Рецепт Kapusta po-beskidsku. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Kapusta po-beskidsku

Капуста белокочанная, квашеная	1000 г
Морковь (Тушение)	117 г
Лук репчатый (Пассерование)	130 г
Свинина беконная (Жарка мелким куском)	445 г

Способ приготовления

Przepis na kapustę kiszoną na gęsto Składniki: 500 gramów kapusty kiszonej (może być z marchewką), 200 gramów boczku wędzonego, 2 cebule, łyżka mąki, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz. Jak zrobić kapustę kiszoną na gęsto? Kapustę pokrój, przełóż do garnka, zalej wodą, wymieszaj i ją odlej – w ten sposób pozbędziesz się nadmiaru kwasoty. Teraz do garnka wlej około pół szklanki wody, dodaj ziele angielskie i listki laurowe, gotuj pod przykryciem do miękkości, co powinno zająć około 30-40 minut. W razie potrzeby w trakcie gotowania uzupełniaj wodę, na koniec powinno być jej na dnie około 2 cm. W międzyczasie boczek pokrój w drobną kostkę, wrzuć na patelnię, poczekaj aż trochę się wytopi, dorzuć posiekaną cebulę i smaż do zrumienienia – jeśli boczek był chudy i nie puścił wystarczająco dużo tłuszczu, dodaj trochę oleju lub smalcu. W następnym kroku na patelnię wsyp mąkę i mieszaj aż dokładnie połączy się z tłuszczem, tworząc zasmażkę. Zawartość patelni przełóż do garnka z gotującą się kapustą, dodaj pół szklanki wody i zagotuj, cały czas mieszając – danie zgęstnieje. Na koniec dopraw świeżo mielonym pieprzem, a jeśli to konieczne, także solą. Rada: tak przygotowana kapusta świetnie pasuje do dań mięsnych – kotleta schabowego, karkówki, golonki, czy żeberek.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Kapusta po-beskidsku".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.2 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1449 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	7.4%	1169 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	12.7%	675 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.3%	6636 г
Углеводы (общие)	5.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.2%	1053 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	2.9%	2944 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152.7 мкг	900 мкг	17%	14.6%	589 г
бета Каротин	0.917 мг	5 мг	18.3%	15.7%	545 г
Витамин В1, тиамин	0.177 мг	1.5 мг	11.8%	10.2%	847 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	3.2%	2727 г
Витамин В4, холин	8.43 мг	500 мг	1.7%	1.5%	5931 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	4%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	9%	952 г
Витамин В9, фолаты	18.34 мкг	400 мкг	4.6%	4%	2181 г
Витамин C, аскорбиновая	21.56 мг	90 мг	24%	20.7%	417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.264 мг	15 мг	1.8%	1.5%	5682 г
Витамин Н, биотин	0.127 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	39370 г
Витамин К, филлохинон	10.1 мкг	120 мкг	8.4%	7.2%	1188 г
Витамин РР, НЭ	2.5074 мг	20 мг	12.5%	10.8%	798 г
Ниацин	1.233 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.91 мг	2500 мг	13.3%	11.4%	753 г
Кальций, Ca	40.69 мг	1000 мг	4.1%	3.5%	2458 г
Кремний, Si	2.279 мг	30 мг	7.6%	6.5%	1316 г
Магний, Mg	23.1 мг	400 мг	5.8%	5%	1732 г
Натрий, Na	669.69 мг	1300 мг	51.5%	44.3%	194 г
Сера, S	77.55 мг	1000 мг	7.8%	6.7%	1289 г
Фосфор, P	84.1 мг	800 мг	10.5%	9%	951 г
Хлор, Cl	20.87 мг	2300 мг	0.9%	0.8%	11021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59 мкг	~
Бор, B	32.3 мкг	~
Ванадий, V	7.28 мкг	~
Железо, Fe	1.107 мг	18 мг	6.2%	5.3%	1626 г
Йод, I	1.09 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	13761 г
Кобальт, Co	2.975 мкг	10 мкг	29.8%	25.6%	336 г
Литий, Li	0.441 мкг	~
Марганец, Mn	0.1491 мг	2 мг	7.5%	6.5%	1341 г
Медь, Cu	109.63 мкг	1000 мкг	11%	9.5%	912 г
Молибден, Mo	5.228 мкг	70 мкг	7.5%	6.5%	1339 г
Никель, Ni	4.26 мкг	~
Олово, Sn	8.67 мкг	~
Рубидий, Rb	43.6 мкг	~
Селен, Se	0.465 мкг	55 мкг	0.8%	0.7%	11828 г
Стронций, Sr	0.64 мкг	~
Фтор, F	31.69 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	12622 г
Хром, Cr	4.3 мкг	50 мкг	8.6%	7.4%	1163 г
Цинк, Zn	0.8639 мг	12 мг	7.2%	6.2%	1389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.094 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.338 г	~
Валин	0.329 г	~
Гистидин*	0.211 г	~
Изолейцин	0.255 г	~
Лейцин	0.418 г	~
Лизин	0.472 г	~
Метионин	0.129 г	~
Метионин + Цистеин	0.205 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.23 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.414 г	~
Заменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аланин	0.304 г	~
Аспарагиновая кислота	0.508 г	~
Гидроксипролин	0.062 г	~
Глицин	0.28 г	~
Глутаминовая кислота	0.863 г	~
Пролин	0.201 г	~
Серин	0.226 г	~
Тирозин	0.188 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.08 г	от 0.9 до 3.7 г	8.9%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.896 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.71 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.041 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.115 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.961 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	1.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.878 г	min 16.8 г	23.1%	19.9%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.298 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.667 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.918 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.87 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~

Энергетическая ценность Kapusta po-beskidsku составляет 116,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.2 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	77.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства KAPUSTA PO-BESKIDSKU

Kapusta po-beskidsku богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином C - 24 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 13,3 %, кобальтом - 29,8 %, медью - 11 %

Чем полезен Kapusta po-beskidsku

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Kapusta po-beskidsku, калорийность 116,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Kapusta po-beskidsku, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алена

2025-06-01

Калорийность: 1452 кКал

Витамины и минералы: 92%

Kat-tya

2025-06-01

Калорийность: 1537 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2025-06-01

Калорийность: 1904 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Греча с тунцом, песто и пашот

Автор Елена Образцова

Салат с грудкой, шпинатом, рукколой и помидором

Запеканка творожно-протеиновая с бананом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе