Войти

Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Лук репчатый (Тушение) 484 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 700 г
Утка домашняя, только мясо 700 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 144 г
Сардельки говяжьи 430 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 14 г
Пиво, обычное, все виды 500 г
Чеснок (Тушение) 100 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение) 100 г
Вода Хваловская Премиум 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.9% 1382 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.7% 903 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.4% 3982 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.2% 1176 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2885 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1.4% 6522 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 1.997 мкг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 2% 4673 г
бета Криптоксантин 20.758 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.57 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.3% 1525 г
Витамин В4, холин 16.75 мг 500 мг 3.4% 3.3% 2985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 6.2% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.3% 1515 г
Витамин В9, фолаты 9.52 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4202 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 9.04 мг 90 мг 10% 9.6% 996 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 2.8% 3488 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин К, филлохинон 28.4 мкг 120 мкг 23.7% 22.7% 423 г
Витамин РР, НЭ 1.9221 мг 20 мг 9.6% 9.2% 1041 г
Ниацин 0.547 мг ~
Бетаин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.8 мг 2500 мг 10.2% 9.8% 985 г
Кальций, Ca 40.94 мг 1000 мг 4.1% 3.9% 2443 г
Кремний, Si 18.148 мг 30 мг 60.5% 58.1% 165 г
Магний, Mg 18.2 мг 400 мг 4.6% 4.4% 2198 г
Натрий, Na 470.14 мг 1300 мг 36.2% 34.7% 277 г
Сера, S 65.77 мг 1000 мг 6.6% 6.3% 1520 г
Фосфор, P 76 мг 800 мг 9.5% 9.1% 1053 г
Хлор, Cl 365.89 мг 2300 мг 15.9% 15.3% 629 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.3 мкг ~
Бор, B 87.5 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.143 мг 18 мг 6.4% 6.1% 1575 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14563 г
Кобальт, Co 1.838 мкг 10 мкг 18.4% 17.7% 544 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.1373 мг 2 мг 6.9% 6.6% 1457 г
Медь, Cu 105.39 мкг 1000 мкг 10.5% 10.1% 949 г
Молибден, Mo 4.518 мкг 70 мкг 6.5% 6.2% 1549 г
Никель, Ni 6.871 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 2.908 мкг 55 мкг 5.3% 5.1% 1891 г
Фтор, F 15.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26025 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 5.7% 1706 г
Цинк, Zn 0.6243 мг 12 мг 5.2% 5% 1922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.294 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.617 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.587 мг ~
бета Ситостерол 0.719 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.264 г min 16.8 г 1.6% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Бигос составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 23,7 %, кремнием - 60,5 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 18,4 %

Чем полезен Бигос

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Tanya Makronetta
18-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Ещё один выходной. Сегодня без активности вообще, ...
10 54
Tatjana
15-10-2025
Это можно назвать только «чудом».
19 сентября я начала заниматься активно 6-7 раз в ...
5 58
Новые рецепты
Салат
Автор Tati
57.2
7.4
0.8
4.7
0
0 2
Лодочки из кабачков
Автор Еленка
90
5
5.5
5
11
4 2
Зелёный карри кето версия
Автор InnaLandina
184.1
14.3
11.6
5.4
0
1 0
Лучшие рационы
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%
Tanya Makronetta
2025-10-02
Калорийность: 1252 кКал
Витамины и минералы: 92%