Войти

Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Хек (Варка) 300 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 200 г
Яйцо куриное 1 Штука
Перец душистый, молотый 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 90 г
Свекла (Варка со сливом) 400 г
Оливковое масло 6 г
Способ приготовления

Шампиньоны порезать и отварить в подсоленной воде. После варки грибы измельчить еще раз. Рыбу помыть, обработать. Отделить филе от костей. Рыбное филе пропустить через мясорубку. В перемолотую рыбу добавим яйцо и муку. По вкусу добавить соль и перец. Перемешаем. Приступаем к формованию рыбных котлет из фарша. Лучше смочить руки в холодной воде. На лепешку из фарша выложим грибную начинку. Закрываем начинку рыбным фаршем. Жарим котлеты из рыбы на небольшом огне до готовности. Если сформировать котлеты не получилось, есть два варианта:  Вмешать в рыбный фарш грибы и выкладывать фарш ложкой на сковороду.  Запекать зразы в силиконовых формах (или самим сделать формы из фольги): кладем один слой фарша, затем грибов, сверху фарш.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.7% 938 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.5% 2435 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 4.8% 2258 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.5% 952 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.6% 2987 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 2.1% 5233 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 8.4% 1304 г
Витамин В4, холин 25.39 мг 500 мг 5.1% 5.6% 1969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 10.9% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 3.9% 2817 г
Витамин В9, фолаты 8.332 мкг 400 мкг 2.1% 2.3% 4801 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 27.3% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.7% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.577 мкг 10 мкг 5.8% 6.3% 1733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 3.2% 3472 г
Витамин Н, биотин 4.903 мкг 50 мкг 9.8% 10.7% 1020 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.4918 мг 20 мг 12.5% 13.6% 803 г
Ниацин 1.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.51 мг 2500 мг 10.9% 11.9% 914 г
Кальций, Ca 30.1 мг 1000 мг 3% 3.3% 3322 г
Кремний, Si 21.071 мг 30 мг 70.2% 76.6% 142 г
Магний, Mg 21.47 мг 400 мг 5.4% 5.9% 1863 г
Натрий, Na 33.26 мг 1300 мг 2.6% 2.8% 3909 г
Сера, S 82.88 мг 1000 мг 8.3% 9.1% 1207 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 15.3% 715 г
Хлор, Cl 49.3 мг 2300 мг 2.1% 2.3% 4665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.9 мкг ~
Бор, B 75.5 мкг ~
Ванадий, V 26.92 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 6.3% 1727 г
Йод, I 33.62 мкг 150 мкг 22.4% 24.4% 446 г
Кобальт, Co 8.784 мкг 10 мкг 87.8% 95.7% 114 г
Литий, Li 15.52 мкг ~
Марганец, Mn 0.277 мг 2 мг 13.9% 15.2% 722 г
Медь, Cu 206.32 мкг 1000 мкг 20.6% 22.5% 485 г
Молибден, Mo 5.046 мкг 70 мкг 7.2% 7.9% 1387 г
Никель, Ni 4.799 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 119.7 мкг ~
Селен, Se 8.052 мкг 55 мкг 14.6% 15.9% 683 г
Стронций, Sr 4.32 мкг ~
Титан, Ti 8.45 мкг ~
Фтор, F 110.93 мкг 4000 мкг 2.8% 3.1% 3606 г
Хром, Cr 15.01 мкг 50 мкг 30% 32.7% 333 г
Цинк, Zn 0.5837 мг 12 мг 4.9% 5.3% 2056 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.576 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аланин 0.421 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.311 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.327 мг ~
бета Ситостерол 0.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.902 г min 16.8 г 5.4% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.122 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 91,7 кКал.

  • Порция = 467 гр (428.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 76.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 70,2 %, фосфором - 14 %, йодом - 22,4 %, кобальтом - 87,8 %, марганцем - 13,9 %, медью - 20,6 %, селеном - 14,6 %, хромом - 30 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Хлеб с отрубями
Автор Татьяна. Путь к себе
106.5
7.9
3
10.6
5
2 0
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
7 13
Снек из тыквы, пастила
Автор Мила Равно
246.3
12.6
14.4
18.3
15
4 4
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
19-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Суббота у меня выходной от работы вне дома, а это ...
20 45
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%