Рецепт Рулет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет куриный

Курица 1 кат. (Варка)	1189 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Мускатный орех, молотый	0.5 г
Чеснок (Варка без слива)	8 г
Бульон куриный	82 г

Способ приготовления

Отделить мясо от костей, порезать кусочками, слегка отбить тупой стороной ножа. Добавить специи, холодный бульон от варёных костей и охладить. На разрезанный рукав для запекания слегка посыпать паприкой, разложить кожу курицы и на неё мясо, скрутить рулет чтобы рукав не попал во внутрь, сверху зафиксировать пищевой плёнкой, завязать нитью по типу колбасы. Уложить в посуду, налить холодной воды и варить с момента закипания 60-70 минут. Охладить и наслаждаться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	222.8 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	756 г
Белки	20.6 г	76 г	27.1%	12.2%	369 г
Жиры	15.3 г	56 г	27.3%	12.3%	366 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.1%	31286 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	62.5 г	2273 г	2.7%	1.2%	3637 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.5 мкг	900 мкг	3.7%	1.7%	2687 г
Ретинол	0.033 мг	~
альфа Каротин	0.038 мкг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.114 мкг	~
Ликопин	0.063 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.52 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.2%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	3.1%	1463 г
Витамин В4, холин	63.81 мг	500 мг	12.8%	5.7%	784 г
Витамин В5, пантотеновая	0.589 мг	5 мг	11.8%	5.3%	849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	6.1%	738 г
Витамин В9, фолаты	0.543 мкг	400 мкг	0.1%		73665 г
Витамин В12, кобаламин	0.613 мкг	3 мкг	20.4%	9.2%	489 г
Витамин C, аскорбиновая	1.18 мг	90 мг	1.3%	0.6%	7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.421 мг	15 мг	2.8%	1.3%	3563 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	11.139 мкг	50 мкг	22.3%	10%	449 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	0.9%	4800 г
Витамин РР, НЭ	8.9221 мг	20 мг	44.6%	20%	224 г
Ниацин	5.405 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.01 мг	2500 мг	6.4%	2.9%	1572 г
Кальций, Ca	29.13 мг	1000 мг	2.9%	1.3%	3433 г
Кремний, Si	0.013 мг	30 мг			230769 г
Магний, Mg	17.67 мг	400 мг	4.4%	2%	2264 г
Натрий, Na	431.42 мг	1300 мг	33.2%	14.9%	301 г
Сера, S	212.09 мг	1000 мг	21.2%	9.5%	471 г
Фосфор, P	142.9 мг	800 мг	17.9%	8%	560 г
Хлор, Cl	641.09 мг	2300 мг	27.9%	12.5%	359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.3 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	1.515 мг	18 мг	8.4%	3.8%	1188 г
Йод, I	3.94 мкг	150 мкг	2.6%	1.2%	3807 г
Кобальт, Co	10.895 мкг	10 мкг	109%	48.9%	92 г
Литий, Li	0.015 мкг	~
Марганец, Mn	0.0563 мг	2 мг	2.8%	1.3%	3552 г
Медь, Cu	93.13 мкг	1000 мкг	9.3%	4.2%	1074 г
Молибден, Mo	3.226 мкг	70 мкг	4.6%	2.1%	2170 г
Никель, Ni	0.086 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	13.191 мкг	55 мкг	24%	10.8%	417 г
Фтор, F	50.61 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7904 г
Хром, Cr	3.69 мкг	50 мкг	7.4%	3.3%	1355 г
Цинк, Zn	2.0868 мг	12 мг	17.4%	7.8%	575 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.208 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.54 г	~
Валин	1.103 г	~
Гистидин*	0.614 г	~
Изолейцин	0.865 г	~
Лейцин	1.768 г	~
Лизин	1.991 г	~
Метионин	0.589 г	~
Метионин + Цистеин	0.876 г	~
Треонин	1.115 г	~
Триптофан	0.363 г	~
Фенилаланин	0.928 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.74 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.441 г	~
Аспарагиновая кислота	2.045 г	~
Гидроксипролин	0.188 г	~
Глицин	1.691 г	~
Глутаминовая кислота	3.234 г	~
Пролин	1.106 г	~
Серин	1.078 г	~
Тирозин	0.803 г	~
Цистеин	0.276 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5%
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	66.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.323 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.176 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.992 г	~
17:0 Маргариновая	0.175 г	~
18:0 Стеариновая	1.157 г	~
20:0 Арахиновая	0.063 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.149 г	min 16.8 г	42.6%	19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.573 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	9.006 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.163 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.64 г	от 11.2 до 20.6 г	23.6%	10.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.725 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.214 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.05 г	~

Энергетическая ценность Рулет куриный составляет 222,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	222.8 кКал	-%
	Белки	20.6 г	-%
	Жиры	15.3 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	62.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ КУРИНЫЙ

Рулет куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином H - 22,3 %, витамином PP - 44,6 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 27,9 %, кобальтом - 109 %, селеном - 24 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Рулет куриный

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет куриный, калорийность 222,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет куриный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тыквенный суп с креветками

Автор Елена Образцова

Овощное рагу «Рататуй»

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-05-19

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Tanya Makronetta

2025-05-16

Калорийность: 1209 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе