Рецепт Сельдь жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь жареная

Сельдь атлантическая нежирная (Жарка)	350 г
Лимонный сок, необработанный	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Подсолнечное масло	16 г
Лимонная цедра, сырая	0.7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.1 ккал	1684 ккал	10.8%	6%	930 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	12.7%	434 г
Жиры	9.8 г	56 г	17.5%	9.7%	571 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	1.4%	3911 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.8%	6667 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.6%	3497 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.5 мкг	900 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Криптоксантин	0.192 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.437 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	2.7%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.244 мг	1.8 мг	13.6%	7.5%	738 г
Витамин В4, холин	58.36 мг	500 мг	11.7%	6.5%	857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.479 мг	5 мг	9.6%	5.3%	1044 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	6.5%	855 г
Витамин В9, фолаты	7.579 мкг	400 мкг	1.9%	1%	5278 г
Витамин В12, кобаламин	11.375 мкг	3 мкг	379.2%	209.4%	26 г
Витамин C, аскорбиновая	1.59 мг	90 мг	1.8%	1%	5660 г
Витамин D, кальциферол	3.517 мкг	10 мкг	35.2%	19.4%	284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.676 мг	15 мг	17.8%	9.8%	561 г
Витамин Н, биотин	0.152 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	32895 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	6.7908 мг	20 мг	34%	18.8%	295 г
Ниацин	3.296 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	263.4 мг	2500 мг	10.5%	5.8%	949 г
Кальций, Ca	54.03 мг	1000 мг	5.4%	3%	1851 г
Кремний, Si	0.31 мг	30 мг	1%	0.6%	9677 г
Магний, Mg	25.82 мг	400 мг	6.5%	3.6%	1549 г
Натрий, Na	286.48 мг	1300 мг	22%	12.1%	454 г
Сера, S	163.52 мг	1000 мг	16.4%	9.1%	612 г
Фосфор, P	241.8 мг	800 мг	30.2%	16.7%	331 г
Хлор, Cl	322.46 мг	2300 мг	14%	7.7%	713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.3 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	6.97 мкг	~
Железо, Fe	0.987 мг	18 мг	5.5%	3%	1824 г
Йод, I	0.07 мкг	150 мкг			214286 г
Кобальт, Co	0.205 мкг	10 мкг	2.1%	1.2%	4878 г
Марганец, Mn	0.0735 мг	2 мг	3.7%	2%	2721 г
Медь, Cu	92.21 мкг	1000 мкг	9.2%	5.1%	1084 г
Молибден, Mo	1.559 мкг	70 мкг	2.2%	1.2%	4490 г
Никель, Ni	0.17 мкг	~
Олово, Sn	0.4 мкг	~
Селен, Se	25.812 мкг	55 мкг	46.9%	25.9%	213 г
Титан, Ti	0.85 мкг	~
Фтор, F	1.71 мкг	4000 мкг			233918 г
Хром, Cr	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	29412 г
Цинк, Zn	0.9457 мг	12 мг	7.9%	4.4%	1269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.256 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.129 г	~
Валин	0.941 г	~
Гистидин*	0.47 г	~
Изолейцин	0.847 г	~
Лейцин	1.505 г	~
Лизин	1.694 г	~
Метионин	0.329 г	~
Метионин + Цистеин	0.612 г	~
Треонин	0.847 г	~
Триптофан	0.235 г	~
Фенилаланин	0.659 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.411 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.129 г	~
Аспарагиновая кислота	1.882 г	~
Глицин	1.035 г	~
Глутаминовая кислота	2.823 г	~
Пролин	0.659 г	~
Серин	0.941 г	~
Тирозин	0.753 г	~
Цистеин	0.282 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	55.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.7 г	от 4.7 до 16.8 г	57.4%	31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.066 мг	~
бета Ситостерол	8.602 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.267 г	~
18:0 Стеариновая	0.176 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.268 г	min 16.8 г	19.5%	10.8%
18:1 Олеиновая (ud)	1.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.078 г	от 11.2 до 20.6 г	36.4%	20.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.572 г	~

Энергетическая ценность Сельдь жареная составляет 181,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.1 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	9.8 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЖАРЕНАЯ

Сельдь жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 379,2 %, витамином D - 35,2 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 34 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 14 %, селеном - 46,9 %

Чем полезен Сельдь жареная

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь жареная, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь жареная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе