Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Кабачок (Запекание)	211 г
Закваска ржаная	233 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	345 г
Семена льна	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	228.5 ккал	1684 ккал	13.6%	6%	737 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	4.6%	962 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	3%	1474 г
Углеводы	39.4 г	219 г	18%	7.9%	556 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	6.3 г	20 г	31.5%	13.8%	317 г
Вода	47.2 г	2273 г	2.1%	0.9%	4816 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.2 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	40909 г
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
Лютеин + Зеаксантин	36.676 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.25 мг	1.5 мг	16.7%	7.3%	600 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	1.9%	2338 г
Витамин В4, холин	45.37 мг	500 мг	9.1%	4%	1102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.445 мг	5 мг	8.9%	3.9%	1124 г
Витамин В6, пиридоксин	0.252 мг	2 мг	12.6%	5.5%	794 г
Витамин В9, фолаты	16.506 мкг	400 мкг	4.1%	1.8%	2423 г
Витамин C, аскорбиновая	1.82 мг	90 мг	2%	0.9%	4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.631 мг	15 мг	10.9%	4.8%	920 г
гамма Токоферол	1.124 мг	~
дельта Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	1.976 мкг	50 мкг	4%	1.8%	2530 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.5%	8571 г
Витамин РР, НЭ	3.7952 мг	20 мг	19%	8.3%	527 г
Ниацин	2.821 мг	~
Бетаин	0.175 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.31 мг	2500 мг	10.1%	4.4%	995 г
Кальций, Ca	39.76 мг	1000 мг	4%	1.8%	2515 г
Кремний, Si	7.756 мг	30 мг	25.9%	11.3%	387 г
Магний, Mg	68.6 мг	400 мг	17.2%	7.5%	583 г
Натрий, Na	278.07 мг	1300 мг	21.4%	9.4%	468 г
Сера, S	57.29 мг	1000 мг	5.7%	2.5%	1746 г
Фосфор, P	198.1 мг	800 мг	24.8%	10.9%	404 г
Хлор, Cl	431.55 мг	2300 мг	18.8%	8.2%	533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.6 мкг	~
Бор, B	5 мкг	~
Ванадий, V	1.6 мкг	~
Железо, Fe	2.657 мг	18 мг	14.8%	6.5%	677 г
Кобальт, Co	2.262 мкг	10 мкг	22.6%	9.9%	442 г
Марганец, Mn	1.3188 мг	2 мг	65.9%	28.8%	152 г
Медь, Cu	272.97 мкг	1000 мкг	27.3%	11.9%	366 г
Молибден, Mo	11.709 мкг	70 мкг	16.7%	7.3%	598 г
Никель, Ni	10.547 мкг	~
Рубидий, Rb	5.7 мкг	~
Селен, Se	3.863 мкг	55 мкг	7%	3.1%	1424 г
Фтор, F	1.15 мкг	4000 мкг			347826 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21739 г
Цинк, Zn	1.2656 мг	12 мг	10.5%	4.6%	948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.289 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.351 г	~
Валин	0.308 г	~
Гистидин*	0.172 г	~
Изолейцин	0.327 г	~
Лейцин	0.458 г	~
Лизин	0.223 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.204 г	~
Треонин	0.218 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.326 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.432 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.256 г	~
Аспарагиновая кислота	0.368 г	~
Гидроксипролин	0.01 г	~
Глицин	0.284 г	~
Глутаминовая кислота	1.885 г	~
Пролин	0.59 г	~
Серин	0.317 г	~
Тирозин	0.188 г	~
Цистеин	0.145 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	43.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	7.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	2.535 мг	~
Стигмастерол	0.62 мг	~
бета Ситостерол	5.07 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.258 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.085 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.564 г	min 16.8 г	3.4%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.551 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.076 г	от 11.2 до 20.6 г	18.5%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.765 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.314 г	~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 228,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	228.5 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	39.4 г	-%
	Пищевые волокна	6.3 г	-%
	Вода	47.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 25,9 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 18,8 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 65,9 %, медью - 27,3 %, молибденом - 16,7 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 228,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе