Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Кабачок (Тушение)	233 г
Баклажан (Тушение)	460 г
Подсолнечное масло	40 г
Лук репчатый (Тушение)	52 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная	350 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная	220 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	60 г
Соус томатный острый	60 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.6 ккал	1684 ккал	3.7%	6%	2734 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	4.5%	3619 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	9.6%	1697 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	3.9%	4132 г
Углеводы (общие)	3.1 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	19.5%	833 г
Вода	84.4 г	2273 г	3.7%	6%	2693 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.2 мкг	900 мкг	3%	4.9%	3309 г
альфа Каротин	22.84 мкг	~
бета Каротин	0.25 мг	5 мг	5%	8.1%	2000 г
бета Криптоксантин	0.17 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	369.174 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	6.2%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	6.3%	2535 г
Витамин В4, холин	8.41 мг	500 мг	1.7%	2.8%	5945 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	6.3%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	8.1%	2020 г
Витамин В9, фолаты	20.413 мкг	400 мкг	5.1%	8.3%	1960 г
Витамин C, аскорбиновая	15.37 мг	90 мг	17.1%	27.8%	586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.773 мг	15 мг	11.8%	19.2%	846 г
гамма Токоферол	0.046 мг	~
Витамин Н, биотин	0.136 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	36765 г
Витамин К, филлохинон	27.9 мкг	120 мкг	23.3%	37.8%	430 г
Витамин РР, НЭ	0.8083 мг	20 мг	4%	6.5%	2474 г
Ниацин	0.307 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.17 мг	2500 мг	10.3%	16.7%	972 г
Кальций, Ca	31.18 мг	1000 мг	3.1%	5%	3207 г
Кремний, Si	14.299 мг	30 мг	47.7%	77.4%	210 г
Магний, Mg	16.61 мг	400 мг	4.2%	6.8%	2408 г
Натрий, Na	315.99 мг	1300 мг	24.3%	39.4%	411 г
Сера, S	22.01 мг	1000 мг	2.2%	3.6%	4543 г
Фосфор, P	39.6 мг	800 мг	5%	8.1%	2020 г
Хлор, Cl	16.62 мг	2300 мг	0.7%	1.1%	13839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	286.5 мкг	~
Бор, B	42.3 мкг	~
Ванадий, V	1.55 мкг	~
Железо, Fe	0.74 мг	18 мг	4.1%	6.7%	2432 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.5%	39474 г
Кобальт, Co	0.663 мкг	10 мкг	6.6%	10.7%	1508 г
Литий, Li	21.722 мкг	~
Марганец, Mn	0.2665 мг	2 мг	13.3%	21.6%	750 г
Медь, Cu	80.54 мкг	1000 мкг	8.1%	13.1%	1242 г
Молибден, Mo	3.615 мкг	70 мкг	5.2%	8.4%	1936 г
Никель, Ni	0.413 мкг	~
Рубидий, Rb	29.1 мкг	~
Селен, Se	0.803 мкг	55 мкг	1.5%	2.4%	6849 г
Фтор, F	6.3 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	63492 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	1.5%	11364 г
Цинк, Zn	0.3383 мг	12 мг	2.8%	4.5%	3547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.757 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.14 г	~
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.096 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.082 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.078 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.293 г	~
Аланин	0.094 г	~
Аспарагиновая кислота	0.21 г	~
Глицин	0.074 г	~
Глутаминовая кислота	0.304 г	~
Пролин	0.097 г	~
Серин	0.086 г	~
Тирозин	0.058 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	18%
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	65.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.173 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.209 г	~
18:0 Стеариновая	0.129 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.741 г	min 16.8 г	4.4%	7.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.738 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.06 г	от 11.2 до 20.6 г	18.4%	29.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.864 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 61,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61.6 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	84.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ

Баклажаны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,1 %, витамином E - 11,8 %, витамином K - 23,3 %, кремнием - 47,7 %, марганцем - 13,3 %

Чем полезен Баклажаны тушеные

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные, калорийность 61,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Завтрак в лаваше с форелью

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Лучшие рационы

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Катерина

2025-11-05

Калорийность: 1338 кКал

Витамины и минералы: 90%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе