.6%	6.9%	639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	3.9%	1143 г
Витамин В9, фолаты	25.027 мкг	400 мкг	6.3%	2.8%	1598 г
Витамин C, аскорбиновая	2.52 мг	90 мг	2.8%	1.2%	3571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.107 мг	15 мг	0.7%	0.3%	14019 г
бета Токоферол	0.079 мг	~
гамма Токоферол	0.016 мг	~
дельта Токоферол	0.057 мг	~
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.9859 мг	20 мг	19.9%	8.8%	502 г
Ниацин	0.027 мг	~
Бетаин	5.541 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.75 мг	2500 мг	13.4%	5.9%	747 г
Кальций, Ca	30.79 мг	1000 мг	3.1%	1.4%	3248 г
Магний, Mg	148.97 мг	400 мг	37.2%	16.4%	269 г
Натрий, Na	171.58 мг	1300 мг	13.2%	5.8%	758 г
Сера, S	13.44 мг	1000 мг	1.3%	0.6%	7440 г
Фосфор, P	240.3 мг	800 мг	30%	13.2%	333 г
Хлор, Cl	163.47 мг	2300 мг	7.1%	3.1%	1407 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.927 мг	18 мг	10.7%	4.7%	934 г
Кобальт, Co	0.041 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	24390 г
Марганец, Mn	1.0045 мг	2 мг	50.2%	22.1%	199 г
Медь, Cu	59.24 мкг	1000 мкг	5.9%	2.6%	1688 г
Молибден, Mo	0.738 мкг	70 мкг	1.1%	0.5%	9485 г
Селен, Se	6.129 мкг	55 мкг	11.1%	4.9%	897 г
Фтор, F	27.81 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14383 г
Цинк, Zn	1.5714 мг	12 мг	13.1%	5.8%	764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.701 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.087 г	~
Валин	0.056 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.072 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.019 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.103 г	~
Глицин	0.134 г	~
Глутаминовая кислота	0.185 г	~
Пролин	0.057 г	~
Серин	0.094 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.967 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.011 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.342 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.707 г	min 16.8 г	4.2%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.679 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.797 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.75 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Хлеб бездрожевой из зеленой гречки составляет 227,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.3 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	46.1 г	-%
	Пищевые волокна	6.3 г	-%
	Вода	40.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗДРОЖЕВОЙ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ

Хлеб бездрожевой из зеленой гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 13,4 %, магнием - 37,2 %, фосфором - 30 %, марганцем - 50,2 %, селеном - 11,1 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Хлеб бездрожевой из зеленой гречки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб бездрожевой из зеленой гречки, калорийность 227,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб бездрожевой из зеленой гречки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Зелёный карри кето версия

Рулет с крахмалом и протеином

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе