Рецепт Борщ из квашеной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ из квашеной капусты

Говядина 1 кат. (Варка)	500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Жарка)	220 г
Томатная Паста 25% [Чумак]	30 г
Свекла (Жарка)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	1 Штука
Морковь (Жарка)	1 Штука
Картофель (Варка без слива)	3 Штука
Уксус столовый 9%	5 г
Лавровый лист	1 tsp, crumbled
Приправа Gallina Blanca 15 трав и специй [Сырье и приправы]	4 г

Способ приготовления

Мясо отвариваем до готовности. Солить нужно в конце варки мяса. На сковороде обжарьте свеклу минут 5-7, добавьте лук и морковь и оставьте еще минут на 5. Перед тем как выключить огонь нужно добавить уксус. На другой сковороде обжариваем капусту с томатной пастой. В капусту добавьте немного бульона и тушите, накрыв крышкой около семи минут. Как закипит бульон, закиньте туда картофель соломкой и варите около десяти минут. Далее добавляйте все тушёные овощи. Добавьте специи, обязательно чёрный перец горошком. Подавайте наш борщ с зеленью и сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ из квашеной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.6 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1299 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	10.3%	745 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	9%	862 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	2.6%	2920 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.2%	1250 г
Вода	72.6 г	2273 г	3.2%	2.5%	3131 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	142.4 мкг	900 мкг	15.8%	12.2%	632 г
бета Каротин	0.855 мг	5 мг	17.1%	13.2%	585 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	3.3%	2308 г
Витамин В4, холин	34.44 мг	500 мг	6.9%	5.3%	1452 г
Витамин В5, пантотеновая	0.285 мг	5 мг	5.7%	4.4%	1754 г
Витамин В6, пиридоксин	0.208 мг	2 мг	10.4%	8%	962 г
Витамин В9, фолаты	5.183 мкг	400 мкг	1.3%	1%	7718 г
Витамин В12, кобаламин	1.223 мкг	3 мкг	40.8%	31.5%	245 г
Витамин C, аскорбиновая	7.34 мг	90 мг	8.2%	6.3%	1226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.254 мг	15 мг	1.7%	1.3%	5906 г
Витамин Н, биотин	1.593 мкг	50 мкг	3.2%	2.5%	3139 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	2.5%	3000 г
Витамин РР, НЭ	3.3022 мг	20 мг	16.5%	12.7%	606 г
Ниацин	2.97 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	351.72 мг	2500 мг	14.1%	10.9%	711 г
Кальций, Ca	23.1 мг	1000 мг	2.3%	1.8%	4329 г
Кремний, Si	15.589 мг	30 мг	52%	40.1%	192 г
Магний, Mg	23.63 мг	400 мг	5.9%	4.6%	1693 г
Натрий, Na	193.53 мг	1300 мг	14.9%	11.5%	672 г
Сера, S	126.01 мг	1000 мг	12.6%	9.7%	794 г
Фосфор, P	101.9 мг	800 мг	12.7%	9.8%	785 г
Хлор, Cl	41.67 мг	2300 мг	1.8%	1.4%	5520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	202.9 мкг	~
Бор, B	59 мкг	~
Ванадий, V	39.05 мкг	~
Железо, Fe	1.747 мг	18 мг	9.7%	7.5%	1030 г
Йод, I	4.01 мкг	150 мкг	2.7%	2.1%	3741 г
Кобальт, Co	5.047 мкг	10 мкг	50.5%	39%	198 г
Литий, Li	18.064 мкг	~
Марганец, Mn	0.1215 мг	2 мг	6.1%	4.7%	1646 г
Медь, Cu	167.88 мкг	1000 мкг	16.8%	13%	596 г
Молибден, Mo	6.365 мкг	70 мкг	9.1%	7%	1100 г
Никель, Ni	4.348 мкг	~
Олово, Sn	18.59 мкг	~
Рубидий, Rb	138.1 мкг	~
Селен, Se	0.303 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	18152 г
Стронций, Sr	2.83 мкг	~
Фтор, F	28.27 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14149 г
Хром, Cr	5.24 мкг	50 мкг	10.5%	8.1%	954 г
Цинк, Zn	1.7213 мг	12 мг	14.3%	11%	697 г
Цирконий, Zr	0.57 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.519 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.315 г	~
Аргинин*	0.598 г	~
Валин	0.587 г	~
Гистидин*	0.384 г	~
Изолейцин	0.447 г	~
Лейцин	0.828 г	~
Лизин	0.89 г	~
Метионин	0.247 г	~
Метионин + Цистеин	0.389 г	~
Треонин	0.46 г	~
Триптофан	0.122 г	~
Фенилаланин	0.459 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.837 г	~
Заменимые аминокислоты	0.564 г	~
Аланин	0.612 г	~
Аспарагиновая кислота	1.053 г	~
Гидроксипролин	0.152 г	~
Глицин	0.532 г	~
Глутаминовая кислота	1.75 г	~
Пролин	0.399 г	~
Серин	0.459 г	~
Тирозин	0.382 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.288 г	~
15:0 Пентадекановая	0.052 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.207 г	~
17:0 Маргариновая	0.136 г	~
18:0 Стеариновая	1.065 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.96 г	min 16.8 г	17.6%	13.6%
14:1 Миристолеиновая	0.131 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.477 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.322 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.246 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.235 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.1 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Борщ из квашеной капусты составляет 129,6 кКал.

Порция = 250 гр (324 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.6 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	7.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	72.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Борщ из квашеной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B12 - 40,8 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 14,1 %, кремнием - 52 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 50,5 %, медью - 16,8 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Борщ из квашеной капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ из квашеной капусты, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ из квашеной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Рулетики из лаваша с творогом и изюмом

Пирог насыпной с яблоками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе