Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Куриная грудка (филе) (Жарка)	100 г
Помидор (томат), парниковый	30 г
Айсберг (салат кочанный)	30 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	70 г
Укроп	5 г
Петрушка свежая	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	5 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Горчица столовая	1 г
Огурец парниковый	30 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	30 г

Способ приготовления

Шаурма Ингредиенты на 1 порцию: Куриная грудка (филе) 100 г Помидор 30 г Салат Айсберг (или любой листовой) 30 г Лаваш армянский тонкий 70 г Укроп 5 г Петрушка свежая 5 г Кинза 5 г Соевый соус 1ч.л. Перец черный, молотый 1 г Горчица столовая 1 г Огурец парниковый 30 г Йогурт греческий обезжиренный натуральный 30 г Огурец парниковый 30 г Способ приготовления: Куриное филе мелко порезать и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде без добавления масла, чтоб не потерять сочность. Йогурт смешать с соевым соусом, горчицей и перцем, при желании можно добавить специю мускатный орех. Салат айсберг, помидор, огурец и зелень мелко нашинковать (при желании можно добавить репчатый лук 30г.). Расстелить лаваш, положить полоской ближе к краю куриное филе, нарезанные овощи и зелень, все хорошенько промазать приготовленным соусом, завернуть лаваш и обжарить с 2 сторон на заранее разогретой сковороде без добавления масла. Если есть гриль, можно обжарить на нем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.4 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1399 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	13%	639 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	1.1%	8000 г
Углеводы	16.4 г	219 г	7.5%	6.2%	1335 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.1%	4000 г
Вода	68.7 г	2273 г	3%	2.5%	3309 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.7 мкг	900 мкг	5.6%	4.7%	1775 г
альфа Каротин	1.139 мкг	~
бета Каротин	0.349 мг	5 мг	7%	5.8%	1433 г
бета Криптоксантин	3.777 мкг	~
Ликопин	0.073 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	47.77 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.7%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	3.9%	2118 г
Витамин В4, холин	30.21 мг	500 мг	6%	5%	1655 г
Витамин В5, пантотеновая	0.632 мг	5 мг	12.6%	10.5%	791 г
Витамин В6, пиридоксин	0.262 мг	2 мг	13.1%	10.9%	763 г
Витамин В9, фолаты	16.635 мкг	400 мкг	4.2%	3.5%	2405 г
Витамин В12, кобаламин	0.153 мкг	3 мкг	5.1%	4.2%	1961 г
Витамин C, аскорбиновая	8.32 мг	90 мг	9.2%	7.6%	1082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.573 мг	15 мг	3.8%	3.2%	2618 г
гамма Токоферол	0.034 мг	~
Витамин Н, биотин	0.547 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	9141 г
Витамин К, филлохинон	42.6 мкг	120 мкг	35.5%	29.5%	282 г
Витамин РР, НЭ	3.3682 мг	20 мг	16.8%	14%	594 г
Ниацин	3.899 мг	~
Бетаин	0.554 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	240.39 мг	2500 мг	9.6%	8%	1040 г
Кальций, Ca	38 мг	1000 мг	3.8%	3.2%	2632 г
Кремний, Si	7.325 мг	30 мг	24.4%	20.3%	410 г
Магний, Mg	43.08 мг	400 мг	10.8%	9%	929 г
Натрий, Na	199.44 мг	1300 мг	15.3%	12.7%	652 г
Сера, S	107.72 мг	1000 мг	10.8%	9%	928 г
Фосфор, P	104.9 мг	800 мг	13.1%	10.9%	763 г
Хлор, Cl	264.09 мг	2300 мг	11.5%	9.6%	871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.9 мкг	~
Бор, B	26.5 мкг	~
Ванадий, V	17.52 мкг	~
Железо, Fe	1.38 мг	18 мг	7.7%	6.4%	1304 г
Йод, I	1.93 мкг	150 мкг	1.3%	1.1%	7772 г
Кобальт, Co	4.246 мкг	10 мкг	42.5%	35.3%	236 г
Литий, Li	3.595 мкг	~
Марганец, Mn	0.3463 мг	2 мг	17.3%	14.4%	578 г
Медь, Cu	96.78 мкг	1000 мкг	9.7%	8.1%	1033 г
Молибден, Mo	7.332 мкг	70 мкг	10.5%	8.7%	955 г
Никель, Ni	1.711 мкг	~
Рубидий, Rb	17.7 мкг	~
Селен, Se	8.93 мкг	55 мкг	16.2%	13.5%	616 г
Стронций, Sr	1.86 мкг	~
Фтор, F	46.74 мкг	4000 мкг	1.2%	1%	8558 г
Хром, Cr	8.71 мкг	50 мкг	17.4%	14.5%	574 г
Цинк, Zn	0.7946 мг	12 мг	6.6%	5.5%	1510 г
Цирконий, Zr	0.53 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.672 г	~
Валин	0.484 г	~
Гистидин*	0.485 г	~
Изолейцин	0.42 г	~
Лейцин	0.736 г	~
Лизин	0.971 г	~
Метионин	0.166 г	~
Метионин + Цистеин	0.318 г	~
Треонин	0.413 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.395 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.715 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.487 г	~
Аспарагиновая кислота	0.732 г	~
Гидроксипролин	0.077 г	~
Глицин	0.343 г	~
Глутаминовая кислота	1.078 г	~
Пролин	0.381 г	~
Серин	0.378 г	~
Тирозин	0.332 г	~
Цистеин	0.158 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.522 мг	~
Стигмастерол	0.055 мг	~
бета Ситостерол	0.036 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.156 г	~
18:0 Стеариновая	0.037 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.121 г	min 16.8 г	0.7%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.225 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.048 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.077 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 120,4 кКал.

Порция = 274 гр (329.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.4 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	0.7 г	-%
	Углеводы	16.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	68.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином K - 35,5 %, витамином PP - 16,8 %, кремнием - 24,4 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 42,5 %, марганцем - 17,3 %, селеном - 16,2 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Шаурма

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак в лаваше с форелью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе