Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206	200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	160 г
Колбаса вареная, докторская	200 г
Огурцы маринованные с укропом	200 г
Зелёный Горошек Консервированный [Бондюэль]	200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	200 г
Яблоко	200 г
Лук репчатый	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.1 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	990 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	3.7%	1583 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	14.5%	406 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	1.6%	3590 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.4%	2500 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	1.9%	3109 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.8 мкг	900 мкг	3.9%	2.3%	2586 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	1.781 мкг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.2%	23810 г
бета Криптоксантин	4.11 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.836 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	2.6%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	3.1%	1875 г
Витамин В4, холин	32.91 мг	500 мг	6.6%	3.9%	1519 г
Витамин В5, пантотеновая	0.258 мг	5 мг	5.2%	3.1%	1938 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	3.2%	1852 г
Витамин В9, фолаты	4.432 мкг	400 мкг	1.1%	0.6%	9025 г
Витамин В12, кобаламин	0.058 мкг	3 мкг	1.9%	1.1%	5172 г
Витамин C, аскорбиновая	4.36 мг	90 мг	4.8%	2.8%	2064 г
Витамин D, кальциферол	0.244 мкг	10 мкг	2.4%	1.4%	4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.276 мг	15 мг	28.5%	16.8%	351 г
Витамин Н, биотин	2.339 мкг	50 мкг	4.7%	2.8%	2138 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.5%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.3036 мг	20 мг	6.5%	3.8%	1534 г
Ниацин	0.569 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.44 мг	2500 мг	7.5%	4.4%	1327 г
Кальций, Ca	28.35 мг	1000 мг	2.8%	1.6%	3527 г
Кремний, Si	0.616 мг	30 мг	2.1%	1.2%	4870 г
Магний, Mg	12.29 мг	400 мг	3.1%	1.8%	3255 г
Натрий, Na	325.52 мг	1300 мг	25%	14.7%	399 г
Сера, S	45.18 мг	1000 мг	4.5%	2.6%	2213 г
Фосфор, P	68.1 мг	800 мг	8.5%	5%	1175 г
Хлор, Cl	19.26 мг	2300 мг	0.8%	0.5%	11942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.5 мкг	~
Бор, B	47.3 мкг	~
Ванадий, V	0.55 мкг	~
Железо, Fe	1.148 мг	18 мг	6.4%	3.8%	1568 г
Йод, I	2.69 мкг	150 мкг	1.8%	1.1%	5576 г
Кобальт, Co	1.586 мкг	10 мкг	15.9%	9.3%	631 г
Литий, Li	0.11 мкг	~
Марганец, Mn	0.0531 мг	2 мг	2.7%	1.6%	3766 г
Медь, Cu	56.79 мкг	1000 мкг	5.7%	3.4%	1761 г
Молибден, Mo	1.486 мкг	70 мкг	2.1%	1.2%	4711 г
Никель, Ni	2.534 мкг	~
Рубидий, Rb	41.2 мкг	~
Селен, Se	3.625 мкг	55 мкг	6.6%	3.9%	1517 г
Стронций, Sr	0.47 мкг	~
Фтор, F	13.43 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29784 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	1.4%	4425 г
Цинк, Zn	0.2523 мг	12 мг	2.1%	1.2%	4756 г
Цирконий, Zr	0.41 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.158 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.115 г	~
Валин	0.098 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.082 г	~
Лейцин	0.134 г	~
Лизин	0.14 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.077 г	~
Треонин	0.079 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.128 г	~
Заменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аланин	0.12 г	~
Аспарагиновая кислота	0.158 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.113 г	~
Глутаминовая кислота	0.329 г	~
Пролин	0.088 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	5.8 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	58.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.918 мг	~
бета Ситостерол	17.808 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.338 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.708 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.063 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.184 г	min 16.8 г	24.9%	14.6%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.125 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.595 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.42 г	от 11.2 до 20.6 г	57.3%	33.7%
18:2 Линолевая (ud)	5.598 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 170,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.1 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	13.8 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 28,5 %, кобальтом - 15,9 %

Чем полезен Оливье

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Фунчоза с курицей и овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе