Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Киноа, приготовленная	1000 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли	2000 г
Баранина, рулька, только мясо, тушеная	1000 г
Лук репчатый (Тушение)	500 г
Морковь (Тушение)	500 г
Зира, семена	1 tbsp, whole
Соль с пониженным содержанием натрия	14 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Чеснок (Тушение)	100 г
Перец чили зеленый острый	50 г
Вода	500 г
Жир бараний приготовленный, Австралия	300 г
Масло канола (распсовое) высокоолеиновое (70%), стойкое к окислению	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.7 ккал	1684 ккал	9.7%	6%	1035 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	8%	768 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	9.1%	675 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	2.5%	2433 г
Углеводы (общие)	10.6 г	~
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	11.4%	541 г
Вода	68.2 г	2273 г	3%	1.8%	3333 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157.8 мкг	900 мкг	17.5%	10.8%	570 г
альфа Каротин	0.215 мкг	~
бета Каротин	0.953 мг	5 мг	19.1%	11.7%	525 г
бета Криптоксантин	0.465 мкг	~
Ликопин	0.034 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.308 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	3.9%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	3.1%	1978 г
Витамин В4, холин	16.62 мг	500 мг	3.3%	2%	3008 г
Витамин В5, пантотеновая	0.379 мг	5 мг	7.6%	4.7%	1319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	4.1%	1493 г
Витамин В9, фолаты	72.426 мкг	400 мкг	18.1%	11.1%	552 г
Витамин В12, кобаламин	0.475 мкг	3 мкг	15.8%	9.7%	632 г
Витамин C, аскорбиновая	3.11 мг	90 мг	3.5%	2.2%	2894 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.977 мг	15 мг	6.5%	4%	1535 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.949 мг	~
дельта Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.1%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.6013 мг	20 мг	8%	4.9%	1249 г
Ниацин	0.103 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	308.97 мг	2500 мг	12.4%	7.6%	809 г
Кальций, Ca	23.74 мг	1000 мг	2.4%	1.5%	4212 г
Кремний, Si	2.321 мг	30 мг	7.7%	4.7%	1293 г
Магний, Mg	32.85 мг	400 мг	8.2%	5%	1218 г
Натрий, Na	64.51 мг	1300 мг	5%	3.1%	2015 г
Сера, S	102.46 мг	1000 мг	10.2%	6.3%	976 г
Фосфор, P	133.3 мг	800 мг	16.7%	10.3%	600 г
Хлор, Cl	137.74 мг	2300 мг	6%	3.7%	1670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.9 мкг	~
Бор, B	30.9 мкг	~
Ванадий, V	7.59 мкг	~
Железо, Fe	2.045 мг	18 мг	11.4%	7%	880 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	39474 г
Кобальт, Co	0.654 мкг	10 мкг	6.5%	4%	1529 г
Литий, Li	0.502 мкг	~
Марганец, Mn	0.351 мг	2 мг	17.6%	10.8%	570 г
Медь, Cu	161.85 мкг	1000 мкг	16.2%	10%	618 г
Молибден, Mo	2.043 мкг	70 мкг	2.9%	1.8%	3426 г
Никель, Ni	0.943 мкг	~
Рубидий, Rb	39 мкг	~
Селен, Se	7.928 мкг	55 мкг	14.4%	8.9%	694 г
Стронций, Sr	0.66 мкг	~
Фтор, F	15.17 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26368 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	1.2%	5051 г
Цинк, Zn	2.2745 мг	12 мг	19%	11.7%	528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.408 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.651 г	~
Валин	0.499 г	~
Гистидин*	0.291 г	~
Изолейцин	0.442 г	~
Лейцин	0.721 г	~
Лизин	0.768 г	~
Метионин	0.191 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.383 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.422 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.106 г	~
Аланин	0.513 г	~
Аспарагиновая кислота	0.923 г	~
Глицин	0.447 г	~
Глутаминовая кислота	1.444 г	~
Пролин	0.416 г	~
Серин	0.389 г	~
Тирозин	0.293 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.224 мг	~
Кампестерол	6.829 мг	~
бета Ситостерол	14.402 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.182 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.142 г	~
17:0 Маргариновая	0.059 г	~
18:0 Стеариновая	0.922 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.344 г	min 16.8 г	25.9%	15.9%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.124 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.364 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.065 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.013 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.009 г	от 11.2 до 20.6 г	9%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.838 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.485 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.16 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.07 г	~
18:3 прочие изомеры	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~
Трансжиры	0.026 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 162,7 кКал.

Порция = 296 гр (481.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.7 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	9 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	68.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 19,1 %, витамином B9 - 18,1 %, витамином B12 - 15,8 %, калием - 12,4 %, фосфором - 16,7 %, железом - 11,4 %, марганцем - 17,6 %, медью - 16,2 %, селеном - 14,4 %, цинком - 19 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 162,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат зеленый горошек огурец маринованный

Автор Татьяна. Худею.

33.4

1.3

4.1

Макароны с овощной смесью из заморозки

Суп с фрикадельками из индейки

Лучшие рационы

Калорийность: 1072 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе