Рецепт Самса с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Самса с курицей
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 600 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 300 г |
| Приправа для птицы | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Уксус 9% | 25 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 390 г |
Шаг 1 Для приготовления пресного слоёного теста для самсы подготовьте ледяную воду, уксус, растительное масло, муку и сливочное масло. Я поручила замес теста хлебопечке на режиме «пресное тесто», но его нетрудно приготовить, просто перемешав муку с водой, в которую добавлен уксус и растительное масло и вымесив в течение минут 8-10. Шаг 2 Я поручила замес теста хлебопечке на режиме «пресное тесто», но его нетрудно приготовить, просто перемешав муку с водой, в которую добавлен уксус и растительное масло и вымесив в течение минут 8-10. Растопить сливочное масло. Шаг 3 Растопить сливочное масло. Тесто разделите на 3 части, тонко раскатайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом. Шаг 4 Тесто разделите на 3 части, тонко раскатайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом. Сложите пласты теста друг на друга. Шаг 5 Сложите пласты теста друг на друга. Затем скрутите их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод. Шаг 6 Затем скрутите их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе, сливочного масла, лука и специй. Шаг 7 Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе, сливочного масла, лука и специй. По традиции лук и мясо нужно мелко порубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте давайте просто подготовим ингредиенты для мясорубки: лук очистите и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло — тоже на несколько небольших кусочков, добавьте специи и соль. Шаг 8 По традиции лук и мясо нужно мелко порубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте давайте просто подготовим ингредиенты для мясорубки: лук очистите и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло — тоже на несколько небольших кусочков, добавьте специи и соль. Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку. Шаг 9 Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку. Охлаждённое тесто нарежьте на 16 кусочков. Шаг 10 Охлаждённое тесто нарежьте на 16 кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку и положите на неё 1,5-2 столовые ложки начинки. Шаг 11 Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку и положите на неё 1,5-2 столовые ложки начинки. Защипайте самсу в форме треугольника. Шаг 12 Защипайте самсу в форме треугольника. Уложите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута. Шаг 13 Уложите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута. Выпекайте самсу в разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут. Готовую самсу подавайте горячей, но и остывшая она очень даже вкусна. Приятного аппетита! Шаг 14 Выпекайте самсу в разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут. Готовую самсу подавайте горячей, но и остывшая она очень даже вкусна. Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав "Самса с курицей".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 752 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 7.3% | 608 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 8.4% | 528 г |
| Углеводы | 19.8 г | 219 г | 9% | 4% | 1106 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.2% | 1053 г |
| Вода | 58 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3919 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77 мкг | 900 мкг | 8.6% | 3.8% | 1169 г |
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 2.6% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 20.83 мг | 500 мг | 4.2% | 1.9% | 2400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 1.4% | 3185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.052 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3319 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.78 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11538 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.136 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.412 мг | 15 мг | 9.4% | 4.2% | 1062 г |
| Витамин Н, биотин | 1.007 мкг | 50 мкг | 2% | 0.9% | 4965 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7335 мг | 20 мг | 28.7% | 12.8% | 349 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.66 мг | 2500 мг | 8.1% | 3.6% | 1228 г |
| Кальций, Ca | 23.55 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.1% | 4246 г |
| Кремний, Si | 0.818 мг | 30 мг | 2.7% | 1.2% | 3667 г |
| Магний, Mg | 49.65 мг | 400 мг | 12.4% | 5.5% | 806 г |
| Натрий, Na | 107.5 мг | 1300 мг | 8.3% | 3.7% | 1209 г |
| Сера, S | 36.6 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.7% | 2732 г |
| Фосфор, P | 110.9 мг | 800 мг | 13.9% | 6.2% | 721 г |
| Хлор, Cl | 137.21 мг | 2300 мг | 6% | 2.7% | 1676 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 62.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.429 мг | 18 мг | 7.9% | 3.5% | 1260 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 5.511 мкг | 10 мкг | 55.1% | 24.6% | 181 г |
| Марганец, Mn | 0.3868 мг | 2 мг | 19.3% | 8.6% | 517 г |
| Медь, Cu | 106.19 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 4.7% | 942 г |
| Молибден, Mo | 9.183 мкг | 70 мкг | 13.1% | 5.8% | 762 г |
| Селен, Se | 1.662 мкг | 55 мкг | 3% | 1.3% | 3309 г |
| Фтор, F | 20.49 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19522 г |
| Хром, Cr | 11.75 мкг | 50 мкг | 23.5% | 10.5% | 426 г |
| Цинк, Zn | 1.0272 мг | 12 мг | 8.6% | 3.8% | 1168 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Самса с курицей составляет 224 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 224 кКал | -% | |
| Белки | 12.5 г | -% | |
| Жиры | 10.6 г | -% | |
| Углеводы | 19.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 58 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства САМСА С КУРИЦЕЙ
Чем полезен Самса с курицей
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- лосось варёный
- Хот-дог в лаваше
- бульон из лосося
- салат из горбуши
- Кофе по-восточному (без сахара)
- макароны
- Творог 5%
- хлеб отрубной
- нахаш
- сырко
- Шницель куриный
- чудо творожок
- салат овощной
- Лопатка в рукаве
- Пантовигар
- Творог Чебаркуль 4%
- фруктовый салат
- Булка сдоба с повидлом 90 гр
- салат цезарь
- расторопша клетчатка
- салат овощной с чесноком
- Творог Простоквашино 2%
- Био баланс кефирный 1%
- рыба треска отварная
- салат из свеклы
- картофель с сыром запеченый
- Каша Чудо
- Торт "Амалия" (750гр.)
- чай белый
- Сухари БКК Малюк
- Рис (помидоры)_1
- Печенье банановое
- омлет
- гречка размазня
- филе с майонезом
- Овощи по-провански
- фрикадельки из телятины в овощах
- даниссимо
- протеиновый батончик
- хлебец клюквенный
- Кукуруза 6 соток
- Котлеты курино-мясные
- сок Rich манго
- Перец жареный с помидорами
- мороженое натур.
- творог агуша
- Творог обезжиренный "Кубанская буренка"
- FibreSmart
- Кекс Ягодное лукошко
- бутерброд
- Суп "Таратор"
- Овощное рагу
- Кальмары в масле (Болгария)
- Оливье (без майонеза)
- Пирожки жареные с повидлом
- яичница
- запеченые баклажаны
- курица запеченая
- хлеб бурже
- Квадевит витаминно-минеральный комплекс
- шоколад Эко ботаника с апельс кус (РотФронт)
- капченое филе индюка RannaMoisa
- гематоген
- Баклажаны тушенные
- ягоды годжи (резеда)
- какао зол. ярлык
- чай без сахара
- овощной суп
- котлеты индюшиные фарш
- картошка отварная с маслом
- рыбный суп
- Начинка яблочный мармелад
- Сыр Голландский
- Пирожки отрубные с яблочным мармеладом
- кофе с молоком
- Похлебка
- Котлеты из говядины жаренно-тушенные
- творог обезжиренный агрокомплекс
- Салат капуста и краб. палочки
- юниджекс
- биота
- Хинкали вареные магазинные
- корейская морковка
- Хинкали
- пирог из семги и брокколи
- ряженка 4 % коровка из кореновки
- Галеты NORDIC
- макароны по-флотски
- Орехи (миндаль, кешью)
- Салат (помидор, огурец, сметана)
- Фалафель
- яблочный штрудель
- батончик "рот-фронт"
- Колбаса Докторская в/с
- Печенье "Орешек"
- котлеты (2508-2014)
- сырники
- Био Баланс: Био Йогурт Злаки 1,5%
- салат (25-08-2014)
- Хлеб Дарницкий
