Рецепт Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем

Тыква мускатная (грушевидная), запеченная без соли	230 г
Шоколад сладкий	90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	118 г
Сахар, коричневый	100 г
Ванильный экстракт	5 г
Яйцо куриное	118 г
Корица, молотая	3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Рисовая мука, белая	165 г
Масло из виноградных косточек	23 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	378.1 ккал	1684 ккал	22.5%	6%	445 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	1.4%	1900 г
Жиры	22 г	56 г	39.3%	10.4%	255 г
Углеводы	39.8 г	219 г	18.2%	4.8%	550 г
Углеводы (общие)	34.5 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	2.9%	909 г
Вода	30.4 г	2273 г	1.3%	0.3%	7477 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.2 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	310.7 мкг	900 мкг	34.5%	9.1%	290 г
Ретинол	0.13 мг	~
альфа Каротин	341.978 мкг	~
бета Каротин	1.452 мг	5 мг	29%	7.7%	344 г
бета Криптоксантин	943.509 мкг	~
Ликопин	0.059 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.876 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	1.1%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	1.4%	1837 г
Витамин В4, холин	43.5 мг	500 мг	8.7%	2.3%	1149 г
Витамин В5, пантотеновая	0.515 мг	5 мг	10.3%	2.7%	971 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	2.1%	1250 г
Витамин В9, фолаты	7.861 мкг	400 мкг	2%	0.5%	5088 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	0.7%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	4.58 мг	90 мг	5.1%	1.3%	1965 г
Витамин D, кальциферол	0.574 мкг	10 мкг	5.7%	1.5%	1742 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.638 мг	15 мг	10.9%	2.9%	916 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.136 мкг	50 мкг	6.3%	1.7%	1594 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.3%	7500 г
Витамин РР, НЭ	1.5865 мг	20 мг	7.9%	2.1%	1261 г
Ниацин	0.077 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.44 мг	2500 мг	12.1%	3.2%	827 г
Кальций, Ca	99.06 мг	1000 мг	9.9%	2.6%	1009 г
Магний, Mg	27.46 мг	400 мг	6.9%	1.8%	1457 г
Натрий, Na	28.31 мг	1300 мг	2.2%	0.6%	4592 г
Сера, S	44.08 мг	1000 мг	4.4%	1.2%	2269 г
Фосфор, P	163.1 мг	800 мг	20.4%	5.4%	490 г
Хлор, Cl	24.22 мг	2300 мг	1.1%	0.3%	9496 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.314 мг	18 мг	7.3%	1.9%	1370 г
Йод, I	3.11 мкг	150 мкг	2.1%	0.6%	4823 г
Кобальт, Co	1.553 мкг	10 мкг	15.5%	4.1%	644 г
Марганец, Mn	0.4018 мг	2 мг	20.1%	5.3%	498 г
Медь, Cu	69.42 мкг	1000 мкг	6.9%	1.8%	1441 г
Молибден, Mo	0.932 мкг	70 мкг	1.3%	0.3%	7511 г
Селен, Se	8.524 мкг	55 мкг	15.5%	4.1%	645 г
Фтор, F	8.97 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	44593 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	0.3%	8065 г
Цинк, Zn	0.4223 мг	12 мг	3.5%	0.9%	2842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.355 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	12.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.254 г	~
Валин	0.212 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.162 г	~
Лейцин	0.298 г	~
Лизин	0.2 г	~
Метионин	0.102 г	~
Метионин + Цистеин	0.115 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.186 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.183 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.198 г	~
Аспарагиновая кислота	0.347 г	~
Глицин	0.137 г	~
Глутаминовая кислота	0.576 г	~
Пролин	0.138 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.157 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	118 мг	max 300 мг
Фитостеролы	5.55 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.581 г	~
6:0 Капроновая	0.129 г	~
8:0 Каприловая	0.112 г	~
10:0 Каприновая	0.293 г	~
12:0 Лауриновая	0.376 г	~
14:0 Миристиновая	1.227 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.423 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	1.393 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.518 г	min 16.8 г	32.8%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.13 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.515 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.74 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.795 г	от 11.2 до 20.6 г	25%	6.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.481 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем составляет 378,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	378.1 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	22 г	-%
	Углеводы	39.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	30.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЫКВЕННЫЕ КАПКЕЙКИ С ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ

Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,5 %, бэта-каротином - 29 %, калием - 12,1 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 15,5 %, марганцем - 20,1 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем, калорийность 378,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенные капкейки с шоколадным ганашем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе