Войти

Рецепт Хлеб бородинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб бородинский

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Мед пчелиный 50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Кориандр, семена 5 г
Уксус яблочный 20 г
Подсолнечное масло 12 г
Вода 320 г
Солод ржаной 30 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бородинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.7 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.9% 1134 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 2.4% 1867 г
Углеводы 40.9 г 219 г 18.7% 8.4% 535 г
Углеводы (общие) 20.1 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 14.8% 303 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.9% 5119 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 59.459 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 8.4% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.6% 1714 г
Витамин В4, холин 14.16 мг 500 мг 2.8% 1.3% 3531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 3.4% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 4% 1124 г
Витамин В9, фолаты 35.743 мкг 400 мкг 8.9% 4% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.414 мг 15 мг 9.4% 4.2% 1061 г
бета Токоферол 0.062 мг ~
гамма Токоферол 0.516 мг ~
Витамин Н, биотин 0.781 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6402 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.3414 мг 20 мг 11.7% 5.2% 854 г
Ниацин 0.284 мг ~
Бетаин 19.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.44 мг 2500 мг 8.3% 3.7% 1199 г
Кальций, Ca 30.25 мг 1000 мг 3% 1.3% 3306 г
Магний, Mg 56.2 мг 400 мг 14.1% 6.3% 712 г
Натрий, Na 421.33 мг 1300 мг 32.4% 14.5% 309 г
Сера, S 59.36 мг 1000 мг 5.9% 2.6% 1685 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 8.7% 515 г
Хлор, Cl 647.19 мг 2300 мг 28.1% 12.6% 355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.1 мкг ~
Железо, Fe 2.107 мг 18 мг 11.7% 5.2% 854 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Кобальт, Co 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5495 г
Марганец, Mn 1.4739 мг 2 мг 73.7% 32.9% 136 г
Медь, Cu 188.67 мкг 1000 мкг 18.9% 8.4% 530 г
Молибден, Mo 3.542 мкг 70 мкг 5.1% 2.3% 1976 г
Селен, Se 20.113 мкг 55 мкг 36.6% 16.4% 273 г
Фтор, F 59.88 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6680 г
Цинк, Zn 1.1272 мг 12 мг 9.4% 4.2% 1065 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.419 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 1.746 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.311 мг ~
бета Ситостерол 3.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.626 г min 16.8 г 3.7% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.606 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Хлеб бородинский составляет 223,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.7 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 40.9 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 44.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ

Хлеб бородинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином PP - 11,7 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 28,1 %, железом - 11,7 %, марганцем - 73,7 %, медью - 18,9 %, селеном - 36,6 %

Чем полезен Хлеб бородинский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб бородинский, калорийность 223,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб бородинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Карина
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 91%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Елена
2025-10-20
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 82%
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Tanya Makronetta
18-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Ещё один выходной. Сегодня без активности вообще, ...
10 54
Новые рецепты
Куриное филе с красной смородиной и апельсином
Автор Юлия
134.3
18.7
4.8
3.7
9
2 0
Творожная запеканка
Автор TataNS
132.4
16.3
2.5
10.4
8
3 0
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
7 13