Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Куриная грудка (филе) (Жарка)	355 г
Подсолнечное масло	5 г
Лук репчатый (Жарка)	58 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	7 г
Шампиньоны (Жарка)	230 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	120 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc)	100 г
Бульон куриный	350 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	76 г
Петрушка свежая (Жарка)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.9 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1317 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	12.3%	639 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	5%	1556 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	3.6%	2168 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.9%	2000 г
Вода	72.1 г	2273 г	3.2%	2.5%	3153 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.9 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.4 мкг	900 мкг	2.9%	2.3%	3409 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.7%	10638 г
Лютеин + Зеаксантин	0.316 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.7%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	6.9%	1139 г
Витамин В4, холин	27.8 мг	500 мг	5.6%	4.4%	1799 г
Витамин В5, пантотеновая	0.867 мг	5 мг	17.3%	13.5%	577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	9.1%	866 г
Витамин В9, фолаты	7.175 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	5575 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	4.3%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	1.9 мг	90 мг	2.1%	1.6%	4737 г
Витамин D, кальциферол	0.063 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	15873 г
Витамин D3, холекальциферол	0.034 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.389 мг	15 мг	2.6%	2%	3856 г
Витамин Н, биотин	3.585 мкг	50 мкг	7.2%	5.6%	1395 г
Витамин К, филлохинон	13.6 мкг	120 мкг	11.3%	8.8%	882 г
Витамин РР, НЭ	3.9772 мг	20 мг	19.9%	15.6%	503 г
Ниацин	3.96 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.81 мг	2500 мг	9%	7%	1112 г
Кальций, Ca	88.73 мг	1000 мг	8.9%	7%	1127 г
Кремний, Si	11.252 мг	30 мг	37.5%	29.3%	267 г
Магний, Mg	34.89 мг	400 мг	8.7%	6.8%	1146 г
Натрий, Na	143.38 мг	1300 мг	11%	8.6%	907 г
Сера, S	112.45 мг	1000 мг	11.2%	8.8%	889 г
Фосфор, P	137 мг	800 мг	17.1%	13.4%	584 г
Хлор, Cl	27.83 мг	2300 мг	1.2%	0.9%	8264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	153.9 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	16.43 мкг	~
Железо, Fe	0.72 мг	18 мг	4%	3.1%	2500 г
Йод, I	4.67 мкг	150 мкг	3.1%	2.4%	3212 г
Кобальт, Co	5.356 мкг	10 мкг	53.6%	41.9%	187 г
Литий, Li	0.715 мкг	~
Марганец, Mn	0.1621 мг	2 мг	8.1%	6.3%	1234 г
Медь, Cu	164 мкг	1000 мкг	16.4%	12.8%	610 г
Молибден, Mo	3.386 мкг	70 мкг	4.8%	3.8%	2067 г
Никель, Ni	0.414 мкг	~
Рубидий, Rb	15.7 мкг	~
Селен, Se	14.595 мкг	55 мкг	26.5%	20.7%	377 г
Стронций, Sr	2.12 мкг	~
Титан, Ti	8.13 мкг	~
Фтор, F	40.41 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	9899 г
Хром, Cr	7.71 мкг	50 мкг	15.4%	12%	649 г
Цинк, Zn	0.863 мг	12 мг	7.2%	5.6%	1390 г
Цирконий, Zr	0.95 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.845 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.739 г	~
Валин	0.633 г	~
Гистидин*	0.538 г	~
Изолейцин	0.531 г	~
Лейцин	0.943 г	~
Лизин	1.106 г	~
Метионин	0.228 г	~
Метионин + Цистеин	0.313 г	~
Треонин	0.475 г	~
Триптофан	0.167 г	~
Фенилаланин	0.515 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.705 г	~
Заменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аланин	0.535 г	~
Аспарагиновая кислота	0.839 г	~
Гидроксипролин	0.067 г	~
Глицин	0.375 г	~
Глутаминовая кислота	1.615 г	~
Пролин	0.649 г	~
Серин	0.504 г	~
Тирозин	0.459 г	~
Цистеин	0.17 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.074 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.113 г	~
6:0 Капроновая	0.039 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.057 г	~
12:0 Лауриновая	0.075 г	~
14:0 Миристиновая	0.263 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.902 г	~
18:0 Стеариновая	0.277 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.133 г	min 16.8 г	6.7%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.127 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.09 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.557 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.543 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.9 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	10.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	72.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 19,9 %, кремнием - 37,5 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 16,4 %, селеном - 26,5 %, хромом - 15,4 %

Чем полезен Ризотто

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе