Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 25 г |
| Помидоры (томаты) (Пассерование) | 100 г |
| Рис, белый, короткозерный, сырой | 320 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 500 г |
| Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой, приготовленный на воде | 700 г |
| Масло оливковое "Борхес" с чесноком (500 мл.) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
Способ приготовления
1. Влить в чашу мультиварки оливковое масло. 2. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, помидор мелко нарезать, мясо порубить на мелкие куски, 4-5 зубчиков чеснока пропустить через давилку. 3. Все сложить в чашу, добавить столовую ложку соли, перемешать - режим "Жарка" 50 минут. На дне должна остаться жидкость от мяса, доводить до сухости не стоит. 4. Рис промыть, засыпать поверх мяса, разровнять лопаткой. 5. Аккуратно, тонкой струйкой залить бульон. Режим "Плов" до сигнала.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.2 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1064 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 5.9% | 1070 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 7% | 903 г |
| Углеводы | 17.3 г | 219 г | 7.9% | 5% | 1266 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.4 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.6% | 4018 г |
| бета Каротин | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 1.6% | 3906 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% | 5.8% | 1095 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 21.78 мг | 500 мг | 4.4% | 2.8% | 2296 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.46 мг | 5 мг | 9.2% | 5.8% | 1087 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 5.6% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 79.811 мкг | 400 мкг | 20% | 12.6% | 501 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.785 мкг | 3 мкг | 26.2% | 16.6% | 382 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.41 мг | 90 мг | 1.6% | 1% | 6383 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.203 мг | 15 мг | 1.4% | 0.9% | 7389 г |
| Витамин Н, биотин | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.3% | 4673 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.7% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4945 мг | 20 мг | 17.5% | 11.1% | 572 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.06 мг | 2500 мг | 6.4% | 4% | 1552 г |
| Кальций, Ca | 18.62 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5371 г |
| Магний, Mg | 16.33 мг | 400 мг | 4.1% | 2.6% | 2449 г |
| Натрий, Na | 627.31 мг | 1300 мг | 48.3% | 30.5% | 207 г |
| Сера, S | 92.36 мг | 1000 мг | 9.2% | 5.8% | 1083 г |
| Фосфор, P | 86.1 мг | 800 мг | 10.8% | 6.8% | 929 г |
| Хлор, Cl | 745.07 мг | 2300 мг | 32.4% | 20.5% | 309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 37 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.878 мг | 18 мг | 10.4% | 6.6% | 958 г |
| Йод, I | 2.99 мкг | 150 мкг | 2% | 1.3% | 5017 г |
| Кобальт, Co | 3.35 мкг | 10 мкг | 33.5% | 21.2% | 299 г |
| Марганец, Mn | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 8.6% | 735 г |
| Медь, Cu | 119.21 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 7.5% | 839 г |
| Молибден, Mo | 6.43 мкг | 70 мкг | 9.2% | 5.8% | 1089 г |
| Селен, Se | 3.141 мкг | 55 мкг | 5.7% | 3.6% | 1751 г |
| Фтор, F | 26.23 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 15250 г |
| Хром, Cr | 3.12 мкг | 50 мкг | 6.2% | 3.9% | 1603 г |
| Цинк, Zn | 1.3245 мг | 12 мг | 11% | 7% | 906 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Плов составляет 158,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 158.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.1 г | -% | |
| Жиры | 6.2 г | -% | |
| Углеводы | 17.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 70 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B9 - 20 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином PP - 17,5 %, хлором - 32,4 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 13,6 %, медью - 11,9 %, цинком - 11 %
Чем полезен Плов
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Лечо
- Хлебцы вафли рисовые
- суп овощной 2014-08-31
- магвит
- салат из капусты и огурцов
- чай шиповник
- Amber Эмбер 10%
- суп с макарошками
- Салат питательный
- Салат рыбный
- конвертик з повидлом
- кофе утренний
- філадельфія
- Чупачупс
- данісімо тірамісу
- Шоколад милка молочный об
- Пельмени Таежные (Волковысские) отварные
- кальций д3 никамед
- Пельмени Таежные (Волковысские)
- Бле Де Овер
- Коктейль Гербалайф
- батончик Мюсли 30г.
- хлебцы-молодцы
- Овощная смесь от 01.09.14
- макароны фаршированные
- Сыр "Эдам"
- Йогурт Активия со злаками 2,2% (290г)
- Колбаса Сервилат по-Уральски
- Фасоль тушеная
- ПП-торт
- Мука льняная
- Винегрет
- Кофе
- Свинина, тущенная с помидорами
- Тушенная тыква с кабачком, морковью и стр фасолью
- Бифштекс рубленный с яйцом и луком
- Салат из зелени
- Какао со сливакми 300
- Салат с печенью трески
- Тилапия
- Макароны по-флотски
- Клетчатка растительная пектиносодержащая
- Хинкали фарш
- Тушеные овощи
- каша 5 злаков с медом
- Колбаса вареная Останкинская Новая
- Картофель пюре
- манник
- помидоры сушеные в масле
- помидоры сушеные в масле
- Перец фаршированный
- Пахлава
- СЫРНИКИ ДОМ
- Десерт молочный Цотт Монте
- Шоколад "Аленка"
- протеин изолят Sponser pro
- семя льна молотое
- рикотта
- ЕЖИКИ
- Булгур
- Ролл Калифорния
- творожное печенье с кунжутом
- Конфеты зоряне сяйво 17г
- Конфеты лайон 20 гр
- Крабовое мясо рулет, нарезка
- Голубцы ленивые
- Останкинский "Живо Йогурт"
- творожная запеканка без манки
- творожная запеканка с манкой
- Овсяные хлопья б/п, "Увелка"
- аджаб сандал
- Витаминный комплекс "Центрум"
- Песто
- суши
- Рахат лукум
- Паштет рыбный
- Сыр Грация
- Плов с курицей
- Шарлотка. Вар.2
- Плов_2
- Шулемка
- Свинина запеченная
- конфеты Маска
- Салат из огурцов и помидоров
- Салат из говядины
- Кура с шампиньонами 31.08
- пироженое картошка
- Слоеный десерт с морковью
- салат с креветками и авокадо
- Крылышки 31.08.
- земляника с сахаром
- Отруби пшеничные хр. с топинамбкром
- Отруби ржаные хр. с морск. капустой
- Новый рецепт
- роллы с семгой
- Отруби пшеничные здравница
- пицца на баклажане
- Рис рубин
- Рис дикий увелка
- котлеты
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
