Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Болоньезе
| Сельдерей | 114 г |
| Морковь | 170 г |
| Лук репчатый | 178 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Чеснок | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 6 г |
| Фарш Говяжий Традиционный [Мираторг] | 391 г |
| Помидор (томат), парниковый | 154 г |
| Протертые Томаты [Trattoria di maestro Turatti] | 505 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 4% | 1382 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 14.9% | 373 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.4% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.1% | 1818 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 405.7 мкг | 900 мкг | 45.1% | 25.1% | 222 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.415 мг | 5 мг | 48.3% | 26.8% | 207 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 3.18 мг | 500 мг | 0.6% | 0.3% | 15723 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 0.9% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.078 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.7% | 7877 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.24 мг | 90 мг | 10.3% | 5.7% | 974 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.376 мг | 15 мг | 2.5% | 1.4% | 3989 г |
| Витамин Н, биотин | 0.309 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16181 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 3.5% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.385 мг | 20 мг | 1.9% | 1.1% | 5195 г |
| Ниацин | 0.304 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.89 мг | 2500 мг | 5.6% | 3.1% | 1787 г |
| Кальций, Ca | 18.51 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.1% | 5402 г |
| Кремний, Si | 5.874 мг | 30 мг | 19.6% | 10.9% | 511 г |
| Магний, Mg | 13.52 мг | 400 мг | 3.4% | 1.9% | 2959 г |
| Натрий, Na | 27.09 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.2% | 4799 г |
| Сера, S | 14.17 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.8% | 7057 г |
| Фосфор, P | 31.5 мг | 800 мг | 3.9% | 2.2% | 2540 г |
| Хлор, Cl | 24.85 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 9256 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.459 мг | 18 мг | 2.6% | 1.4% | 3922 г |
| Йод, I | 2.36 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.9% | 6356 г |
| Кобальт, Co | 2.091 мкг | 10 мкг | 20.9% | 11.6% | 478 г |
| Литий, Li | 5.899 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1015 мг | 2 мг | 5.1% | 2.8% | 1970 г |
| Медь, Cu | 45.93 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 2.6% | 2177 г |
| Молибден, Mo | 4.743 мкг | 70 мкг | 6.8% | 3.8% | 1476 г |
| Никель, Ni | 4.773 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.24 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 22917 г |
| Стронций, Sr | 8.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.92 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23641 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2.1% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.2464 мг | 12 мг | 2.1% | 1.2% | 4870 г |
| Цирконий, Zr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.13 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.201 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.05 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.835 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.372 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.087 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.375 г | min 16.8 г | 8.2% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.316 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.225 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 180 кКал.
- Порция = 218 гр (392.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 15 г | -% | |
| Углеводы | 5.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 71.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ
Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 45,1 %, бэта-каротином - 48,3 %, кремнием - 19,6 %, кобальтом - 20,9 %
Чем полезен Болоньезе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Горчица
- Яблоки запечённые с пшённой кашей и корицей
- Кекс яблочно-овсяный
- Газированный напиток Тархун
- Тушеный кролик по-бразильски
- энержи диет
- Конвертики с сыром и помидорами
- Брауни из кабачка
- Сырник МариПО
- Лимонный пирог
- Рыбные котлеты (минтайные)
- Тефтели из чечевицы и риса в томатном соусе + брокколи
- Рыбный суп
- Томатный суп
- Киноа с овощами и «ореховым соусом»
- Морская капуста
- Гратен из картофеля
- вино белое salmon
- Фейхоа с медом от гипотиреоза
- Штрудель на твороге с фаршем
- кефир 1% Хороль
- Блины фаршированные рисом и сясом
- Оладьи со вкусом сгущеного молока
- Лагман (от Вероники)
- Суп гороховый со вкусом курицы брикет(Светофор)
- Икра трески Фрегат
- Бутерброд
- Суп 191029
- Творожный сыр с зеленью
- Пассерованные лук и морковь
- Киноа с котлетой из индейки с рисом и цветной капустой
- Пшено на немолоке
- Esfero Luxe Konti конфеты
- Омлет с творогом и сыром
- арахисовая паста
- Печень цыпленка-бройлера варёная
- Кокосанка
- Макароны с фаршем
- Овощной салат с сыром фетакса
- Запеканка с фаршем и капустой
- Рисовый суп
- Great Value-Cut Green Beans- pg/750g
- Курочка на бутерброд
- Брокколи по корейский 146калл
- Омлет
- Рисовые блинчики.
- Супппппп
- Холин
- Овсяноблин от Деккер
- Фузилли
- Витамин К
- Пшеничная каша
- Суп гороховый со свиными рёбрышками
- Калий
- Солянка
- Овсяная каша
- Комплекс витамин группы В
- Овсяная каша с сыром. Кофе с молоком без сахара
- Булочка с бананом
- Салаттттт
- Филе цыпленка, запеченного под овощной шубой
- Помидоры огурцы
- Батон
- Запеканка творог кабачок
- Овсяноблин
- Хлебцы овощи микс
- Творог "МАМА ЛАМА"
- Грудинка Митколь копчеео-вареная
- Плов из курицы с булгуром
- Какао растворимый с сахаром
- Какао сладкий растворимый с молоком 3,2%
- Хлеб тостовый «Канапе»
- Котлеты лосось
- Майонез сметанный
- Салат
- Кабачки тушенные
- Яблочный тарт
- салат Хару
- Мюсли
- Салат с редькой
- Овсяная каша (Д)
- Борщ
- Индейка тушеная с капустой
- Каша пшённая с тыквой
- Philadelphia kreuter
- Яичница со сметаной
- Чуйский сыр творожный сливочный
- Смесь орехов
- Фруктовый чай (рецепт)
- Гречка
- Творожные булочки
- Разгрузка (голод)
- Печенье из моркови
- Говядина с овощами
- икра
- Карп жареный
- Печенье сдобное тыквенно-лимонное
- хлеб
- Пшеничная каша с изюмом
- Хлеб бездрожжевой "полезный"
Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
