Рецепт Кальмар фаршированый овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар фаршированый овощами

Кальмар (Варка)	250 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	200 г
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г
Морковь (Тушение)	1 Штука
Кукуруза желтая, консервированная, промытая водой	50 г
Лук репчатый (Тушение)	40 г
Чеснок	20 г
Соль йодированная	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое	50 г
Масло гхи	15 г
Кунжут	30 г
Укроп (Тушение)	15 г

Способ приготовления

Овощи промываем и нарезаем мелкими кубиками. Кукурузу промываем. Овощи кладем на разогретую сковородку немного обжариваем на масле гхи, постоянно помешивая. Убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и оставляем овощи тушиться до полной готовности. За 5 минут до готовности солим, приправляем и добавляем измельченный чеснок. Кальмары опускаем в кипящую воду, варим 3 минуты, при необходимости чистим, достаем и оставляем остывать. Начиняем тушки кальмаров овощной начинкой, при этом стараемся отцеживать ложкой излишнюю влагу. Края закрепляем зубочистками. Готовим соус. В глубокой сковороде обжариваем измельченный чеснок, добавляем к нему кокосовое молоко, молотый перец и мелко нарезанный помидор, тушим не более 5 минут. На сковороду в соус кладем фаршированные кальмары, тушим 5 минут на среднем огне, посыпаем мелко нарубленным укропом и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар фаршированый овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.8 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1394 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	8.9%	938 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	10.2%	812 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	2.4%	3422 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.5%	1111 г
Вода	86.3 г	2273 г	3.8%	3.1%	2634 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	320.4 мкг	900 мкг	35.6%	29.5%	281 г
Ретинол	13.008 мг	~
альфа Каротин	0.052 мкг	~
бета Каротин	10.494 мг	5 мг	209.9%	173.8%	48 г
бета Криптоксантин	0.108 мкг	~
Ликопин	0.087 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.968 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.136 мг	1.5 мг	9.1%	7.5%	1103 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3.3%	2500 г
Витамин В4, холин	28.04 мг	500 мг	5.6%	4.6%	1783 г
Витамин В5, пантотеновая	0.326 мг	5 мг	6.5%	5.4%	1534 г
Витамин В6, пиридоксин	0.182 мг	2 мг	9.1%	7.5%	1099 г
Витамин В9, фолаты	14.523 мкг	400 мкг	3.6%	3%	2754 г
Витамин В12, кобаламин	0.427 мкг	3 мкг	14.2%	11.8%	703 г
Витамин C, аскорбиновая	45.38 мг	90 мг	50.4%	41.7%	198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.264 мг	15 мг	8.4%	7%	1187 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	0.549 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	9107 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	4.4%	1875 г
Витамин РР, НЭ	3.098 мг	20 мг	15.5%	12.8%	646 г
Ниацин	1.242 мг	~
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.53 мг	2500 мг	10.4%	8.6%	960 г
Кальций, Ca	99.56 мг	1000 мг	10%	8.3%	1004 г
Кремний, Si	16.344 мг	30 мг	54.5%	45.1%	184 г
Магний, Mg	62.05 мг	400 мг	15.5%	12.8%	645 г
Натрий, Na	316.76 мг	1300 мг	24.4%	20.2%	410 г
Сера, S	73.9 мг	1000 мг	7.4%	6.1%	1353 г
Фосфор, P	129.3 мг	800 мг	16.2%	13.4%	619 г
Хлор, Cl	461.07 мг	2300 мг	20%	16.6%	499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	108.6 мкг	~
Бор, B	67.9 мкг	~
Ванадий, V	12.46 мкг	~
Железо, Fe	1.698 мг	18 мг	9.4%	7.8%	1060 г
Йод, I	72.42 мкг	150 мкг	48.3%	40%	207 г
Кобальт, Co	26.814 мкг	10 мкг	268.1%	221.9%	37 г
Литий, Li	25.003 мкг	~
Марганец, Mn	0.3593 мг	2 мг	18%	14.9%	557 г
Медь, Cu	582 мкг	1000 мкг	58.2%	48.2%	172 г
Молибден, Mo	10.09 мкг	70 мкг	14.4%	11.9%	694 г
Никель, Ni	15.809 мкг	~
Рубидий, Rb	73.8 мкг	~
Селен, Se	15.689 мкг	55 мкг	28.5%	23.6%	351 г
Стронций, Sr	3.15 мкг	~
Титан, Ti	0.26 мкг	~
Фтор, F	14.63 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	27341 г
Хром, Cr	4.51 мкг	50 мкг	9%	7.5%	1109 г
Цинк, Zn	1.2845 мг	12 мг	10.7%	8.9%	934 г
Цирконий, Zr	1.51 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.322 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.385 г	~
Аргинин*	0.705 г	~
Валин	0.36 г	~
Гистидин*	0.154 г	~
Изолейцин	0.208 г	~
Лейцин	0.814 г	~
Лизин	0.763 г	~
Метионин	0.213 г	~
Метионин + Цистеин	0.332 г	~
Треонин	0.264 г	~
Триптофан	0.131 г	~
Фенилаланин	0.191 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.34 г	~
Заменимые аминокислоты	0.896 г	~
Аланин	0.5 г	~
Аспарагиновая кислота	0.887 г	~
Глицин	0.217 г	~
Глутаминовая кислота	1.546 г	~
Пролин	0.509 г	~
Серин	0.387 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.133 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	27.6%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.471 мг	~
бета Ситостерол	9.104 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.022 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.147 г	~
10:0 Каприновая	0.16 г	~
12:0 Лауриновая	0.813 г	~
14:0 Миристиновая	0.533 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.187 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.44 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.64 г	min 16.8 г	9.8%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.032 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.503 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.061 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.246 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	9.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.961 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.076 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.195 г	~

Энергетическая ценность Кальмар фаршированый овощами составляет 120,8 кКал.

Порция = 173 гр (209 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.8 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	6.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	86.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ФАРШИРОВАНЫЙ ОВОЩАМИ

Кальмар фаршированый овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 209,9 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином C - 50,4 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 54,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 20 %, йодом - 48,3 %, кобальтом - 268,1 %, марганцем - 18 %, медью - 58,2 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 28,5 %

Чем полезен Кальмар фаршированый овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмар фаршированый овощами, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар фаршированый овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печёночный медальоны под шапкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1072 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2025-04-08

Калорийность: 1052 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе