Рецепт Бефстроган. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бефстроган
| Говядина, сэндвич стейки, рубленная, сформирована и нарезана тонкими ломтиками, сырая | 340 г |
| Лук репчатый | 140 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Вода | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 5 г |
| Сметана 25% жирности | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бефстроган".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.8 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 6.2% | 710 г |
| Жиры | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 15.3% | 287 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вода | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3454 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.4 мкг | 900 мкг | 1% | 0.4% | 9574 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.6% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 49.01 мг | 500 мг | 9.8% | 4.3% | 1020 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 2.3% | 1901 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 4.2% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.155 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5590 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.688 мкг | 3 мкг | 56.3% | 24.7% | 178 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.97 мг | 90 мг | 3.3% | 1.4% | 3030 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.252 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.1% | 3968 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.247 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.012 мг | 15 мг | 6.7% | 2.9% | 1482 г |
| Витамин Н, биотин | 0.401 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12469 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0059 мг | 20 мг | 15% | 6.6% | 665 г |
| Ниацин | 0.072 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.244 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.19 мг | 2500 мг | 8% | 3.5% | 1249 г |
| Кальций, Ca | 20.85 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4796 г |
| Кремний, Si | 1.273 мг | 30 мг | 4.2% | 1.8% | 2357 г |
| Магний, Mg | 14.6 мг | 400 мг | 3.7% | 1.6% | 2740 г |
| Натрий, Na | 115.17 мг | 1300 мг | 8.9% | 3.9% | 1129 г |
| Сера, S | 120.57 мг | 1000 мг | 12.1% | 5.3% | 829 г |
| Фосфор, P | 100 мг | 800 мг | 12.5% | 5.5% | 800 г |
| Хлор, Cl | 119.73 мг | 2300 мг | 5.2% | 2.3% | 1921 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.391 мг | 18 мг | 7.7% | 3.4% | 1294 г |
| Йод, I | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 13636 г |
| Кобальт, Co | 1.538 мкг | 10 мкг | 15.4% | 6.8% | 650 г |
| Марганец, Mn | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 1.6% | 2778 г |
| Медь, Cu | 66.2 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 2.9% | 1511 г |
| Молибден, Mo | 1.236 мкг | 70 мкг | 1.8% | 0.8% | 5663 г |
| Никель, Ni | 0.764 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.223 мкг | 55 мкг | 15% | 6.6% | 669 г |
| Фтор, F | 44.77 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 8935 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 2.4802 мг | 12 мг | 20.7% | 9.1% | 484 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.739 г | ~ | |||
| Валин | 0.508 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.333 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.454 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.842 г | ~ | |||
| Лизин | 0.879 г | ~ | |||
| Метионин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.444 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.403 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.169 г | ~ | |||
| Аланин | 0.69 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.963 г | ~ | |||
| Глицин | 0.779 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.684 г | ~ | |||
| Пролин | 0.532 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.331 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 13.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.636 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.507 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.085 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.033 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.489 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.532 г | min 16.8 г | 44.8% | 19.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.129 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.606 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.436 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.526 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.315 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроган составляет 227,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 227.8 кКал | -% | |
| Белки | 10.7 г | -% | |
| Жиры | 19.5 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 65.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕФСТРОГАН
Бефстроган богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 56,3 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 15,4 %, селеном - 15 %, цинком - 20,7 %
Чем полезен Бефстроган
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кіш лорен курка та гриби зі сметаною
- куриный окорок копченый
- Ролл Песто с индейкой
- Шоколад Милка Фундук
- Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками
- Шаурма домашняя
- Кролик тушёный
- Крабовый салат
- Сырные бублики
- Ошибка
- Ошибка
- Ошибка
- Хлеб Дарницкий подсушенный
- Ошибка
- Ошибка
- Ошибка
- Ошибка
- Ошибка
- Чипсы Лейс с икрой
- Сырники
- Сметана 10%
- Куриный рамен
- Масло (маргарин) бутербродное
- Морковный кекс
- Шиитаке
- Довга горячая
- Табуле
- Куриное филе жар
- SUPER конфеты
- Творожная запеканка
- Пицца
- Песочный сочень
- Чука
- Голова толстолоба жаренная
- Запеканка 30 г изюма 141 г яблоко
- Сыр легкий Брест-Литовск
- Ленивые голубцы
- Сальса желтая
- Цветная капуста с сыром и чесноком
- Котлеты дом
- Морская капуста с сельдереем
- Соус (сметанный) 24.12
- копченые устрицы
- Корейская морковь
- Бутерброды с сардиной и яйцами (в духовке)
- Фасоль вареная
- Чуду с курицей и грибами ВВ
- Хумус
- шоколад черный 72%
- Творожные палочки глазированные
- Сир чедер свіжий 50%
- Салат из печени
- Морковь и свекла (Город-Сад)
- Майоензный соус острыйАТБ
- голубцы со свининой и рисом
- Хумус свекольный
- хлеб sprouted power soft weat
- Свекольный салат с чесноком
- Рулетики из курицы с чесноч.соусом
- Чизкейк
- кефирный коктейль с клубникой простоквашино
- Гарнир из булгура
- Индейка тушеная
- Фарш Домашний Самсон
- Ирбитский йогурт
- Вырезка под сыром
- Сок яблоко-арония
- Хліб Альпвйський
- Гречка духовная 23.12.20
- Almond nuggets in dark chocolate
- Салат 2312
- Джем клюквенный
- Блин на воде
- Лагман куриный
- Капуста квашеная с сахаром
- Картофель запеченный с свининой
- Манго соус
- МГ салат с рыбой
- Джем клюквенный
- Сок яблоко-арония
- Творог 2.5%
- Творог агрокомплекс 5,¹%
- Айран
- Креветки для собы
- Крабовый салат
- Фасоль печеная в томатном соусе
- Рис с сыром
- Багет цз
- Тофу "Классический" [Сельский Дом]
- Ореховые конфеты
- Маффины 23.12
- Хрен столовый острый
- Печень куриная по простому
- КОТЛЕТИ из курице 23.12.2020
- Имбирный чай с медом
- Овсянка с ягодами
- Бульон куриный
- Котлеты из свиного фарша
- Хлеб гречневый
- Пирог яблочный
Метки: Как приготовить Бефстроган, калорийность 227,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроган, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
