Рецепт Оливьє без майонеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливьє без майонеза

телятина запеченая	575 г
Сельдерей жаренный	430 г
Оливковое масло	30 г
Морковь, вареная, без соли	230 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	340 г
Авокадо	280 г
Лук репчатый	120 г
Горошек Зеленый [Верес]	273 г
Огурцы квашенные	210 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливьє без майонеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.8 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1520 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	9.4%	962 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	10.8%	836 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.6%	5475 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	11.3%	800 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	3.1%	2963 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	133.7 мкг	900 мкг	14.9%	13.4%	673 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	358.298 мкг	~
бета Каротин	1.075 мг	5 мг	21.5%	19.4%	465 г
бета Криптоксантин	59.215 мкг	~
Ликопин	0.049 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	301.704 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	3.5%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	8.3%	1084 г
Витамин В4, холин	72.84 мг	500 мг	14.6%	13.2%	686 г
Витамин В5, пантотеновая	0.73 мг	5 мг	14.6%	13.2%	685 г
Витамин В6, пиридоксин	0.233 мг	2 мг	11.7%	10.6%	858 г
Витамин В9, фолаты	21.395 мкг	400 мкг	5.3%	4.8%	1870 г
Витамин В12, кобаламин	0.152 мкг	3 мкг	5.1%	4.6%	1974 г
Витамин C, аскорбиновая	3.74 мг	90 мг	4.2%	3.8%	2406 г
Витамин D, кальциферол	0.301 мкг	10 мкг	3%	2.7%	3322 г
Витамин D3, холекальциферол	0.301 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.794 мг	15 мг	12%	10.8%	836 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.104 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин К, филлохинон	10.4 мкг	120 мкг	8.7%	7.9%	1154 г
Витамин РР, НЭ	3.3444 мг	20 мг	16.7%	15.1%	598 г
Ниацин	1.319 мг	~
Бетаин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.4 мг	2500 мг	10%	9%	998 г
Кальций, Ca	34.24 мг	1000 мг	3.4%	3.1%	2921 г
Кремний, Si	0.241 мг	30 мг	0.8%	0.7%	12448 г
Магний, Mg	20.96 мг	400 мг	5.2%	4.7%	1908 г
Натрий, Na	454.72 мг	1300 мг	35%	31.6%	286 г
Сера, S	87.57 мг	1000 мг	8.8%	7.9%	1142 г
Фосфор, P	95.2 мг	800 мг	11.9%	10.7%	840 г
Хлор, Cl	477.96 мг	2300 мг	20.8%	18.8%	481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.1 мкг	~
Бор, B	21 мкг	~
Железо, Fe	1.607 мг	18 мг	8.9%	8%	1120 г
Йод, I	1.06 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	14151 г
Кобальт, Co	2.024 мкг	10 мкг	20.2%	18.2%	494 г
Марганец, Mn	0.1304 мг	2 мг	6.5%	5.9%	1534 г
Медь, Cu	122.56 мкг	1000 мкг	12.3%	11.1%	816 г
Молибден, Mo	0.839 мкг	70 мкг	1.2%	1.1%	8343 г
Никель, Ni	0.675 мкг	~
Рубидий, Rb	50.1 мкг	~
Селен, Se	4.429 мкг	55 мкг	8.1%	7.3%	1242 г
Фтор, F	33.74 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	11855 г
Хром, Cr	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	23810 г
Цинк, Zn	1.2568 мг	12 мг	10.5%	9.5%	955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.5 г	~
Валин	0.453 г	~
Гистидин*	0.258 г	~
Изолейцин	0.395 г	~
Лейцин	0.594 г	~
Лизин	0.624 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.182 г	~
Треонин	0.352 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.335 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.417 г	~
Заменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аланин	0.439 г	~
Аспарагиновая кислота	0.755 г	~
Гидроксипролин	0.075 г	~
Глицин	0.348 г	~
Глутаминовая кислота	1.256 г	~
Пролин	0.316 г	~
Серин	0.378 г	~
Тирозин	0.277 г	~
Цистеин	0.119 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.354 мг	~
Кампестерол	0.563 мг	~
Стигмастерол	0.225 мг	~
бета Ситостерол	9.759 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.857 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.224 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.727 г	min 16.8 г	16.2%	14.6%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.525 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.013 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.68 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.596 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~

Энергетическая ценность Оливьє без майонеза составляет 110,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.8 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЄ БЕЗ МАЙОНЕЗА

Оливьє без майонеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, бэта-каротином - 21,5 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 16,7 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 20,2 %, медью - 12,3 %

Чем полезен Оливьє без майонеза

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливьє без майонеза, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливьє без майонеза, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе