Рецепт Баклажан в кляре с соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан в кляре с соусом

Баклажан	500 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Яйцо куриное	150 г
Подсолнечное масло	20 г
Сметана 15% жирности	200 г
Укроп	20 г
Чеснок	15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан в кляре с соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1178 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	4.4%	1583 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	10.5%	667 г
Углеводы	11.9 г	219 г	5.4%	3.8%	1840 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	6.6%	1053 г
Вода	72.1 г	2273 г	3.2%	2.2%	3153 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.7 мкг	900 мкг	9.5%	6.6%	1050 г
Ретинол	0.064 мг	~
бета Каротин	0.13 мг	5 мг	2.6%	1.8%	3846 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	2.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	5.1%	1364 г
Витамин В4, холин	62.87 мг	500 мг	12.6%	8.8%	795 г
Витамин В5, пантотеновая	0.488 мг	5 мг	9.8%	6.9%	1025 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	5.2%	1351 г
Витамин В9, фолаты	17.328 мкг	400 мкг	4.3%	3%	2308 г
Витамин В12, кобаламин	0.176 мкг	3 мкг	5.9%	4.1%	1705 г
Витамин C, аскорбиновая	5.26 мг	90 мг	5.8%	4.1%	1711 г
Витамин D, кальциферол	0.382 мкг	10 мкг	3.8%	2.7%	2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.743 мг	15 мг	11.6%	8.1%	861 г
Витамин Н, биотин	4.404 мкг	50 мкг	8.8%	6.2%	1135 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	2.2%	3243 г
Витамин РР, НЭ	1.5944 мг	20 мг	8%	5.6%	1254 г
Ниацин	0.555 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.09 мг	2500 мг	8.3%	5.8%	1207 г
Кальций, Ca	47.38 мг	1000 мг	4.7%	3.3%	2111 г
Кремний, Si	16.634 мг	30 мг	55.4%	38.7%	180 г
Магний, Mg	12.98 мг	400 мг	3.2%	2.2%	3082 г
Натрий, Na	41.77 мг	1300 мг	3.2%	2.2%	3112 г
Сера, S	53.05 мг	1000 мг	5.3%	3.7%	1885 г
Фосфор, P	78.4 мг	800 мг	9.8%	6.9%	1020 г
Хлор, Cl	72.82 мг	2300 мг	3.2%	2.2%	3158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	590.4 мкг	~
Бор, B	60.3 мкг	~
Ванадий, V	11.21 мкг	~
Железо, Fe	0.888 мг	18 мг	4.9%	3.4%	2027 г
Йод, I	6.81 мкг	150 мкг	4.5%	3.1%	2203 г
Кобальт, Co	2.692 мкг	10 мкг	26.9%	18.8%	371 г
Литий, Li	37.872 мкг	~
Марганец, Mn	0.2271 мг	2 мг	11.4%	8%	881 г
Медь, Cu	110.24 мкг	1000 мкг	11%	7.7%	907 г
Молибден, Mo	9.519 мкг	70 мкг	13.6%	9.5%	735 г
Никель, Ni	0.874 мкг	~
Олово, Sn	3.47 мкг	~
Рубидий, Rb	15.7 мкг	~
Селен, Se	6.336 мкг	55 мкг	11.5%	8%	868 г
Стронций, Sr	5.56 мкг	~
Титан, Ti	1.22 мкг	~
Фтор, F	23.7 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16878 г
Хром, Cr	2.86 мкг	50 мкг	5.7%	4%	1748 г
Цинк, Zn	0.5279 мг	12 мг	4.4%	3.1%	2273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.48 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.202 г	~
Аргинин*	0.166 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.072 г	~
Изолейцин	0.134 г	~
Лейцин	0.208 г	~
Лизин	0.181 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.128 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.139 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.249 г	~
Заменимые аминокислоты	0.417 г	~
Аланин	0.157 г	~
Аспарагиновая кислота	0.302 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.403 г	~
Пролин	0.099 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.11 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.8%
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	34.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	110.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.889 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.529 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.269 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.55 г	min 16.8 г	15.2%	10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.388 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.294 г	от 11.2 до 20.6 г	20.5%	14.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.948 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Баклажан в кляре с соусом составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	11.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	72.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН В КЛЯРЕ С СОУСОМ

Баклажан в кляре с соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином E - 11,6 %, кремнием - 55,4 %, кобальтом - 26,9 %, марганцем - 11,4 %, медью - 11 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Баклажан в кляре с соусом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан в кляре с соусом, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан в кляре с соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Котлеты из минтая с овощами

Бефстроганов из сердечек

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе