Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	480 г
Свинина мясная (Тушение)	400 г
Подсолнечное масло	100 г
Морковь (Пассерование)	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Зира, семена	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Вода водопроводная питьевая	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	261.3 ккал	1684 ккал	15.5%	5.9%	644 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	3.1%	1226 г
Жиры	15.2 г	56 г	27.1%	10.4%	368 г
Углеводы	24.9 г	219 г	11.4%	4.4%	880 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	3.4%	1111 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	0.9%	4289 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	352.5 мкг	900 мкг	39.2%	15%	255 г
альфа Каротин	0.023 мкг	~
бета Каротин	2.117 мг	5 мг	42.3%	16.2%	236 г
бета Криптоксантин	0.049 мкг	~
Ликопин	0.039 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.35 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.133 мг	1.5 мг	8.9%	3.4%	1128 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	1.2%	3273 г
Витамин В4, холин	44.38 мг	500 мг	8.9%	3.4%	1127 г
Витамин В5, пантотеновая	0.254 мг	5 мг	5.1%	2%	1969 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	2.6%	1471 г
Витамин В9, фолаты	4.037 мкг	400 мкг	1%	0.4%	9908 г
Витамин C, аскорбиновая	0.51 мг	90 мг	0.6%	0.2%	17647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.177 мг	15 мг	21.2%	8.1%	472 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	1.274 мкг	50 мкг	2.5%	1%	3925 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	0.8%	4615 г
Витамин РР, НЭ	2.6863 мг	20 мг	13.4%	5.1%	745 г
Ниацин	1.266 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.27 мг	2500 мг	6.5%	2.5%	1531 г
Кальций, Ca	19.36 мг	1000 мг	1.9%	0.7%	5165 г
Кремний, Si	35.807 мг	30 мг	119.4%	45.7%	84 г
Магний, Mg	31.72 мг	400 мг	7.9%	3%	1261 г
Натрий, Na	275.98 мг	1300 мг	21.2%	8.1%	471 г
Сера, S	77.98 мг	1000 мг	7.8%	3%	1282 г
Фосфор, P	104.9 мг	800 мг	13.1%	5%	763 г
Хлор, Cl	422.59 мг	2300 мг	18.4%	7%	544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	377.9 мкг	~
Бор, B	93 мкг	~
Ванадий, V	64.43 мкг	~
Железо, Fe	1.201 мг	18 мг	6.7%	2.6%	1499 г
Йод, I	2.01 мкг	150 мкг	1.3%	0.5%	7463 г
Кобальт, Co	3.279 мкг	10 мкг	32.8%	12.6%	305 г
Литий, Li	2.65 мкг	~
Марганец, Mn	0.487 мг	2 мг	24.4%	9.3%	411 г
Медь, Cu	135.19 мкг	1000 мкг	13.5%	5.2%	740 г
Молибден, Mo	8.634 мкг	70 мкг	12.3%	4.7%	811 г
Никель, Ni	5.214 мкг	~
Олово, Sn	7.28 мкг	~
Рубидий, Rb	50.5 мкг	~
Селен, Se	4.418 мкг	55 мкг	8%	3.1%	1245 г
Стронций, Sr	2.38 мкг	~
Титан, Ti	6.14 мкг	~
Фтор, F	63.98 мкг	4000 мкг	1.6%	0.6%	6252 г
Хром, Cr	4.55 мкг	50 мкг	9.1%	3.5%	1099 г
Цинк, Zn	1.1481 мг	12 мг	9.6%	3.7%	1045 г
Цирконий, Zr	2.7 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.416 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	0.414 г	~
Валин	0.36 г	~
Гистидин*	0.206 г	~
Изолейцин	0.3 г	~
Лейцин	0.489 г	~
Лизин	0.419 г	~
Метионин	0.142 г	~
Метионин + Цистеин	0.238 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.278 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.51 г	~
Заменимые аминокислоты	0.181 г	~
Аланин	0.339 г	~
Аспарагиновая кислота	0.55 г	~
Гидроксипролин	0.044 г	~
Глицин	0.293 г	~
Глутаминовая кислота	1.025 г	~
Пролин	0.285 г	~
Серин	0.272 г	~
Тирозин	0.234 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	4.8 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.35 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.402 мг	~
бета Ситостерол	19.309 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.115 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.381 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	1.294 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.51 г	min 16.8 г	32.8%	12.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.29 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.277 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.213 г	от 11.2 до 20.6 г	46.5%	17.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.828 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.058 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 261,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	261.3 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	15.2 г	-%
	Углеводы	24.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 42,3 %, витамином E - 21,2 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 119,4 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 32,8 %, марганцем - 24,4 %, медью - 13,5 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 261,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе